冷空气席卷全国大部分地区，催生了餐饮"预订热"。美团近日发布的冬季餐饮预订洞察显示，剔除节假 日因素影响，冬季餐饮线上日均预订量同比增长30%，是今年春季的1.1倍，同时线上预订服务正在从 座位延伸至包间、生日、约会等场景服务。 "试点期间，门店的日均包间订单量增长了38%，甚至有些消费者看了包间VR展示后，会来问年夜饭预 订。"徐丹表示，VR预订可以让门店把空间、场景、服务打包到线上展示、售卖，这对于餐饮堂食经营 十分重要，"要做好堂食不仅仅是餐品展示售卖，更是一个空间服务、场景体验的整体售卖"。 经过半年多深耕，生日主题宴已成为徐记海鲜的核心引流场景，通过美团打包售卖的"生日主题宴+布 置服务"组合产品十分热销，订单量周环比增长超145%。据悉，品牌正和美团到店餐饮业务接洽，将多 元的生日主题宴搬到线上，通过VR更立体地展示哪吒、瀑布花等不同主题包间实景，以便满足不同年 龄层的喜好。 为持续优化堂食消费体验，美团到店餐饮业务今年正式推出了VR预订、快点、智能点餐等服务产品， 未来将从消费者整个用餐动线和商家服务动线出发，去做产品升级和创新，还将加速提升相关产品能力 的覆盖度，让更多品牌能够第一时间"尝鲜" ...