施普林格·自然旗下专业学术期刊《自然-代谢》最新发表一篇研究论文称，研究人员开展一项小鼠研究 发现，发育期间(即母性孕期)若暴露在培根这类高脂食物的相关气味中，可能会改变大脑对食物的反 应，并增加日后的肥胖风险。这项研究结果表明，母亲饮食的特定感觉成分或影响小鼠后代的代谢。 该论文介绍，长期以来，母亲摄入高脂饮食一直被认为与后代肥胖风险增加有关，这常被归因于热量或 营养组成。然而，食物也含有能通过羊水和母乳传给胎儿和新生儿的挥发性化合物。这些感觉信号已知 会塑造后代日后的食物偏好，但它们对代谢编程的作用一直不明。 在本项研究中，论文通讯作者、德国马克斯·普朗克代谢研究所Sophie M. Steculorum和同事及合作者一 起，开发出一个小鼠模型，用于区分脂肪相关气味与营养成分的不同作用。小鼠母亲或摄入与正常饮食 具有同等营养价值的培根味饮食，或摄入正常饮食。 论文作者总结认为，本项研究结果表明，生命早期可能有这样一个阶段，此时的感官体验能塑造小鼠的 长期代谢健康。他们提醒指出，后续仍需通过进一步研究，以验证孕期感知气味对后期成长影响的这种 关联是否也适用于人类。(完) (责任编辑：叶景) 他们观察研究发现 ...