食品安全问题 - 线上硼砂销售泛滥，存在"食用级硼砂"等误导性宣传，部分食品经营者知法犯法，威胁食品安全 [1] - 高纯度（99.9%、95%）硼砂在电商平台普遍销售，部分商家将其称为初级农产品或宣称"可食用硼砂"以增加食品Q弹口感 [2] - 某店铺500克95%纯度硼砂售价12.5元，累计销售40万件，千余人收藏，最近一周超百人购买，上千人给出好评 [2] - 复购消费者将硼砂用于制作面食、粽子、糍粑、肉丸等，以提升口感 [2][3] 非法添加行为 - 不法商贩在猪肉上涂抹硼砂以冒充牛肉，检测显示硼砂含量高达3.8克/千克 [4] - 央视曾曝光萨其马中硼砂含量最高达4.6克/千克 [4] - 福建泉州两家小吃店的馄饨馅、水饺、肉羹中检出非法添加硼砂，涉事店主承认为提升口感添加少量硼砂 [4] - 硼砂因弱碱性可使面团更筋道、有弹性，被非法添加到食品中 [4] 法律与监管 - 硼砂被列入《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》，国家明令禁止用于食品 [5] - 根据《食品安全法》和《刑法》，添加硼砂行为涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，最高可判处死刑 [5] - 专家建议电商平台严格审核高毒产品销售资质，监管部门需加大对高风险食品的抽检频次和覆盖面 [7] 健康危害 - 硼砂在人体显示较高毒性，长期食用会损害生殖、发育和内分泌系统 [6] - 成人中毒剂量为1-3克，可能导致恶心、呕吐、休克、昏迷甚至死亡，儿童禁止食用 [6][7] - 长期低剂量摄入会导致硼砂蓄积，引发肝肾功能损伤、内分泌紊乱及生殖系统损坏 [7] 行业建议 - 加强食品安全知识宣传，提高消费者对"硼砂猪肉"等问题的识别能力和防范意识 [7] - 对查实非法添加硼砂的食品生产经营者依法从严惩处，形成有效震慑 [7]

食品安全事件 - 消费者在华莱士购买的炸鸡腿中发现活蛆虫，引发强烈不满[1] - 涉事鸡腿经过高温油炸（170-200度油温炸13分钟），但仍有活虫存在[4] - 消费者与商家协商未果，商家最初仅提议补送鸡腿，后提高到赔偿100元[2] 公司回应与处理 - 涉事门店声称鸡腿为现腌现炸，标注有效期且未变质[3] - 门店已报警并接受市场监督部门调查[4] - 公司设有督导检查和后台监控机制，但问题仍频发[9] 公司经营与行业现状 - 华莱士门店数量达19729家，覆盖31个省份，为西式快餐巨头[5] - 主打低价策略，2023年人均消费18.9元，位列行业倒数第三[8] - 2023年毛利率5.33%，虽较2022年4.24%提升，仍显著低于行业10%-20%平均水平[8] 历史食品安全问题 - 2023年多地门店被曝使用过期食材、伪造健康证、后厨脏乱差[9] - 2022年消费者食用后出现急性胃肠炎、汉堡中生肉等事件[11] - 2019-2021年因卫生问题多次被监管部门处罚，最高单次罚款19.57万元[13]

原标题： 6月9日至12日，全国人大常委会副委员长蔡达峰率执法检查组到广西检查食品安全法贯彻实施情 况。执法检查组深入柳州、来宾、南宁等地，对幼儿园、学校、企业、基层市场监管所、农贸市场等开 展检查，召开座谈会听取自治区政府及有关部门工作汇报，并与学生家长代表进行交流。 执法检查组充分肯定了广西坚决贯彻落实党中央关于食品安全工作的决策部署，围绕食品安全法贯 彻实施工作，积极探索、勇于创新，取得的显著成效。蔡达峰强调，要坚决落实习近平总书记关于食品 安全"四个最严"的重要指示精神，贯彻总体国家安全观，始终从国家长治久安、社会稳定的高度，把握 食品安全工作，主动防范化解风险，坚决守住食品安全底线，切实让人民群众吃得安全放心。要坚持问 题导向，抓住影响法律实施的关键问题，深入研究、对症下药，压实压紧政府责任，加强全过程监管， 提升风险管理水平，提高食品安全监管效能，织密织牢食品安全全链条全覆盖的防护网络，坚决维护人 民健康，进一步推动食品安全法全面有效实施。要提高政治站位，深化思想认识，强化责任担当，以认 真负责的态度、扎实细致的作风，全面梳理检查中的问题，充分反映意见建议，切实体现全过程人民民 主的理念，高质量完 ...

食品安全事件 - 蜜雪冰城香港沙田好运中心门店的冰冻甜点样本被检出大肠菌群含量为每克170个，总含菌量为每克7.5万个，分别超出香港法例上限70%和50% [3][6][7][9] - 根据香港《冰冻甜点规例》，违法者最高可处罚款1万港元及监禁三个月 [7][8] - 涉事门店已按香港食环署要求停售并弃置相关产品，同时接受卫生教育及清洁消毒 [11][12] 历史食安问题 - 2025年3月宜昌门店因使用隔夜水果被曝光，距本次事件仅三个月 [16] - 2021年郑州、济南等地35家门店因篡改食材有效期被要求整改，3家停业 [18] - 2022年桂林门店因使用过期咖啡粉被罚款2000元 [19] - 2023年2月多家门店存在篡改标签、使用过期乳酸菌和隔夜茶汤问题 [19] - 2024年6月北京知春路店因未清洗水果与原料混放被警告 [20] - 截至2025年6月，黑猫投诉平台累计投诉量超1.2万条，主要涉及饮品含异物和原料不新鲜 [21] 海外业务表现 - 香港门店仅6家，远低于内地4.1万家的规模 [28] - 2024年海外新增门店564家，同比2023年2536家下降78% [29] - 2025年前五月海外门店出现净减少 [29] - 截至2024年底海外门店4895家，集中在印尼（2667家）和越南（1304家） [33] - 海外收入占比从2023年5.2%降至2024年4.5%，瑞银预测2025年进一步下滑至4.2% [34][35] 市场反应 - 事件曝光后蜜雪集团股价下跌0.19%至533港元/股 [37]

食品安全事件 - 消费者潘女士在山姆超市购买的坚果中发现活虫 山姆客服承认此前也出现过类似问题 协商方案从退货逐步升级至退一赔二 但消费者坚持要求按法律规定退一赔十 [5][7][9][10] - 山姆超市上海浦东店工作人员表示订单由仓库发货 客服确认涉事坚果为旗下厂家生产 并透露该产品此前已有类似问题 [14][15] - 江西南昌消费者在山姆购买的鲜肉包子中吃出疑似玻璃的透明异物 产品包装显示由沃尔玛认可的经销商专卖 [21] 公司经营动态 - 沃尔玛中国一季度净销售额达67亿美元 同比增长22.5% 山姆会员店中国业务表现突出 会员收入增长超40% 2024年营业额突破1000亿元人民币 [18] - 山姆会员店在中国持续扩张 6月6日新成立无锡惠山山姆零售有限公司 注册资本300万美元 [18][19] 行业现象 - 社交媒体显示山姆超市存在黄牛代购现象 浙江绍兴地区黄牛提供带入服务 价格从10元/人至25.9元/四人不等 [25][28] - 消费者评论反映费列罗巧克力等产品也曾出现活虫问题 部分消费者表示将取消山姆会员资格 [12][10]

蜜雪冰城食品安全事件 - 香港门店冰冻甜点样本检测显示大肠菌群含量为每克170个，总含菌量为每克75000个，超出香港法例上限（大肠菌群≤100个/克，总含菌量≤50000个/克）[2][3] - 涉事商户已按香港食安中心要求停售并弃置相关食品，接受卫生教育并进行彻底清洁消毒[2] - 根据香港《冰冻甜点规例》，违法者最高可处罚款1万港元及监禁3个月[3] - 公司尚未对此次事件作出公开回应[3] 公司经营与财务表现 - 公司于2025年3月登陆港股，股价较发行价累计上涨80%[4] - 2024年财报显示：门店总数达46479家，年收入248.29亿元（+22.3%），其中商品设备销售242亿元（+21.7%），加盟服务收入6.201亿元（+52.8%）[4] - 2024年净利润44.54亿元，同比增长39.8%[4] 行业模式与风险 - 公司采用加盟商物料销售为主的商业模式，该模式已非常成熟[5] - 加盟模式普遍存在于行业，但存在原料采购、人力租金等成本压力，可能导致篡改效期标签、使用隔夜原料等违规行为[5] - 2024年3月湖北门店被曝使用隔夜水果切片，2022年4月广西门店因使用过期咖啡粉被罚款2000元[4]

食品安全监督抽检结果 - 本期抽检涉及12大类食品共计216批次，其中合格212批次，不合格4批次，合格率98.15% [4] - 抽检品类覆盖糕点、粮食加工品、食用油、乳制品、肉制品等主要食品类别 [4] - 抽检依据包括GB 2760食品添加剂标准、GB 2763农药残留限量等国家标准 [4] 不合格产品处置措施 - 市场监管部门已启动对不合格产品的核查处置程序 [4] - 将依法查处涉事生产经营者的违法违规行为 [4] - 要求生产经营者落实食品安全主体责任并防控风险 [4] 重点抽检产品明细 - 乳制品抽检涉及伊利、蒙牛、旺仔等品牌产品，包括纯牛奶、风味酸奶等品类 [5][6][7] - 肉制品抽检包含金锣泡面香肠、双汇玉米风味香肠等产品 [6][7] - 粮食加工品抽检覆盖五常大米、虾田香米等地域特色产品 [8][9][10] 饮料类产品抽检情况 - 果汁饮料抽检涉及汇源100%果汁、娃哈哈AD钙奶等知名品牌 [6][7] - 碳酸饮料抽检包含美年达橙味汽水、7喜柠檬味汽水等产品 [6][7] - 茶饮料抽检涵盖今麦郎乌龙茶、统一阿萨姆奶茶等品类 [7][8] 农产品抽检数据 - 禽蛋类抽检包含散装土鸡蛋、红壳鸡蛋等共计12批次 [5][6][7] - 水果类抽检涉及赣南脐橙、云南香蕉等时令农产品 [10][11][12] - 蔬菜类抽检覆盖上海青、小白菜等常见品种 [11][12]

蜜雪冰城香港门店卫生事件 - 香港沙田好运中心蜜雪冰城门店的冰冻甜点样本被检测出大肠菌群含量为每克170个(超出法例上限100个)和总含菌量每克75000个(超出法例上限50000个) [1][3] - 香港食物安全中心已要求涉事商户停售并弃置相关食品 并对商户进行卫生教育和清洁消毒要求 [3] - 涉事门店目前仍在正常营业 营业时间为每天10点至22点30分 [3] 蜜雪冰城香港市场情况 - 公司于2023年进入香港市场 目前在香港拥有6家门店 [3] - 香港门店最畅销产品为9港元柠檬水 5港元雪糕和16港元珍珠奶茶 [3] - 有分析认为香港门店盈利能力有限 开店目的可能是品牌宣传和为赴港上市做准备 [3] 蜜雪冰城海外业务发展 - 截至2024年底 公司通过加盟模式在全球11个国家运营超过46000家门店 东南亚是重点海外市场 [4] - 美银和瑞银近期下调公司评级 原因包括估值过高和海外扩张不理想 [4] - 瑞银预计公司海外收入占比将从2024年52%降至2025年45% 美银指出海外业务面临运营问题和竞争压力 [4]

美国沙门氏菌疫情事件 - 美国CDC和FDA调查显示多州沙门氏菌疫情导致至少170万枚鸡蛋被召回 [1] - 涉事鸡蛋在2月3日至5月15日期间分销至美国九个州 覆盖沃尔玛和Safeway等连锁超市 [1] - 目前已确认79人感染 21人入院治疗 实际感染人数可能更多 [1] 中国鸡蛋安全现状 - 国内部分企业已建立严格的沙门氏菌防控体系 例如黄天鹅从蛋鸡祖代开始切断病原体传播 [1] - 饲料环节自建工厂并严格管控 选用优质原料避免饲料成为传播途径 [1] - 养殖场实施多维生物防控 包括鸡舍消毒 人员卫生管理 饮水安全监测等 [1] 物流与检测体系 - 国内物流承运商具备专业生鲜运输经验 采用温湿度控制设备保障运输安全 [2] - 黄天鹅采用全链路大样本量检测技术 覆盖生产-运输-销售全链条 [2] - 通过科学抽检和实时监控 显著降低鸡蛋受污染概率 [2] 行业整体情况 - 中国鸡蛋市场已形成源头防控 饲料管控 环境管理 物流保障 全链条检测的完整安全体系 [2] - 消费者仍需注意储存和烹饪方式 如冷藏保存 彻底加热等 [2]

食品安全事件 - 消费者潘女士在山姆超市购买的坚果中发现活虫，山姆客服承认此前也有类似问题 [4][15] - 协商过程中山姆提出退一赔二方案，但消费者要求按法律规定退一赔十 [8][9] - 该款坚果由山姆旗下厂家生产，此前已多次出现类似问题 [15] - 江西南昌消费者在山姆购买的鲜肉包子中吃出疑似玻璃的透明异物 [22] 消费者反应 - 潘女士表示将取消680元的卓越会员并不再光顾山姆 [9] - 社交媒体话题阅读量超2000万，消费者评论提及费列罗巧克力也曾出现活虫 [2][11] - 消费者对山姆商品品质产生质疑，表示"连食品安全都无法保障" [9] 公司经营情况 - 山姆2024年在华营业额突破1000亿元人民币 [17] - 沃尔玛中国一季度净销售额67亿美元，同比增长22.5%，可比销售额增长16.8% [17] - 山姆会员店中国会员收入增长超40%，春节销售旺季会费收入增长35% [17] - 6月6日无锡惠山山姆零售有限公司成立，注册资本300万美元 [17][18] 行业现象 - 山姆在中国已开设55家门店，会员制商超市场竞争激烈 [17] - 存在黄牛代购现象，提供带入服务价格10-25.9元不等 [25][26] - 2024年以来山姆多次被曝食品安全事件 [21]