公司战略升级 - 公司在成立二十年的关键节点启动“健康升级”战略，旨在重塑奶茶价值并向“健康生活方式倡导者”跃迁 [1] - 公司正式官宣乒乓球奥运冠军孙颖莎为品牌代言人，以冠军形象放大品质信任，倡导“好奶茶没那么贵”的理念 [1] - 公司选择孙颖莎作为代言人是“健康升级”战略的核心支点，通过人格化表达将抽象的健康理念具象化，建立消费者深度认同 [4] 品牌营销与形象塑造 - 公司借助孙颖莎的公信力，将技术创新与价值认同紧密结合，使健康理念成为可体验、可感知的生活方式 [4] - 广告中“每次上场都要从0开始”的宣言，既诠释运动员拼搏态度，也象征公司二十年发展后的创新与再出发 [4] - 通过冠军精神赋能，公司将健康概念转化为消费者的情感共鸣和信任基础，为产品力与品牌力的统一提供支撑 [4] 产品技术创新 - 公司推出原叶现泡轻乳茶系列，茶包内为完整原叶，让优质茶叶直接可见 [6] - 在乳品处理上，应用UHT超瞬时灭菌技术结合无菌冷灌装工艺，解决即饮奶茶长期存在的“奶香失真”痛点 [6] - 产品坚持健康轻负担理念，0添加植脂末与香精，使用天然植物提取物和L-阿拉伯糖实现低GI控糖，每杯热量约150卡 [7] 供应链与可持续发展 - 公司实现从原料到制造再到产品的全链路优化，进行绿色供应链与全产业链生态构建 [7][8] - 在源头端，公司拥有云南沧源“超级茶园”和杭州千岛湖茶园，依托特定气候和土壤培育高品质茶树，实施从土壤到茶杯的全流程管理 [6][7] - 在制造环节，湖州、成都工厂建设能源计量自动采集系统，湖州与江门工厂使用屋顶光伏及高效节能设备，每年降低能耗成本130万元以上 [7] 行业影响与定位 - 公司的转型已超越营销层面，成为传统快消企业迎接新消费时代的行业样本 [8] - 公司以二十年的产业积累回应行业对“健康是否为伪命题”的争论，指出真正的健康升级是让每次消费选择都指向更美好的生活方式 [8]

冷冻面点市场复苏趋势 - 冷冻面点市场销售额同比增长2.6%，增长核心原因为购买人群扩大及渗透率同比增长2.4个百分点 [1] 消费者需求转变 - 消费者对冷冻面点的需求从便捷扩展至健康、口感和场景适配性 [4] - 健康概念朝精细化发展，天然食材如杂粮、全麦、荞麦因高纤维属性受青睐，杂粮原料冷冻面点消费者数量达去年同期1.2倍 [5] - 配料升级趋势显著，例如用鲜牛乳替代水制作馒头，用食用猪油替代起酥油制作手抓饼 [6] - 功能性产品涌现，如控糖汤圆、低钠盐水饺、低GI馒头，精准服务特定健康需求人群 [6] 品类创新驱动增长 - 休闲冷冻食品成为增长核心引擎，渗透率同比增长3.2个百分点 [8] - 冷冻披萨吸引新消费者232万，冷冻蛋挞吸引新消费者112万，烘焙与速冻跨界融合受年轻及有孩家庭喜爱 [8] - 传统品类通过形态创新挖掘增量，如蒸煎饺、咸包增加克重与馅料、造型汤圆触达20%汤圆消费者且触达率同比增长5个百分点 [9] 消费场景多元化 - 早餐为冷冻面点第一大消费场景，占速冻总体花费43%以上 [12] - 空气炸锅、微波炉、烤箱等厨房电器普及拓展应用场景，包括家庭聚餐和亲子互动 [12] - 创意食用方式增加场景可能性，如蛋挞皮包汤圆制成"汤圆酥"或手抓饼改造为"锅盔" [12] 行业增长核心维度 - 行业通过健康升级、品类创新和场景匹配实现复苏，持续增长需进一步提升健康属性、开发跨界品类及精准对接多元场景 [15]

产品健康升级 - 公司发起鲜果茶不加糖天然营养＋计划 推出系列轻饮轻食产品 每款产品至少选用3种绿色食材 确保补充3种以上关键营养元素 [1] - 此前已在门店全面使用0糖天然"罗汉果糖" 押宝健康赛道 [4] 新店型布局 - 继续布局奈雪Green轻食店型 目前在北上广深落地30余家 全天供应 满足早餐 午餐 下午茶全时段需求 [3] - 奈雪Green轻食店型瞄准白领客群"低卡""健康""日常"需求 售卖能量碗和轻饮系列 能量碗定价在23 8－28 8元之间 [3] 行业竞争与转型 - 茶饮行业竞争进入"深水区" 公司从"一茶一包"跨越到"轻饮轻食" 顺应行业发展趋势 [3] - 行业竞争激烈但利润下降 新茶饮商业模式出现增长瓶颈 公司需要寻找新增量 [3] - 茶饮市场洗牌快 品牌层出不穷 公司作为"茶饮第一股"需面对茶百道 古茗 霸王茶姬 蜜雪冰城等上市品牌的竞争 [4] 挑战与策略 - 新店型模式较重 成本较高 盈利存在挑战 [4] - 需与轻食餐厅争夺客源 较难建立独特竞争优势 [4] - 需找准自身优势价值 重构运营体系 以差异化建立竞争力 [4] 行业趋势 - 饮品界逐渐转向健康领域 包括喜茶和霸王茶姬等品牌 通过公开产品配方 可查询溯源信息 上线"热量计算器"等方式 [4]

品牌荣誉与行业活动 - 圣吗哪乳业入选"2025新质品牌力创建优秀案例" [1] - "品质•世誉"环球品牌创新发展智库论坛由瞭望周刊社主办，瞭望智库承办 [1] 行业趋势与技术突破 - 新中式茶饮行业呈现营养健康化发展趋势 [3] - 冰勃朗通过非氢化基底乳技术重新定义奶茶健康标准 [3] - 非氢化基底乳采用分提工艺和酶解技术实现零反式脂肪酸突破 [3][5] - 传统氢化工艺会产生反式脂肪酸，而非氢化工艺通过物理方法分离油脂成分 [5] 公司核心技术优势 - 圣吗哪乳业凭借"非氢化工艺"建立技术壁垒 [5] - 分提工艺依据甘油三酯熔点差异分离油脂，解决反式脂肪和饱和脂肪酸问题 [5] - 新工艺使乳制品油脂熔点低于人体温度，同时降低饱和脂肪酸含量 [5] 公司发展历程与战略 - 圣吗哪乳业成立于1988年，从雪糕冰淇淋扩展到新茶饮原料领域 [5] - 创始人陈祖博2016年进入奶茶行业，专注健康升级方向 [5] - 公司提出"联合研发、高端定制"理念，与客户深度合作解决行业痛点 [6] - 合作模式推动研发团队创新灵感积累，催生多款创新产品 [6] 行业地位与影响 - 中国食品产业通过创新研发走在时代前沿 [6] - 国内企业将大健康观念融入产品开发，为世界食品品质提升做出贡献 [6]

行业变革信号 - 中国乳制品行业面临重大变革，需求端和供应端均出现剧烈震荡 [1] - 伊利2024年营收1154亿元同比下滑8.24%，为近20年来首次负增长，净利润84.5亿元同比下降18.94% [11] - 蒙牛2024年营收954亿元同比下降10.09%，净利润暴跌至1.13亿元降幅达97.83% [11] 液态奶业务下滑 - 液态奶品类销售额大幅下滑，伊利减少105亿元至750亿元降幅12.32%，蒙牛减少93亿元至739亿元降幅11.2% [11] - 液态奶仍占乳品消费额44.0%，但整体呈现下降趋势 [11] - 销量仍有增长但终端价格下降，伊利液态奶销量增长2.1%至969万吨 [12] 原奶价格危机 - 原奶价格持续40个月下滑，2025年3月生鲜乳价格降至每公斤3.08元创15年新低 [3] - 2023年全国牛奶产量4197万吨同比增长6.7%，但消费需求疲软导致产大于销 [6] - 行业亏损面超过80%，公斤奶利润首次进入负值区间 [6] 上游牧场困境 - 超90%奶牛养殖场在2025年初陷入亏损，2024年底全国奶牛存栏同比减少4.5% [7] - 蒙牛旗下现代牧业从2023年盈利1.85亿元转为2024年亏损14.7亿元 [7] - 龙头企业平均每天喷粉量达2万吨占收奶量25%，截至6月底奶粉库存超30万吨 [7] 消费分级趋势 - 低温鲜奶成为增长最快细分市场，2023年市场规模392亿元，2018-2023年CAGR达5.5% [17] - 低温鲜奶渗透率从2020年23%提升至2024年41%，一线城市60%家庭每周购买两次以上 [17] - 伊利高端低温白奶营收同比增长超30%，新乳业低温产品实现中高个位数增长 [17] 产品升级方向 - 健康升级呈现三个方向：加减健康(如添加维生素)、复合健康(如晚安牛奶)、原生健康(如有机奶升级) [20] - "0添加"、"0糖"、"低脂"、"高钙"等标签成为新消费偏好 [18] - 功能性乳品如助眠奶、高蛋白奶等成为新增长点 [25] 第二梯队机会 - 区域性乳企凭借本地奶源和冷链优势获得发展，光明在上海市场份额超70% [24] - 新乳业2024年净利润5.49亿元同比增长25.55%，低温产品表现突出 [23] - 光明推出"优倍5.0超鲜牛乳"蛋白质含量达5克/100毫升，蒙牛"三只小牛"瞄准功能牛奶市场 [25]