活动概况与销售业绩 - 2026年“悦购扬州·年货优品”促消费暨“我是厨神”县区地标美食荟活动于1月27日圆满收官，是“来扬州·过新年·行大运”新春促消费的首场活动 [1] - 活动汇聚近160家商户、2000余种特色好物，总销售额近800万元 [1] - 活动打造“一县一特色”消费格局，实现年货采购“一站式”全覆盖，5天销售额近800万元 [3] 参与企业与商品销售亮点 - 中石化现场充值专区累计充值金额超180万元，最高单卡充值5000元，并吸引了新客户 [3] - 兴扬家禽的老母鸡在活动期间最高一天卖出超500只 [3] - 汽车、家电及数码换新专区开展以旧换新补贴活动，叠加专项补贴资金，刺激大宗消费 [5] - 本土食品品牌销售旺盛，如宝应大闸蟹、黄珏老鹅、三六老鹅、高邮风鸡、界首茶干、五亭食品、老苏北包子、冶春食品等备受青睐 [6] - 网红及品牌商品受追捧，如三只松鼠、旺旺、海底捞、星巴克咖啡等，云蝶百货旗下“啁末食光”提供2J、4斤装车厘子福利价88元一箱 [6] - 创新产品受关注，如江苏百润餐饮集团的中医养生面包、滋奇餐饮的鸭货卤味 [6] - 文创日用品热销，包括漆器厂非遗产品、富月工艺品拖鞋、顺发工艺品功能性毛绒玩具，以及盆景花卉专区的兰花、蝴蝶兰等 [8] - “三六”老鹅推出优惠活动，原价105元的“一斤老鹅加一副爪翅”叠加优惠后仅需60元，成为爆款 [8] - 黄珏老鹅平均每天卖出30只，每天备货量一个半小时售罄 [8] 营销模式与消费刺激措施 - 活动融合“线上+线下”消费模式，例如斯特普毛绒玩具企业、“老扬城”食品开设现场直播进行同步销售 [8] - 云闪付发放满100减40元消费券，每日定额发放，叠加商户优惠释放消费红利 [8] - “我是厨神”县区地标美食荟同步开展，9个县（市、区）、功能区代表队同台竞技27道地标美食，实现“美食+消费”融合 [9] 行业影响与后续规划 - 活动通过传统与新潮融合、实物与服务并举、线上与线下联动的方式，丰富了市民新春生活，激活了春节消费市场活力 [9] - 春节前后，扬州计划持续打造130多场商贸领域特色消费活动，以挖掘消费新潜力，打造消费新场景 [9]

核心业绩表现 - 2026财年第一财季，公司在中国市场营收同比增长11%，达到8.234亿美元 [1] - 同期中国市场同店销售额同比增长7%，其中交易量增长5%，客单价增长2% [1] - 门店经营利润率环比持续提升，并继续保持两位数的门店经营利润率 [1] 增长驱动因素 - 同店交易量增长受益于商务区门店、早餐时段以及低线城市的强劲表现 [1] - 客单价增长主要得益于商品及食品品类的突出表现 [1] - 公司通过跨界联名、融入新生代、拓展新客群、结合文化元素等举措实现创新升级与迭代 [2] - 向低线市场的有效下沉是驱动业绩增长的关键动力之一 [2] 门店网络扩张 - 第一财季累计新进入13个县级城市 [1] - 截至第一财季末，公司在全国1103个县级市拥有8011家门店，同比增长4% [1] - 新开门店销售表现持续高于均值，超半数新开门店位于低线城市或特殊商圈 [1] “第三空间”战略与体验升级 - 公司将“第三空间”体验置于中国市场战略核心，不断探索与顾客联结的新可能 [2] - “第三空间”正被塑造为一种日常化、全天候的社交与休闲生活方式，构建了区别于本土新茶饮品牌的差异化优势 [3] - 公司依托成熟的空间运营能力，延伸非咖啡消费场景，巩固中高端客群黏性并开拓新增长路径 [3] - 公司持续升级“第三空间”体验，例如在广东开设全国第六家非遗概念店，创新“非遗+第三空间”模式 [2] 会员体系与生态拓展 - 公司通过会员体系的深度运营持续提升用户价值 [3] - 公司与亚朵集团达成联合会员合作，为高阶会员提供住宿权益，将“星式生活”延伸至高频差旅场景 [3] - 公司此前已与希尔顿、东方航空达成类似合作 [3] - 自2025年12月起，公司将每月17日定为“一起开星日”，通过趣味机制和联合会员体系覆盖交通、住宿等多元生活场景，丰富会员权益 [3] 行业竞争态势 - 中国现制咖啡的竞争正从一线城市快速延伸至二三线及县域市场，节奏加快、渠道细化、打法更贴近本土 [2]

好利来食品安全事件 - 好利来因门店店员将掉在地上的面包捡起继续售卖而致歉 涉事批次产品已全部销毁 公司将加强员工培训[1] - 当事员工为新员工 事件发生于2026年1月25日[1] - 近年好利来多次曝出卫生问题 2024年12月曾被指面包上有苍蝇[1] - 作为直营连锁烘焙品牌 好利来目前在营门店915家[1] 星巴克高管薪酬变动 - 星巴克CEO布莱恩·尼科尔2025财年总薪酬为3100万美元 包括500万美元奖金和近2000万美元股票奖励[2] - 其2024财年薪酬为9600万美元 其中包括超9000万美元股票奖励 2025财年薪酬同比缩水6500万美元[2] 安踏体育战略投资 - 安踏体育拟以约15.06亿欧元（约合122.78亿元人民币）收购彪马公司约29.06%的普通股 成为其最大股东[3] - 收购对价为每股普通股35欧元 涉及股份数量为43,014,760股[3] - 公司表示 此次收购具有重大战略意义 有望提升其在全球体育用品市场的地位及品牌知名度 增强整体国际竞争力[3] 蜜雪冰城经营与法律动态 - 蜜雪冰城在香港高等法院起诉六家名称相似公司的商标侵权案胜诉 被告被令停止使用相关名称并承担诉讼费用[4] - 公司此前曾胜诉"蜜念雪"侵权案 获赔94万元[4] - 作为2025年港交所上市企业 公司"蜜雪冰城"及"Mixue"商标知名度高 2025年上半年营收148.7亿元 全球门店超5.3万家[4] 阿里巴巴集团相关动态 - 阿里公益联合淘宝天猫等推介来自24个欠发达县域的300多款特色年货[5] - 淘宝闪购参与起草全国首个《老年助餐数字化服务规范》团体标准[8] - 天猫国际数据显示 2025年有2415个海外新品牌在平台开出首店 平均每天超6家 第四季度691家新品牌入驻创全年峰值[12] - 淘宝闪购年货节期间 "年货"相关词条搜索量较年货节启动时增长29倍 年货商品整体销量同比增长201%[13] 京东集团业务拓展 - 京东宣布15省国补已全面上线京东秒送 购买指定3C数码产品可享15%优惠 后续更多省份国补将陆续上线[10] - 京东旗下品质餐饮品牌七鲜小厨全国拓展加速 本月深圳、上海、广州等多城首店集中开业 实现"五城齐开"[17] 零售与消费品行业动态 - 胖东来创始人于东来表示 今年开始公司各方面将从学习模仿往原创研发方向转变[11] - 山姆会员店2026年将在天津新开2家门店 其中红桥店预计三季度营业 东丽区店将于年内开业[16] - 奥乐齐近日在南京连开4店 在华门店数达95家 计划今年一季度末突破百家[23] - 好特卖香港葵芳分店因租约到期将于2026年2月中旬闭店 同时预告荃湾新店将于1月下旬开业[19][20] 餐饮与食品饮料行业扩张 - 麦当劳上海门店突破600家 全国餐厅总数超7700家 去年接待超14亿人次 计划到2028年前破万店 以每年1000家目标发展[21] - 达美乐中国于2026年1月24日在三亚开设第1405家门店 门店网络覆盖72座城市 2025年全年净增307家门店[21] - 康师傅饮品重庆智能化生产基地满产运营 已投产3条生产线 每分钟下线850瓶饮料 日产能达15万箱 预计2026年一季度实现1亿元销售额[21] 市场监管与处罚案例 - 深圳罗马仕科技因充电宝质量问题被罚 该案为2025年综合整治"内卷式"竞争十大重大案件之一[7] - 罗马仕在未取得强制性认证、部分产品实际容量不达标情况下委托生产销售并虚假标注[7] - 全国已查处1169件充电宝相关违法案件[7] 永辉超市门店纠纷 - 北京永辉超市鸿坤广场店暂停营业 公司声明称系因物业方单方面采取断水、断暖及封闭通道等措施所致 与物业方声称的"擅自闭店"说法不符[15]

文章核心观点 - 2025年中国消费市场正在进行一场静悄悄的价值重构，呈现出极致的“消费降级”与零星的“热点式狂欢”两极分化现象，消费者行为从构建人设转向满足基本生存、廉价快乐或成为钻研型消费者以寻求掌控感 [3] - 市场在冰点与生机中剧烈交织，传统品牌神话破灭的同时，新品牌、新业态在裂缝中顽强生长，行业格局从“大鱼吃小鱼”转向“快鱼吃慢鱼，聪明鱼吃迷茫鱼”，确定性消失，所有参与者需在流动中建造方舟 [4][5] - 面对2026年，不同赛道的从业者认为，成功的核心在于放弃单一逻辑，通过“不涨价的消费升级”、精细化运营、分层满足需求、坚守产品价值与质价比、提供真实情绪价值等方式，在红海中找到生存与发展之道 [6][12][29][38][48] 消费市场宏观趋势 - 市场呈现“K型分化”，并非突如其来，而是结构性转型的延续，一边是极致性价比的下沉市场狂欢，另一边是精细化的高端突围 [22][29] - 消费者行为发生根本变化：从“占有实物”转向“体验情绪”，从“追逐潮流”变成“自主选择”，消费心智更成熟 [50] - 消费需求底色并非分裂，而是走向成熟和圈层化，需求颗粒度变得更细，市场需要围绕“精准价值”展开竞争 [55][58][61] - 线下是比线上更具长期性和坚持性的战场，以山姆、胖东来、奥乐齐、盒马等为代表的品质零售与折扣店，以及围绕社区的“专业便利小店”正在重构零售格局 [14][15] 投资视角与成功企业模型 - 当前是消费投资的良好时间节点，创新拐点已到来，一批理解了新消费者需求的优秀公司正在涌现 [11] - 在弱市场环境下能大幅增长的企业需是“四边形战士”，同时满足：产品升级、价格优化（性价比更高）、用户体验更方便、品牌能提供情绪价值 [12] - 成功消费企业正在做更难的事：定位向上卷性能而非向下卷价格、重供应链轻营销、线上线下全渠道打通、看重长期品牌价值、建立真正产品壁垒而非依赖OEM [13] - 投资人更看重经历过周期后依然坚持的企业，企业最大瓶颈在于创始人思维能否从“老板领着干”转向“组织体系推着跑”，内部能力建设是关键 [16][17] - 未来三到五年投资机会的“锚”在于从用户需求出发，提供“不涨价但升级”的产品，聚焦新一代品牌和线下连锁领域 [18] 健身行业（乐刻运动） - 行业从粗放发展向精细运营的时间点已到，传统大型商业健身俱乐部逐步退出，更注重用户体验和性价比的创新业态崛起 [20][22] - 健身渗透率提高，成为更多人的生活方式，用户群体多元化，男性更多参与团课，女性开始尝试力量训练，高中生、大学生群体加入 [22][23] - 运动本身能提供正反馈的情绪价值，公司通过APP内“搭子广场”等功能强化社交与激励 [23] - “按月支付”模式经过十年推广，已成为行业共识，将驱动行业形成良性循环 [23] - 公司定位从健身房拓展为“运动公司”，未来将围绕产业中台、品牌矩阵和合伙模式发展 [24] 口腔护理行业（参半） - 在一个高频使用、低频消费、全人群覆盖的“古老”赛道，单一产品无法支撑品牌，必须进行“分层式迎合定位”，精准满足不同人群需求 [28][29][30] - 产品端储备了上百个SKU，针对不同人群和场景，例如为Shopping Mall设计悦己产品，为乡镇提供“买牙膏送鸡蛋”的性价比组合，针对中老年推出藏红花牙膏等 [30][32] - 渠道端用三年时间搭建了覆盖超市、美妆店、便利店、OTC药房、酒店、书店的百万终端网络，实现全场景覆盖 [32] - 组织早期就组建了超过百人的内容团队，自主完成内容创作与传播 [32] - 有效的聚焦是“集中资源做自己最擅长的事，并持续深化、复制这种核心能力”，基于口腔赛道积累的能力，公司已推出洗护新品牌“小箭头” [32] 餐饮行业（熊喵来了火锅） - 在火锅红海中，机会藏在最普通的“家常便饭”需求里，即让消费者花得踏实、吃得舒服 [40][41] - 公司提出“第四消费时代”核心：食材本味与消费平权，消费平权意指让大众价格能享受过去高价才有的品质 [40] - 2026年不是向下卷价格，而是向内做价值，公司进行了两次大规模菜品升级，涉及超过40个单品，但没有涨价 [40] - 极致效率的关键在于重构价值链，而非压榨成本，例如与供应商深度合作、在新疆建番茄基地、利用数据指导生产减少浪费 [41][42] - 真正的情绪价值根植于产品、价格和体验的三角关系中，表现为不打扰的舒服和超预期的惊喜，而非形式化的服务 [43][44] 玩具行业（52TOYS） - 非刚需消费的存活底线不是价格，而是情绪价值，即满足人们获得快乐、陪伴、治愈的基本情感需求 [48] - 公司坚持“产品为王”，相信玩具打动人心靠的是设计、故事和情感承载，而非营销或价格战 [48] - 推行“IP中枢”战略，让一个IP以多种形态（如可动人偶、雕像、变形机甲）呈现，例如与《异形》的合作跨越多个品类 [49] - 出海实践围绕“文化融合”与“在地运营”，例如“猛兽匣”系列融入龙与麒麟等东方意象，在泰国推出榴莲宝宝毛绒，在新加坡做鱼尾狮手办 [51] - 公司构建“潮流、科幻、文化”三大自有IP矩阵，致力于打造能跨越周期的IP宇宙，例如为“猛兽匣”搭建近百万字世界观，并拓展至小说、漫画等领域 [52] 烘焙食品行业（宾堡中国） - 国际品牌在中国市场的成功关键在于彻底的本地化，包括决策权、口味调整和反应速度的本土化，宾堡中国管理层已全面实现本土化 [57] - 面对圈层化需求，公司用清晰的品牌矩阵呼应不同圈层：通过“曼可顿”品牌服务注重健康管理的人群，通过“宾堡”主品牌满足年轻人群的趣味分享需求，另有产品关注年长消费者的基础健康需求 [58][59] - 策略是“夯实核心，敏捷延伸”，新增长曲线应从企业现有土壤中长出，例如从面包延伸到面包丁，再衍生出小包装零食“多滋棒” [60] - 企业核心逻辑需进化，单纯成本控制与价格战是死胡同，宾堡选择追求“高生产力”与“可持续发展”的共生 [60] - 新品开发依赖海量消费者网络留言、社交媒体反馈及AI趋势分析，并结合公司自身的产能、供应链等“身体条件” [60] 线下零售与渠道趋势 - 线下主要布局两大场景：一是社区周边的“专业便利小店”，如钱大妈、锅圈食汇、鸣鸣很忙等品牌，到2025年底线下门店数量加起来接近5万家，正在重构生鲜冻品和食品零售；二是基于购物中心的门店，如M Stand咖啡、薛记炒货等 [14] - 社区周边和日常超市零售品类市场从2016年至今已突破万亿收入 [14] - 2026年线下将继续扮演重要角色：社区业态将更加多样化；购物中心持续迭代，中国零售商超进入存量改造，品质零售（如山姆、胖东来）与折扣店（如奥乐齐、盒马）引领行业调改转型 [15] - 下沉市场（三线以下城市）是中国的主流消费市场，锅圈食汇、鸣鸣很忙三分之二以上的门店位于此，未来线下连锁业态的最大机会在于在主流市场取得胜利 [16]

合作概览 - 亚朵集团与星巴克中国推出联合会员计划 旨在打通“日常出发”与“旅途安顿”两大核心场景 为用户提供从出发到安顿的顺畅体验 [1] - 合作以“早安晚安 享住随心”为线索 将“早安”的咖啡与“晚安”的住宿纳入同一套体验逻辑 [1][5] 合作模式与权益设计 - 联合会员计划覆盖双方全等级会员 通过账号绑定实现权益互通 [3] - 亚朵会员绑定后可依据等级获得星巴克好礼星星 并在入住期间通过指定渠道享受双倍积星 [3] - 星巴克高等级会员可体验亚朵金卡或铂金卡的核心权益 包括房型升级 双人早餐与延迟退房等 [3] 合作逻辑与行业趋势 - 合作基于双方在商旅及品质生活人群中的高度用户重合 旨在围绕真实出行路径进行体验协同 而非传统流量置换 [2] - 行业趋势显示 跨界联合会员正从“权益叠加”走向“体验协同” 年轻客群对会员体系的关注点从“便宜多少”转向“是否顺畅”与“是否省心” [6] - 新一轮体验竞争的关键在于嵌入用户的真实生活路径 在用户最确定 最高频的节点出现 [6] - 此次合作逻辑是从制造优惠转向重构体验 从争夺注意力转向参与真实生活 旨在将联合会员从短期促销工具转变为长期的体验连接 [7] 亚朵集团的战略与定位 - 亚朵定位为生活方式品牌集团 其核心理念是“由静生和”与“身心安顿” 酒店被视为生活方式的载体而非单一住宿产品 [1][8] - 公司已实现“中国体验 两千好店”的三年战略目标 构建了覆盖酒店 零售等多元场景的品牌矩阵 连接超过1亿名品质生活会员 [8] - 公司战略是让旅途中的安顿延伸至日常生活 例如将睡眠产品探索进入家庭场景 并在高端品牌中探索空间 情绪与服务的协同 [8] - 亚朵此前已与滴滴出行合作打造“住+行”生活方式网络 并与专业机构共建高端服务体系 此次与星巴克合作是将“身心安顿”延伸至更长生活链条的实践 [9] - 公司未来将继续聚焦生活方式体验升级 坚持质量优先的发展路径 [12]

文章核心观点 - 2025年零售行业经历了大规模并购浪潮，行业格局发生深刻变革，正经历新一轮“资本大洗牌” [1] - 头部企业通过“做减法”剥离非核心资产聚焦主业，同时通过“做加法”并购扩充品牌矩阵与切入新赛道 [1] - 私募资本成为关键推手，以资本赋能实体，推动品牌转型与扩张 [1] - 本土消费品牌通过引入资本或收购加速全国化与生态化布局 [1] - 行业正从规模扩张走向精益运营，从流量争夺转向供应链与品牌价值的深耕 [2] 行业并购趋势与特征 - 国际食品巨头进行强强联合，如玛氏以359亿美元收购Kellanova打造全球零食帝国 [1][5] - 互联网巨头深化实体布局或进行战略调整，如阿里巴巴彻底退出银泰百货与高鑫零售 [1][3] - 私募基金对传统业态进行焕新改造，如德弘资本对高鑫零售的“买手制”改造 [1][2] - 本土品牌的资本化转身，如大窑汽水、蜜雪冰城通过引入资本或收购拓展业务 [1] - 行业并购回应了渠道变迁、消费分级与竞争全球化的挑战 [1] 具体并购事件分析 德弘资本收购高鑫零售 - 德弘资本以约131.38亿港元收购高鑫零售78.7%的股权，成为新控股股东 [3] - 交易后推行“精简架构+聚焦核心”策略，将六大运营区缩减为四个，收缩传统大卖场，重点布局前置仓 [3] - 推动高鑫零售向“买手型、研发型品质商品制造零售”转型，目标对标盒马、Costco [3] - 改造策略迅速见效，2025财年实现营收715.52亿元，净利润3.86亿元，成功扭亏为盈 [4] - 同店销售额同比增长0.6%，线上销售收入同比增长6%，会员费收入增至0.36亿元 [4] 玛氏收购Kellanova - 玛氏以约359亿美元（折合人民币超2534亿元）现金收购Kellanova全部股份，每股价格83.50美元，较当时股价溢价约44% [5][7] - 交易是近十年全球包装食品领域金额最高的并购之一，将诞生一个年收入超360亿美元的零食帝国 [7] - 交易历经全球28个司法管辖区的监管审批，最终于2025年12月获得欧盟委员会无条件批准 [8] KKR收购大窑汽水 - KKR通过特殊目的公司间接收购远景国际有限公司85%股权，从而获得对大窑饮品的单独控制权 [8][9] - 远景国际2024年在中国碳酸饮料市场份额为5%—10%，大窑是有糖汽水领域紧随可口可乐、百事可乐之后的第三名 [9] - 交易谈判历时约一年，创始人团队最终选择被并购而非IPO [9] 万辰集团收购来优品 - 万辰集团以13.79亿元现金收购旗下品牌“来优品”运营主体南京万优剩余49%股权 [10] - 南京万优共有直营和加盟门店合计3000多家，2024年实现收入77.12亿元，净利润2.46亿元 [10] - 此次收购是公司转型为“量贩零食第一股”后，为巩固行业领导地位进行的关键资本整合 [11] 博裕资本收购星巴克中国与SKP股权 - 博裕资本旗下基金收购SKP公司部分股权，交易后与RADIANCE公司共同控制SKP [12] - SKP在2023年销售额创265亿元新高，但2024年北京SKP销售额同比下滑17%至220亿元 [13] - 博裕投资与星巴克成立合资企业运营中国业务，博裕将持有至多60%股权，星巴克保留40%股权 [13] - 两起收购标志该私募巨头正式切入中国咖啡零售与高端消费核心赛道 [14] CPE源峰收购汉堡王中国 - CPE源峰与RBI集团成立合资企业“汉堡王中国”，CPE源峰将持有约83%股权，RBI保留17%股权 [16] - RBI于2025年2月以约1.58亿美元从原特许经营商收回汉堡王中国全部股权，并关闭了约200家门店 [17] - 双方设定激进扩张目标：计划到2035年将中国门店数量从约1250家提升至4000家以上 [17] - CPE源峰承诺将注资3.5亿美元加速本土扩张，并组建了高度本土化的管理团队 [15][18] 普拉达收购范思哲 - 普拉达集团以12.5亿欧元（约合人民币100.57亿元）全资收购范思哲 [19] - 交易使普拉达集团形成定位互补的“三品牌矩阵”：普拉达（预计占收入64%）、缪缪（占22%）、范思哲（预计占13%） [20][21] - 普拉达集团2024年营收达54亿欧元，同比增长17%，此次收购是其数十年来最具野心的战略扩张 [20] 蜜雪冰城收购鲜啤福鹿家 - 蜜雪集团出资2.968亿元收购鲜啤福鹿家53%股权，交易对应市盈率约523倍、市净率约29倍 [21][22] - 交易属于关联交易，鲜啤福鹿家实控人是蜜雪集团CEO的配偶 [23] - 蜜雪集团计划从供应链、品牌营销、运营管理三大维度赋能，未来或推行“蜜雪冰城+鲜啤福鹿家”双店联营模式 [23] 京东收购佳宝食品与Ceconomy - 京东完成对香港佳宝食品超级市场的收购，具体金额未完全披露，市场传闻作价达40亿港元 [24] - 京东以每股4.6欧元现金要约收购德国Ceconomy，估值约22亿欧元（折合人民币超183亿元），最终持股比例将达85.2% [24][25] - 两起交易一内一外，分别布局粤港澳大湾区实体零售与生鲜供应链，以及拓展欧洲市场，创下中国电商出海欧洲单笔收购规模新纪录 [25] 雅戈尔收购银泰百货 - 雅戈尔集团携手银泰管理层收购银泰百货，交易作价约74亿元人民币（折合10亿美元） [25][26] - 阿里巴巴因此次出售预计录得约93亿元人民币亏损，交易后原银泰管理层将通过持股平台保留20%权益 [26] - 交易于2025年2月获国家市场监督管理总局无条件批准，标志着阿里巴巴彻底退出银泰百货 [25][26]

星巴克与亚朵集团达成联合会员合作 - 星巴克中国与亚朵集团达成合作，携手推出联合会员计划，标志着星享俱乐部的会员权益再度加码[1] - 加入联合会员的金星、钻星会员，可体验一年至高360天亚朵金会员核心权益，享受“升级好房、双人早餐、延迟退房”等实用出行福利[1] - 加入联合会员的星享俱乐部会员，如在亚朵集团旗下指定酒店入住期间为亚朵黑金、铂金或金会员，在星巴克指定渠道消费还可享受双倍积星[1] 合作细节与会员权益互通 - 会员通过双方App或微信小程序等渠道轻松绑定，即可领取专属福利[4] - 星巴克金星会员在活动期间内至高可领取12次亚朵金会员先享权，相当于一年可体验360天的亚朵金会员核心权益，至高可得36张双人早餐券与36张延迟退房券[4] - 星巴克钻星会员可将其中3次亚朵金会员先享权升级为亚朵铂金会员先享权，从而额外体验包括至高18张亚朵升房券在内的亚朵铂金会员核心权益[5] - 星巴克银星与玉星会员也可定期领取亚朵无门槛立减券[5] - 亚朵黑金会员绑定可得6颗星巴克好礼星星，铂金会员绑定可得3颗，金、银、注册会员绑定亦可享1颗好礼星星[5] 星巴克会员体系与“咖啡+出行”战略 - 星巴克致力于为全国1.6亿“有星人”（即星巴克星享俱乐部会员）提供更全面、贴心的“咖啡+出行”场景体验[3] - 自2024年起，公司陆续与希尔顿集团、中国东方航空联手推出联合会员计划，此次与亚朵合作是“星朋友圈”的进一步拓展[3] - 公司已构建起银星、玉星、金星、钻星四级会员成长体系，会员可通过消费和活动累积“好礼星星”兑换好礼[6] - 星星可用于兑换多种服务，包括礼宾专车接送机、机场贵宾厅、机场快速安检以及免费机上Wi-Fi、中杯赠饮咖啡等权益[1][5] 会员规模与运营创新 - 截至2025年11月，星巴克中国会员规模已突破1.6亿，其中90天活跃会员达2500万[6] - 2025年12月，公司创新性地将每月17日打造为“一起开星日”，以开星膨胀、开星合拍、开星市集、开星竞拍四大趣味互动机制吸引会员参与[6] - 未来，星巴克星享俱乐部仍将继续扩容“星朋友圈”，在“咖啡+出行”领域携手更多合作伙伴，持续为会员打造惊喜福利[6]

土耳其旅游业现状与定价策略 - 土耳其对中国游客实施免签政策 旨在以极低的获客成本吸引更多中国游客入境 以获取外汇[1][20] - 该国主要旅游景点价格大幅上涨且存在针对外国游客的双重定价体系 例如圣索菲亚大教堂二楼游客区收费25欧元 地下水宫对外国游客收费1500里拉 对本国公民收费极低[3][5][7] - 伊斯坦布尔机场等地的餐饮消费价格极高 一份汉堡王套餐标价30欧元 一杯星巴克咖啡售价十几欧元 远超伦敦希思罗和纽约肯尼迪机场[9] - 当地出行成本存在不确定性 Uber司机存在二次议价和半路加价等情况 对普通游客构成门槛[9] 土耳其宏观经济背景 - 土耳其近年面临严重通货膨胀 2022年国内通胀率曾冲破85% 2025年底年通胀率仍顽固停留在31%[12][19] - 该国贸易长期处于逆差状态 2022年贸易逆差达1102亿美元历史极值 2025年仍有近500亿美元贸易逆差[12][15] - 为应对通胀 土耳其央行在2024年3月将基准利率暴力拉升至50% 2025年底才谨慎降至38%左右[17][18] - 高利率政策导致企业借贷成本高企 同时政府于2025年初将最低工资标准上调30% 推动了商品价格上涨 形成工资-价格螺旋[18][19] 旅游业对土耳其经济的重要性 - 旅游业是土耳其经济的重要支柱 占据GDP的12.5% 是全国第二大外汇来源[21] - 2024年土耳其旅游业创收超过600亿美元[21] - 2024年中国赴土耳其游客达41万人次 同比激增65% 被视为具有巨大增长潜力的市场[20] - 在欧洲游客消费趋谨的背景下 土耳其将目标转向复苏强劲的东方市场 希望通过吸引中国游客来获取硬通货以稳定汇率和偿债[20][21] 土耳其旅游市场定位的转变 - 土耳其已从一个高性价比的大众旅游地 转型为昂贵的高端文化旅游地[28] - 核心旅游资源的稀缺性与历史价值并未因物价上涨而缩水 例如圣索菲亚大教堂、博斯普鲁斯海峡、以弗所遗迹等[26] - 当前赴土耳其旅游需大幅提高预算 十几天行程想玩得体面 人均预算需2-3万人民币起步[29] - 游客需要通过精细规划对冲成本 如避开网红餐厅、提前预订酒店锁定汇率、选择淡季错峰出行[29]

文章核心观点 - 中国餐饮行业多家巨头企业由女性领导者执掌 她们在品牌面临危机或发展转折点时临危受命 并通过数字化、本土化等战略革新带领公司实现业绩增长和战略转型 [1][2][3] 女性领导者临危受命与业绩表现 - 百胜中国首席执行官屈翠容在肯德基面临舆论挑战时加入 通过品牌年轻化、运营灵活化（80%标准化+20%灵活性）及推广O2O手段实现业绩扭转 2015年肯德基中国营收接近50亿美元 占百胜中国营收75% 同店销售额提升 [3][5] - 海底捞前首席执行官、特海国际现任首席执行官杨利娟在2021年疫情经营挑战时接任 通过“啄木鸟计划”关店及“硬骨头计划”重启门店等改革 使海底捞在2022年实现13亿元利润 2023年净利润达45亿元 同比增长227.33% 其负责的海外业务特海国际在2024年第三季度实现盈利3772.4万美元 [7][8] - 星巴克中国前首席执行官王静瑛在2011年担任总裁后加速扩张 2012财年新增204家店 2013财年新增317家店 两年新增门店数超过此前十余年总和 至其2025年1月退休时 星巴克中国门店数已超7000家 [10][11] - 星巴克中国现任首席执行官刘文娟于2023年接棒 面对咖啡行业低价竞争 通过产品降价（数十款非咖产品单杯均价下调约5元）及推出低价团购（有时不到20元一杯）并优化扩张战略向低线城市倾斜 使星巴克中国在2025财年第三、第四季度同店销售额录得正增长 [13][14] - 麦当劳中国首席执行官张家茵于2015年执掌 2017年推动与中信、凯雷的战略合作进入“金拱门”时代 此后内地门店数量翻三倍 超7500家 实现中国大陆所有省级行政区100%覆盖 [16][18] 数字化战略布局与成果 - 屈翠容推动肯德基数字化 2015年前后引入支付宝 持续提升配送、引入AI技术 2025年第三季度数字订单贡献约95%餐厅收入 其中外卖销售额占餐厅总收入一半 [20] - 刘文娟在星巴克中国负责数字化创新 搭建“专星送”“啡快”业务及“星享俱乐部”会员体系 2019财年第四季度专星送和啡快占星巴克中国总销售额10%左右 2024年星巴克中国数字业务营收占比超50% 创历史新高 [20][22] 本土化运营与产品创新 - 肯德基在产品本土化上覆盖中式三餐场景 如油条、豆浆、小笼包、老北京鸡肉卷、黄焖鸡米饭等 屈翠容认为本土化核心是“顾客喜欢吃就OK了” [22][23] - 百胜中国独立运营后决策高效 推动必胜客推出榴莲披萨（年销3000万份）、小龙虾披萨、北京烤鸭披萨等本土化产品 [23] - 张家茵通过深入门店调研洞察市场 在三四线城市强调休闲氛围与家庭定位 麦当劳中国推出麦辣鸡翅、板烧鸡腿堡等本土研发产品 并与《原神》、迪士尼等跨界联名 [24][27] - 麦当劳中国核心管理层中国籍占比达80% 超90%食材实现在地采购 本土供应商比重提升至近六成 新品研发到推出周期可缩短至一个月 [27] 领导风格与企业管理 - 屈翠容在2020年武汉疫情期间果断关店保障员工安全 并重开部分门店为医护人员提供餐食 设立“员工千万共济帮扶基金” 公司现金流状况良好 经营活动现金流净额与净利润比率约为1.42 即便无收入也能给员工发1年工资 [28][29][30] - 张家茵在竞争白热化时展现战略定力 目标2028年开店一万家 并通过举办粉丝大会、“穷鬼套餐”等方式连接消费者 在员工培养上投资超4亿元升级汉堡大学 增设软技能课程 [32] - 杨利娟从海底捞服务员做起 担任CEO后要求管理层“到一线去” 每月有固定“下一线”时长要求 参与门店实际工作 [32][33] - 麦当劳高管中六成是女性 行业女性消费者占比高达六成 女性管理者对消费需求有更好洞察 如海底捞免费美甲服务由女性员工提出 屈翠容优化员工制服和门店装修适配区域审美 [34]

餐饮行业：员工激励与公司治理 - 呷哺呷哺为激发员工积极性，于12月22日第二次启动“凤还巢”合伙人计划，旨在让员工从“职场打工人”变为“事业合伙人”[1] - 呷哺呷哺首批合伙人门店营收同比增长超30%，利润率超30%，合伙人门店增至13家，内部合伙人增至50余人[1] - 西贝尝试将人工成本率从行业平均25%提升至30%，以给一线员工更高收入，其创始人指出“连住利益”的本质是通过员工满意度提升顾客体验[2] - 餐饮业面临增长压力，呷哺呷哺上半年营收同比下滑18.88%至19.42亿元，净亏损0.84亿元，西贝截至2025年5月营收也处于下滑区间[3] - 海底捞被西贝等视为学习样板，其模式通过给予员工职业成长空间和分红，将员工利益与经营深度绑定[5] - 瑞幸咖啡2025年通过定向点位加盟，已有超1300个优质点位发布，600余家新门店落地开业，覆盖全国183座城市[17] - 凯雷通过旗下亚洲投资基金正式签署协议，收购韩国肯德基100%股权[18] - 意利咖啡将于2026年初在美国投产，15-20%在美销售产品将在美生产，公司预计2025年总营业额同比增长10%[19] - 广东萨莉亚宣称其餐厅使用“原切谷饲安格斯眼肉牛排”，并指出许多低价餐厅提供的是经过重塑整形等加工的牛排产品[18] 食品饮料行业：公司动态与市场数据 - 五粮液集团在海南成立供应链管理公司，注册资本1亿元，由五粮液集团间接全资持股[10] - 紫燕食品实际控制人及其一致行动人于12月18日至22日减持276.7万股，减持比例0.6691%，合计持股比例由78.57%减少至77.90%[11] - 2025胡润中国食品行业百强榜发布，贵州茅台以1.9万亿元企业价值蝉联榜首，价值较去年增长1%，五粮液以5700亿元价值位居第二，同比增长2%，农夫山泉以5300亿元价值位列第三，价值增幅达71%[12] - 华彬集团称过去一年在复杂环境下各大业务板块稳健运营、协同发展[14] - 大窑嘉宾饮品股份有限公司发生多项工商变更，创始人王庆东卸任法定代表人、董事长，由戴诚接任[15] - 三只松鼠本月将有7家生活馆开业，覆盖芜湖、无为、广德、宁国等地[16] - 中国对原产于欧盟的相关乳制品实施临时反补贴措施，自12月23日起采取临时反补贴税保证金形式[17] 零售与消费品行业：战略调整与业务发展 - 星巴克任命亚马逊印裔高管Anand Varadarajan为新任全球首席技术官，明年1月19日生效[7] - 星巴克首设时尚美妆合作营销专职岗位，任命美国化妆品公司Elf Cosmetics前高级经理Neiv Toledano为时尚与美妆高级市场经理[8] - 科蒂任命宝洁前高层石拓培为董事长兼临时首席执行官，1月1日生效[9] - 伊藤忠商事整合YAMAE GROUP糖果批发业务，合并后公司销售额预计达4000亿日元，将成为日本最大糖果批发商[13] - 沃尔玛官方App全面焕新升级并正式上线，涵盖上万种商品，提供多种履约方式[19] - 永旺宣布重组食品超市，除投入最多650亿日元用于门店改造外，还将削减约40亿日元成本，以应对消费者“省钱”需求[20] - 7-11美国业务IPO时机将取决于加速扭亏为盈的执行情况和市场状况[21] 科技与物流 - 美团无人机已在深圳、上海、北京及中国香港和迪拜等城市运营65条航线，完成74万单商业订单[21] 农业 - 12月22日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为17.56元/公斤，较上周五上升0.2%[9] - 新希望六和等公司在福建成立农牧发展公司，注册资本28.7亿人民币，经营范围包括动物饲养、牲畜屠宰等[10] 文娱与消费电子 - 快手平台多个直播间出现涉黄内容，平台回应称遭到黑灰产攻击，正在修复处理中并已报警[22] - 华纳兄弟探索集团亚太区联合优酷启动“国际剧创营”，面向全球招募新锐影视创作者[23] - 华为发布nova15系列，售价2699元起，搭载麒麟芯片，其中Ultra和Pro版搭载麒麟9010S芯片[23]