近日，在 2025 中华医学会第三十次儿科学术大会和第十九次围产医学学术会议期间，《牛乳A2型β-酪 蛋白与健康 ——科学发现及未来发展》白皮书正式发表，该白皮书由中国营养学会营养健康研究院指 导、中营惠营养健康研究院组织编写、a2牛奶公司支持。 酪蛋白是母乳中主要蛋白质之一，母乳β-酪蛋白在对应的结构链上也是脯氨酸，与牛乳A2型β-酪蛋白的 结构更接近，不是A1型蛋白质。进一步研究发现，相比含A1型蛋白质的乳制品，摄入仅含A2型蛋白质 乳制品能显著增加肠道短链脂肪酸（SCFAs）合成，其与乳铁蛋白、母乳低聚糖（HMO）等母乳关键 成分可能存在协同增效作用，为婴幼儿配方食品从"营养补充"向"精准强化"升级提供了科学探索的新路 径。 同济大学附属东方医院产科主任医师，中华医学会围产医学会分会第六届主任委员，段涛教授在第十九 次围产医学学术会议期间总结道：经过25年研究，积累了较多A2型蛋白质健康获益的证据，最新的一 白皮书综合数十年来科研所取得的长足发展，明确A2型β-酪蛋白的科学定义与属性： A2型β-酪蛋白是牛乳β-酪蛋白的天然亚型之一，与常见的 A1型β-酪蛋白同属β-酪蛋白，核心差异在于 多肽链第67位 ...