十一假期这几天，把景德镇的" 鸡排哥 "累坏了！ 关于他的多个话题登上热搜不说，买他鸡排的人排的队太长了，被围着求合照，他疲于应付，用他自己的话说，" 累到没有情绪价值 "。 在这样网红一个跌倒一个起来的时代，鸡排哥的爆火是偶然，还是隐藏着更深刻的机制或原理？ 当我们像解剖一个5亿级大单品一样来拆解这个故事，答案仿佛变得明显了。 在爆火之前，鸡排哥就 免费教亲戚炸鸡排技术 ，让下岗没有活干的亲戚也找到了谋生出路。他从不把自己的技术藏着掖着，而是秉持"有财大家一起发，有钱大 家一起赚"的理念。 "鸡排主理人"的单点击穿策略 文 /俊杰 混沌商业研究团队 鸡排哥的背景：从下岗工人到"鸡排世家" 鸡排哥（李俊永 ） 是江西南昌人，今年48岁，在景德镇生活了42年。他的人生轨迹与无数中国普通劳动者相似：技校毕业后，被分配到陶瓷厂工作，却遇上了 企业改革下岗潮。 下岗后，李俊永做过三年厨师，后来因为孩子出生，生活压力增大，他选择投入小吃行业。 从土家酱香饼、鸡蛋饼到菜饼 ，他在小学门口一待就是七年。这段 经历奠定了他对小吃行业的深刻理解，也积累了一批忠实顾客。 鸡排哥的爆红，离不开他背后强大的"鸡排家族"。走红后，他的 ...