行业数字化与AI应用现状 - 目前已有206个老字号餐饮品牌、6027家门店完成线上化布局，覆盖全国234个城市 [1] - 超半数老字号品牌正在使用AI工具辅助经营决策 [1][3] - 老字号对年轻消费群体的吸引力增强，近一年在美团和大众点评的搜索量增长近9倍，订单量增长34%，交易额年均复合增长率稳定在27%以上，35岁以下客群占比已达48.5% [1] 老字号转型三大核心路径 - 全渠道融合：例如紫光园通过与美团合作，实现多价格带、多时段、多渠道经营，其奶皮子酸奶年销量翻7倍 [2] - 文化价值变现：例如全聚德打造“空中四合院”门店，从卖产品到卖体验，带动客单价提升25%、复购率增长18% [2] - 数字化转型加速：AI工具已成为老字号经营提效的重要帮手，美团于2025年10月发布餐饮堂食AI经营助手“智能掌柜”，累计帮助150余万用户完成预订 [2] AI工具对经营的赋能效果 - 北京华天接入美团“智能掌柜”后，系统自动统计经营数据并对比同行，替代店长手工统计，单店每日至少节省1小时 [2] - AI工具承接用户咨询，尤其在“两节”期间咨询和预订量猛增时，显著降低人工成本并提升经营效率 [2] - “快点”系统支持顾客排队期间预点餐，提升门店翻台率；“智能点餐”功能集便捷操作、优惠领取、智能推荐于一体，降低人力成本并帮助商家积累数据资产 [2] 平台支持与未来合作方向 - 美团联合中国商业联合会自2022年发起老字号数字化专项行动，已向数十家老字号免费输送数字化服务包 [1] - 美团正式发布“老字号堂食经营AI百宝箱”，免费开放智能掌柜、袋鼠参谋、袋鼠管家等核心AI工具，并提供一对一入企服务及免费开放智能点餐、AI预订、快点等堂食数字化能力 [3] - 未来美团将从场景、体验、技术三方面深化与老字号的合作，旨在提供确定性增长 [3]

市场整体表现 - 2024年2月4日，酒店餐饮板块整体上涨2.09%，表现显著强于大盘，当日上证指数上涨0.85%，深证成指上涨0.21% [1] - 板块内个股普涨，领涨股为君亭酒店，涨幅达5.37% [1] - 从资金流向看，酒店餐饮板块整体呈现主力资金和游资净流出，但散户资金净流入，当日主力资金净流出2758.82万元，游资资金净流出2692.55万元，散户资金净流入5451.37万元 [1] 个股价格与交易表现 - 君亭酒店收盘价32.19元，上涨5.37%，成交量10.77万手，成交额3.45亿元 [1] - *ST云网收盘价2.21元，上涨5.24%，成交量17.97万手，成交额3917.37万元 [1] - 首旅酒店收盘价17.55元，上涨2.33%，成交量18.69万手，成交额3.25亿元 [1] - 锦江酒店收盘价27.05元，上涨1.88%，成交量11.35万手，成交额3.06亿元 [1] - 金陵饭店收盘价8.49元，上涨1.80%，成交量13.40万手，成交额1.13亿元 [1] - 华天酒店收盘价3.85元，上涨1.05%，成交量37.42万手，成交额1.44亿元 [1] - 西安饮食收盘价66.8元，上涨0.90%，成交量11.89万手，成交额1.07亿元 [1] - 同庆楼收盘价20.30元，上涨0.84%，成交量4.23万手，成交额8578.92万元 [1] - 全聚德收盘价12.04元，上涨0.42%，成交量5.75万手，成交额6918.06万元 [1] 个股资金流向明细 - 君亭酒店获得主力资金净流入1792.66万元，主力净占比5.20%，但游资和散户资金分别净流出126.59万元和1666.08万元 [2] - *ST云网获得主力资金净流入1198.20万元，主力净占比高达30.59%，游资和散户资金分别净流出694.51万元和503.69万元 [2] - 同庆楼获得主力资金净流入133.48万元，主力净占比1.56%，游资净流出245.08万元，散户净流入111.60万元 [2] - 首旅酒店主力资金净流出63.66万元，游资净流出115.05万元，散户净流入178.71万元 [2] - 全聚德主力资金净流出895.02万元，游资净流入153.49万元，散户净流入741.53万元 [2] - 西安饮食主力资金净流出1028.21万元，游资净流出175.60万元，散户净流入1203.82万元 [2] - 锦江酒店主力资金净流出1081.60万元，游资净流出464.34万元，散户净流入1545.95万元 [2] - 华天酒店主力资金净流出1353.93万元，游资净流出1140.89万元，散户净流入2494.82万元 [2] - 金陵饭店主力资金净流出1460.74万元，游资净流入116.02万元，散户净流入1344.72万元 [2]

市场表现 - 2月3日酒店餐饮板块整体上涨1.1%，表现强于上证指数（上涨1.29%）和深证成指（上涨2.19%）[1] - 板块内个股普遍上涨，华天酒店以3.53%的涨幅领涨，西安饮食上涨1.60%，锦江酒店上涨1.53%，君亭酒店上涨1.16%，金陵饭店上涨0.97%，首旅酒店上涨0.65%，同庆楼上涨0.10%，全聚德上涨0.08%，仅*ST云网下跌0.94%[1] 个股交易情况 - 华天酒店成交量最大，为60.39万手，成交额2.31亿元[1] - 成交额最高的三只个股为首旅酒店（3.11亿元）、锦江酒店（3.09亿元）和君亭酒店（2.14亿元）[1] - 成交额最低的个股为*ST云网，成交额为4409.71万元[1] 板块资金流向 - 当日酒店餐饮板块整体呈现主力资金净流出5019.8万元，但游资资金净流入257.23万元，散户资金净流入4762.57万元[1] - 板块内九只个股主力资金全部为净流出，其中首旅酒店主力净流出额最高，达2335.40万元，主力净占比为-7.51%[2] - 华天酒店是唯一一只游资净流入超过主力净流入的个股，游资净流入639.12万元，游资净占比2.77%，但其主力净流入仅为55.98万元，散户净流出695.10万元[2] - 散户资金对多数个股呈净流入状态，其中君亭酒店散户净流入额最高，为1380.34万元，散户净占比6.44%[2]

市场整体表现 - 2月2日，酒店餐饮板块整体下跌1.72%，表现弱于大盘，当日上证指数下跌2.48%，深证成指下跌2.69% [1] - 板块内个股普遍下跌，在列出的9只股票中，仅3只上涨，6只下跌，其中西安饮食领跌，跌幅为5.29% [1] - 从资金面看，酒店餐饮板块整体呈现主力与游资净流出，散户净流入的态势，主力资金净流出3374.06万元，游资资金净流出8707.87万元，散户资金净流入1.21亿元 [1] 个股价格与交易表现 - 同庆楼和华天酒店逆势上涨，涨幅分别为2.97%和2.51%，成交额分别为1.87亿元和2.39亿元 [1] - 锦江酒店和西安饮食跌幅居前，分别下跌3.97%和5.29%，成交额分别为3.63亿元和2.40亿元 [1] - 首旅酒店、金陵饭店、全聚德、君亭酒店、*ST云网均有不同程度下跌，跌幅在0.20%至0.99%之间 [1] 个股资金流向分析 - 锦江酒店和首旅酒店获得主力资金净流入，分别为2313.13万元和1319.26万元，主力净流入占比分别为6.37%和2.85% [2] - 君亭酒店、西安饮食、金陵饭店遭遇主力资金大幅净流出，净流出额分别为3070.78万元、1950.71万元和1080.09万元，主力净流出占比分别为-10.80%、-8.12%和-7.53% [2] - 散户资金普遍呈现净流入状态，其中君亭酒店、西安饮食、金陵饭店的散户净流入额居前，分别为4261.92万元、2983.53万元和2167.88万元，散户净流入占比分别为15.00%、12.42%和15.10% [2] - 游资资金在多数个股中呈现净流出，仅*ST云网获得132.21万元的游资净流入 [2]

业绩预告核心信息 - 公司预计2025年全年归属于上市公司股东的净利润为负值 [1] - 业绩预告期间为2025年1月1日至2025年12月31日 [1] - 相关财务数据未经会计师事务所预审计，但公司已与会计师事务所预沟通且双方无分歧 [1] 业绩变动原因分析 - 消费市场波动与餐饮行业竞争加剧导致营业收入同比下降 [1] - 公司采取优化门店布局、推进降本增效等措施，但营业收入总规模未能覆盖运营成本和期间费用 [1] - 基于谨慎性原则，公司对存在减值迹象的资产计提了相应的减值准备 [1] - 最终减值金额将以会计师事务所正式出具的审计报告为准 [1] 其他相关说明 - 本次业绩预告为财务部门的初步测算结果 [2] - 具体财务数据将在公司2025年年度报告中详细披露 [2]

公司2025年度业绩预告 - 预计归属于上市公司股东的净利润为亏损1.2亿元至1.53亿元 [1] - 上年同期归属于上市公司股东的净利润为亏损1.28亿元 [1] - 预计扣除非经常性损益后的净利润为亏损1.26亿元至1.59亿元 [1] - 上年同期扣除非经常性损益后的净利润为亏损1.36亿元 [1] 业绩亏损的主要原因 - 消费市场波动及餐饮行业竞争加剧导致营业收入同比下降 [1] - 公司采取优化门店布局、推进降本增效等措施，但营业收入总规模未能覆盖运营成本和期间费用 [1] - 基于谨慎性原则，公司对存在减值迹象的资产计提了相应的减值准备 [1] - 最终减值金额将以会计师事务所出具的正式审计报告为准 [1]

公司业绩预告 - 公司预计2025年归属于上市公司股东的净利润亏损1.2亿元至1.53亿元 [1] - 公司预计2025年基本每股收益亏损0.2091元至0.2666元 [1] - 上年同期归属于上市公司股东的净利润亏损约1.28亿元，基本每股收益亏损0.223元 [1] 业绩变动原因分析 - 报告期内，公司受消费市场波动、餐饮行业竞争加剧影响，营业收入同比下降 [1] - 公司采取优化门店布局、推进降本增效等举措，但营业收入总规模未能覆盖运营成本和期间费用 [1] - 基于谨慎性原则，公司对存在减值迹象的资产计提相应的减值准备，最终金额以审计报告为准 [1]

公司业绩预告 - 公司预计2025年度净利润亏损1.2亿元至1.53亿元 [1] - 上年同期（2024年度）净利润为亏损1.28亿元，亏损额同比可能扩大或收窄 [1] 公司经营状况 - 报告期内公司营业收入同比下降，主要受消费市场波动、餐饮行业竞争加剧等行业环境影响 [1] - 公司采取优化门店布局、推进降本增效等举措以改善经营，但营业收入总规模未能覆盖运营成本和期间费用 [1] - 基于谨慎性原则，公司对存在减值迹象的资产计提了相应的减值准备 [1]

公司业绩预告 - 公司预计2025年度净利润亏损1.2亿元至1.53亿元 [1] - 上年同期（2024年度）净利润亏损为1.28亿元 [1] 业绩变动原因分析 - 营业收入同比下降 主要受消费市场波动、餐饮行业竞争加剧等行业环境变化影响 [1] - 公司采取了优化门店布局、推进降本增效等举措以改善经营 但营业收入总规模仍未能覆盖运营成本和期间费用 [1] - 基于谨慎性原则 公司对存在减值迹象的资产计提了相应的减值准备 [1]

本公司及董事会全体成员保证信息披露的内容真实、准确、完整，没有虚假 记载、误导性陈述或重大遗漏。 一、本期业绩预计情况 1.业绩预告期间：2025 年 1 月 1 日至 2025 年 12 月 31 日 证券代码：000721 证券简称：西安饮食 公告编号：2026-005 西安饮食股份有限公司 2025年度业绩预告 2.业绩预告情况：预计净利润为负值 | 项 目 | | | 本报告期 | | | 上年同期 | | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | 归属于上市公司股 东的净利润 | 亏损：12,000 | | 万元 - | 15,300 | 万元 | 亏损：12,800.51 | 万元 | | | 比上年同期：增长 | | 6.25% | - | 下降 19.53% | | | | 扣除非经常性损益 后的净利润 | 亏损：12,600 | | 万元 - | 15,900 | 万元 | 亏损：13,567.75 | 万元 | | | 比上年同期: | 增长 | 7.13% | - | 下降 17.19% | | | | 基本每股收益 | 亏损 ...