非遗传承与创新 - 全聚德挂炉烤鸭技艺于2008年被列入国家级非物质文化遗产名录，采用30余道工序制作，2014年APEC国宴上以"国花牡丹"造型惊艳亮相[3] - 公司旗下仿膳饭庄复原清宫膳档中的仿膳一品豆腐，并在北海公园重开仿膳茶社，还原清末民初宫廷糕点[5] - 在161周年庆典上，四位烹饪大师展示了丰泽园葱烧海参、仿膳一品豆腐、全聚德烤鸭和四川饭店鱼香虾球等招牌菜[1] 年轻化战略与产品创新 - 提出"餐饮+食品"双轮驱动策略，2024年食品销售收入达3亿元，占整体营收21%[6] - 推出"零研所""丰泽园便民产品"等矩阵产品，构建覆盖主流渠道与私域社群的营销网络[6] - 开发"鸭趣三享"组合、"鸭三宝儿"系列休闲零食、"陈皮鸭"等新品，瞄准年轻消费群体[8] 场景化体验与IP打造 - 打造"中华一绝·空中四合院""光影餐厅"等沉浸式餐饮体验空间，成为年轻人打卡地[9] - 2021年推出IP形象"萌宝鸭"，并开发萌宝棒棒冰等文创产品，在第四届文创节展出50款国潮风文创[9] - 与六必居合作推出联名文创"酱宝"，通过IP形象触达Z世代消费者[9] 战略布局与未来规划 - 采用"主题店+零售化"双轨模式，既保持核心客群黏性，又通过零食等产品拓展用户群[11] - 强调老字号转型是持续打磨产品、贴近消费者的马拉松，需平衡传统与创新[8] - 计划将百年技艺沉淀从门店餐桌转移到包装食品，进入千家万户[8]

在餐饮行业不断迭代升级的当下，作为中华老字号代表之一的全聚德(002186)，迎来了161周年的重要 时刻。月30日，全聚德在北京和平门店举办"非遗焕新一脉一味——庆祝全聚德创建161周年"主题庆 典。此次活动不仅是对百年非遗技艺的致敬，更展现了企业以传承促创新，以创新助发展的品牌新姿 态。 活动当天，全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙携手全国及海外百余家品牌门店代表，共同敬匾 庆生，标志着品牌迈入传承与创新融合发展的新阶段。庆典现场，"非遗传承功勋人物"授牌仪式隆重举 行，四位非遗烹饪大师现场接受致敬，彰显了老字号在新时代的传承力量。同时，全聚德还发布了一系 列聚焦年轻消费市场的创新产品，以国潮美学激活非遗文化，为品牌注入新的消费动能。 四位大师薪火相传，非遗传承守护中华味道 非遗技艺的传承，是全聚德161年发展的根基。活动现场，四位国宝级烹饪大师登台接受"非遗传承功勋 人物"荣誉。包括丰泽园鲁菜制作技艺第三代传承人王义均、仿膳清廷御膳制作技艺第三代传承人董世 国、全聚德挂炉烤鸭技艺第五代传承人李兴禄，以及北京市老字号四川饭店川菜制作技艺代表性传承人 于建民。 大师们不仅将毕生精力倾注于技艺的钻研，更通 ...

上市公司实物回馈股东现象 - 今年以来五芳斋、全聚德、横店影视等多家上市公司通过派发粽子、火腿、电影票、折扣券等产品福利回馈股东 [1] - 实物福利虽价值不高但能增强股东身份认同感 使投资行为具象化为可感知的日常用品 提升长期投资成就感 [1] - 投资者在使用实物过程中转化为产品消费者和品牌传播者 部分还提供产品改进建议 间接参与品牌塑造 [1] - 上市公司通过实物回馈实现股东忠诚度提升、品牌影响力扩大、消费转化促进等多重目标 [1] 上市公司回报方式演变 - 从现金分红、股份回购到实物福利 反映出上市公司回报意识持续增强 [2] - 监管层推动下资本市场重回报氛围浓厚 更多公司加大现金分红力度并探索多样化股东回馈方式 [2] - 部分公司存在礼品定价虚高(按零售标价折算)、以滞销品充抵等问题 导致回馈行为异化为清库存手段 [2] - 建议上市公司应基于股东真实需求设计高品质回馈方案 避免消耗投资者信任 [2] 实物回馈的实施公平性 - 部分公司设置持股数量门槛或特定时间节点要求 导致小股东或新进股东权益受损 [3] - 建议公司建立科学回馈制度 遵循同股同权原则 确保方案公平透明 [3] 实物回馈与财务回报的关系 - 投资者更关注公司经营基本面和可持续回报能力 而非实物福利本身 [3] - 在业绩下滑情况下坚持实物回馈可能引发投资者对现金分红可持续性的担忧 [3] - 强调公司需以稳健业绩和科学现金回报规划为基础 实物回馈不能替代财务回报 [3]

行业景气度 - 2025年5月全国餐饮行业景气指数从4月的94.7跃升至104.2，环比增长10%，反映节日经济对市场的强劲拉动[1] - 景气指数样本覆盖全国50多个城市的3000多家门店，涵盖中式正餐、小吃快餐、火锅、烧烤、饮品等品类[1] 品牌排名 - 红餐指数百强榜前三名分别为海底捞(939.8)、肯德基中国(939.3)、瑞幸咖啡(939.0)[2] - 小吃快餐品类上榜品牌最多达36个，中式正餐23个，火锅和饮品各13个，特色品类9个[5] - 部分品牌排名变化显著：喜茶上升12位至14名，新荣记上升11位至16名，霸士奈妃上升12位至12名[2][3] 品类创新 - 西式快餐推出地域特色新品如汉堡王双料虾牛皇堡[6] - 茶饮市场果茶领跑，茶百道推出木姜子醒橄榄等地域风味产品[6] - 咖饮市场水果元素主导，库迪咖啡推出桃子冰茶美式等新品[8] - 火锅品类配菜新品数量领先，海底捞推出云滇香菜嫩牛等系列[10] 资本动态 - 5月餐饮领域发生4起融资事件，集中在餐饮品牌[12] - 绿茶集团完成IPO融资8733万美元[6] - 3家餐饮企业透露IPO动向，显示行业资本活跃度[12] 市场趋势 - 节日经济叠加夏季需求推动餐饮消费上扬[1] - 品牌本土扩张与出海布局加速，展现国际化战略[10] - 行业呈现消费增长、创新活跃、资本加速的多重积极态势[13]

大运河文化带京杭对话活动 - 2025中国大运河文化带京杭对话在北京大运河博物馆开幕 以"运河风物"为主题的京浙两地文化符号展亮相 呈现北京与杭州的地域风物与生活美学 [1] 北京展区展示内容 - 北京展区以"京杭京韵 京彩京味"为主题 特设全聚德挂炉烤鸭技艺传承人和面点大师现场表演 [2] - 全聚德展台分为文创美食伴手礼 招牌菜烤鸭展示 中轴线文化糕点美食打卡三大板块 [2] - 全聚德在传统技艺基础上创新 推出盛世牡丹宴 包含脆皮鸭肝塔和7味时令小料等新品 [2] 杭州展区展示内容 - 杭州展区以"江南韵·风雅颂"为主题 展示杭帮菜历史文化底蕴和制作技艺 [5] - 知味观展出特制新中式糕点 包括龙井茶饼 茉莉茶饼 桂花茶饼 九曲红梅茶饼 以及荷花酥 定胜糕等现烤手作糕点 [5] 活动特色 - 活动现场设置"老舍茶馆"茶歇空间 位于两地展区之间 以茶香迎客 象征京杭文化的历史交汇 [5] - 活动以"千帆竞发 运河通济"为主题 作为北京文化论坛配套活动 打造永远在线的北京文化论坛 [5]

大运河文化带京杭对话活动 - 2025中国大运河文化带京杭对话活动在北京大运河博物馆启动，展示京杭两地老字号企业的上百种美食[1] - 活动设置老舍茶馆茶歇空间，以茶香迎客，营造交流对话氛围[1] - 老舍茶馆提供二分钱一碗的大碗茶，40多年未涨价，传承老一辈创业者艰苦奋斗的精神[1] 京浙两地文化符号展 - "运河风物"京浙两地文化符号展以北京与杭州的地域风物与生活美学为主题[3] - 杭州展区以"江南韵·风雅颂"为主题，展示杭帮菜历史文化底蕴和制作技艺[3] - 杭州酒家、杭帮菜博物馆特别制作冷菜"千里大运河"，使用虾仁、黄瓜、火腿等食材创意呈现运河景观[3] - 杭州展区还展示知味观糕点和国潮文创产品，重塑宋韵风雅[3] 北京展区特色 - 北京展区以"京杭京韵 京彩京味"为主题[3] - 全聚德挂炉烤鸭技艺传承人和面点大师进行现场表演[3] - 展示"全聚德·中轴食礼"点心礼盒和萌宝鸭文创等展品，彰显老字号文化自信[3]

餐饮行业端午假期消费趋势 - 端午假期与儿童节叠加，预计客流较平日增长20%左右，成为餐饮企业"黄金档"[1] - 多家老字号包间预订已超50%，同和居等门店在五一期间就有顾客提前预订端午包间[6] - 方砖厂69号预计客流同比提升15%-20%，销量增长25%，家庭客群占比35%以上[7] 老字号端午特色产品 - 聚德华天旗下鸿宾楼、烤肉宛等老字号坚持现包现煮现售粽子，护国寺小吃每日限量供应200个绿豆百合粽[2] - 北京华天推出"悦享福礼"手工礼粽包含5种口味，在全系统门店销售[5] - 全聚德与五芳斋联名推出特色烤鸭粽，门店设粽子展卖台并同步线上销售[5] 餐饮企业营销策略 - 烤肉季推出"哪吒闹海"冰沙甜品，烤肉宛制作"鲜粽荔枝虾球"等端午特色菜品[12] - 湊湊推出"湊湊煮茶"下午茶服务，并与米菲IP合作推出主题店和限定周边[13] - 麦当劳推出"麦乐鸡薯条碰碰车"等儿童节限定产品，在7城开设主题快闪店[13][17] 门店运营调整 - 胡大饭馆预计3天假期客流超23000人次，总店24小时营业，其他分店延长营业时间[11] - 方砖厂69号将营业时间提前至8:30，并向排队顾客赠送冰棍和柠檬水[7] - 多家餐饮企业增加10%人手以保证营运质量，应对客流高峰[11]

公司活动 - 全聚德西客站店以"粽情飘香 乐享健康"为主题举办端午体验活动 深度融合传统节日民俗与美食文化 打造沉浸式端午文化体验场景 [1] - 活动内容包括品尝经典美食 制作端午艾草香包 体验传统手工艺 [6] - 推出端午节令新菜 如麻酱葫芦丝 香椿苗拌鸭胗 传承百年的火燎鸭心等 [6] 门店特色 - 全聚德西客站店位于北京西客站南广场东侧核心地段 交通便利 停车位充足 可容纳300多位宾客用餐 [3] - 餐厅采用全新升级的传统四合院风格装饰 包括雕梁画栋 古色古香的家具与灰砖白墙 营造浓郁传统文化氛围 [3] 产品创新 - 公司与五芳斋合作研发多款粽子新口味 包括特色烤鸭粽 豆沙粽 蜜枣粽 鲜肉粽 藜麦芋泥粽 紫糯栗蓉粽等 [8] - 特色烤鸭粽选用优质糯米搭配秘制酱腌制的鸭肉 将经典烤鸭风味融入传统粽子 [8] - 同步推出咸鸭蛋礼盒 采用黄泥加草木灰古法腌制 颗颗松沙流油 [8] 销售渠道 - 全聚德各门店均已设立粽子展卖台 线上线下同步开启销售 [8]

股东会召集与召开程序 - 公司2024年度股东会由董事会召集，会议通知于上海证券交易所网站公告，载明时间、地点、审议事项等关键信息 [3] - 现场会议于2025年5月20日在北京市西城区前门西河沿217号公司517会议室举行，董事长吴金梅主持 [3] - 网络投票通过深交所系统进行，交易系统投票时间为2025年5月20日9:15-15:00，互联网投票时间为9:15-15:00 [3] 出席会议情况 - 现场及网络投票股东合计162名，代表股份149,542,086股，占公司有表决权股份总数的48.7232% [4] - 公司总股本为306,921,588股，股权登记日数据为准 [4] - 出席人员包括股东代表、公司高管及法律顾问等，股东代理人持书面授权委托书 [4] 议案表决结果 - 议案1通过率99.0624%，反对票占比0.9050%，弃权票占比0.0326% [5] - 中小投资者对议案1支持率90.4558%，反对率9.2127% [6] - 累积投票议案中，董事选举最高得票数为140,297,744股，中小投资者最高支持票数5,606,267股 [15] - 特别决议议案11.01-11.03项获出席股东所持表决权2/3以上通过 [16] 法律程序合规性 - 股东会召集程序符合《公司法》《股东会规则》及公司章程规定 [3] - 出席会议人员资格及召集人资格经核查符合法规要求 [5] - 表决程序采用现场与网络投票结合，关联方回避表决，结果合法有效 [16]

董事会换届选举 - 公司第十届董事会由8名董事组成，其中职工代表董事1名，由职工代表大会选举产生，其余7名非职工代表董事由2024年度股东会选举产生 [1] - 职工代表大会于2025年5月20日召开，选举刘永龙先生为第十届董事会职工代表董事 [1] - 董事会成员中兼任公司高级管理人员及职工代表董事人数不超过董事总数的二分之一，符合相关法律法规及公司章程规定 [1] 新任董事背景 - 刘永龙先生1976年出生，中国国籍，无境外居留权，在职研究生学历，中共党员 [2] - 曾任首钢第三炼钢厂多个管理职位，北京首都旅游集团多个部门副主任职务 [2] - 2024年8月起担任公司党委副书记、纪委书记、工会主席 [2] - 与公司其他董事、高管及主要股东无关联关系，未持有公司股份，无违法违规记录 [2]