文章核心观点 年轻人消费观念转变更看重性价比，部分餐厅因未适应转变倒闭，必胜客迎合消费者需求实现扩张，强调企业需创新求变并以消费者需求为导向才能在市场中站稳脚跟 [9][11][12] 餐饮行业现状 - 2024年餐饮倒闭潮严重，社交媒体上“餐厅倒闭后物品处理”话题有53万+篇笔记 [4] - 2024上半年超100万家餐饮相关企业离场，不少网红餐厅开业不久就闭店 [8] - 消费者吐槽倒闭餐厅是预制菜、又贵又难吃，部分人因钱难挣减少外出就餐 [6] - 部分年轻人倾向自己做菜，超3成年轻人每月下馆子不超三次 [8] - 部分高性价比餐厅如苍蝇馆子、云南菜小店受消费者欢迎 [8] 披萨行业情况 - 2022年中国披萨行业市场规模375亿元，同比增长3%，预计2027年达771亿元 [12] - 近三年必胜客市场占有率37.4%，远高于其他披萨连锁店 [23] 必胜客举措及成果 2024年举措 - 优化产品组合，提高50元以下披萨占比，2025年新菜单对30款热门产品降价 [14] - 春节上新招财饼底披萨，满足消费者情绪需求 [16] - 推出榴莲爆浆披萨、香菜猪耳披萨等猎奇口味披萨及游戏联名款披萨 [18] - 针对“一人食”需求推出现做高品质比萨堡 [19] 成果 - 前三季度在中国大陆开店3600多家，预计2025年达4000家 [20] - 塑造全新品牌形象，新品成“美食社交货币” [20] 必胜客发展历程与理念 - 1990年在北京开第一家门店，成为中国披萨领导品牌 [22] - 始终走在披萨品类创新前沿，如推出“手拍系列”“麻辣系列”披萨 [24] - 以消费者需求为创新根基，精准调整运营策略稳健前行 [24][25][26]