文 丨 新浪财经 罗宁 2025 新年伊始，网红面馆"李凉凉重庆小面"突然倒闭，李凉凉的数百万粉丝一片唏嘘。 作为重庆知名车模，李凉凉在短视频平台素有"车模一姐"之称，跨界入局餐饮行业后，凭借短视 频流量加持，她的重庆小面一度开出三家门店，让不少大V博主、粉丝探店打卡。近期，她发布 视频称，目前三家门店已经全部关闭，亏损超过300万元。 业内人士认为，面馆倒闭也揭开了餐饮行业的残酷真相，过分依赖创始人的流量，会忽略了餐饮 经营的本质，生意反而难以持久。 网红面馆： 成败皆因短视频 无论是李凉凉，还是李凉凉重庆小面，走红都与短视频平台有关。 CHONGQING NOO n a solon 虚假繁荣： 流量究竟是毒还是药？ 快速崛起又快速坠落，李凉凉重庆小面的遭遇并非个例。 最典型的是天水麻辣烫的短暂火热。天水麻辣烫属于甘肃地方小吃，在2024年初因为一条7秒短 视频在网上大火，由此拉开了大批美食博主去甘肃打卡的序幕，也有很多人创业开出天水麻辣烫 门店。 然而两个月后，"投资近30万开设甘肃麻辣烫，仅18天便宣告关门"的话题登上热搜，大量餐饮从 业者在网上晒出自己门店倒闭的视频和评论，青岛的一位店主甚至在开业48 ...