2025年的中国白酒市场，正在经历一场深刻变革。消费趋势转变、市场竞争加剧让整个行业站在了调整 的十字路口：一方面，传统的白酒销售模式遭遇挑战，渠道变革让存量市场的竞争更加白热化；另一方 面，消费者的需求也在快速迭代，以往由商务宴请主导的市场格局逐渐松动，朋友聚会、文化体验、休 闲独酌等多元化消费场景兴起。 变革之中也有新机遇，光瓶酒和低度酒的崛起开拓了增量空间，数字化技术的应用让白酒营销焕发新 生，区域酒企通过与文旅结合找到了差异化发展的机会，而国际化战略则助力白酒企业打开广阔市场。 在这充满不确定性的时期，老牌酒企该如何应对？国美酒业给出了自己的答案。 在企业管理层面，2026年伊始，国美酒业启动了"9S精益管理"模式，将精细化管理贯穿生产、仓储、物 流、营销等各个环节。这套管理体系不仅能提升运营效率，更能帮助企业实现从"资源驱动"到"能力驱 动"的转变，使企业在市场竞争中更具韧性。 全方位发力抢占白酒消费新战场 国美酒业集团 浓酱双香并进，产区优势铸就品质根基 白酒市场的竞争，归根结底是品质的竞争。中国白酒的三大主流香型——浓香、酱香、清香，各自拥有 庞大的消费群体，而消费者的偏好正持续发生变化。 浓香 ...

活动概况 - 第八届丹溪红曲养生文化节暨丹溪红曲酒冬酿大典于2026年1月15日至17日在浙江义乌成功举办 [1] - 活动以“骐骥驰骋・金元共启”为主题，近500位来自全国各地的经销商及行业同仁出席 [1] - 活动为期三天，以“酒旅融合”为全新叙事主线，融合非遗传承与时代创新 [2][6] 核心文化环节 - 庄重举行朱丹溪诞辰祭祀，由公司董事长担任主祭，严格遵循古老礼制 [7] - 丹溪酒文化馆正式揭幕，成为文化传承的实体载体和品牌升级的重要转折点 [6][17][20] - 举行冬酿封坛仪式，并推出沉浸式非遗体验环节，如开耙榨酒等，让嘉宾亲身参与 [6][22] 产品发布与业务布局 - 在活动期间隆重发布年度生肖酒力作——马年生肖酒双品，包括黑马尊享版与金马典藏版 [13] - 金马典藏版全球限量2026瓶，集品鉴、典藏与文化传承价值于一体 [15] - 正式宣布成立浙江丹溪金元健康发展有限公司，未来将以丹溪荟、定制酒、封坛酒、大健康为核心业务支柱 [29] 品牌战略与行业展望 - 公司坚守“文化为魂、创新为翼”的发展理念，积极探索传统黄酒的创新发展路径 [35] - 活动展现了公司传承文化、赋能产业升级、引领行业健康发展的决心 [37] - 随着消费者对烈性酒审美疲劳加剧，越来越多人回归温和、健康且富有文化底蕴的饮品，黄酒行业正迎来发展机遇 [33]

报告行业投资评级 - 报告未明确给出统一的行业投资评级 [1] 报告的核心观点 - 白酒行业正经历深度调整期，面临价格倒挂、库存高企、动销缓慢等挑战，行业竞争从规模扩张转向价值深耕 [2][5][8][9][10] - 消费逻辑发生根本性转变，从政务商务驱动的“面子消费”转向大众化、年轻化驱动的“里子消费”，性价比、健康化、低度化、悦己需求成为新趋势 [5][9][14] - 为应对变局，酒企积极进化，核心战略方向包括：渠道变革（拥抱即时零售、布局散酒社区店）、营销创新（文化赋能、场景革命、用户共创）、产品重构（发力低度酒、光瓶酒、百元价格带）以及品牌年轻化 [2][4][5][9][12][13][14][17] - 尽管整体承压，但结构性机会显现，如散酒市场、光瓶酒、低度酒、婚宴市场等细分赛道展现增长潜力，部分品牌通过精准策略实现逆势增长 [2][4][10][13][14][15][17] 根据相关目录分别进行总结 01 行业趋势 (Industry Trends) - **渠道变革与即时零售**：传统“压货博弈”模式失效，即时零售成为新蓝海，头部酒企已转向线上并探索“直播+即时履约”新模式，但仍面临保真、供应链及价格体系冲突等挑战 [2] - **散酒市场崛起**：2025年多家知名酒企布局散酒市场以应对库存和价格压力，新式散酒铺吸引年轻消费者，散酒市场规模预计从2024年的800亿元增长至2025年的千亿级，成为品牌下沉的新洼地 [2][14][17] - **营销转向价值深耕**：2025年酒业竞争核心转向“价值深耕”，通过产品重构、场景革命与文化共鸣应对新趋势，典型案例包括：酒鬼酒与胖东来联名创10亿销售额，劲酒吸引400万女性用户，泸州老窖低度酒破百亿，汾酒抖音挑战赛获14亿播放 [4] - **低度化趋势**：为迎合年轻消费者，名酒企纷纷推出20多度新品，低度酒市场规模预计2025年达570亿元，但市场反馈不一，技术突破（解决风味保留、酒体稳定性）是普及关键，未来“低酒精度、高风味度”产品或成趋势 [4] - **消费降级与价格带重构**：白酒消费从“面子”转向“里子”，商务宴请退潮，大众消费成为新增长点，行业竞争聚焦“百元酒桌争夺战”[5]，同时400-600元价格带在全国多地市场“消失”，实际成交价普遍跌至300-400元[8]，飞天茅台批价失守1499元/瓶，五粮液业绩大幅下滑，高端白酒金融属性削弱 [8][9][14] - **开瓶率成为经营核心**：为消化高库存、打通“最后一公里”，头部酒企将开瓶率纳入考核，通过扫码返现、数字化追踪、场景化营销刺激真实消费，部分酒企开瓶率显著提升，如潭酒开瓶数增长60%，皇沟酒业宴席市场开瓶率增长230% [10] - **用户共创成为破局战略**：在消费主权崛起背景下，“用户共创”成为重构品牌与消费者关系的重要方式，酒企通过让消费者参与产品研发、品牌传播及场景创新，实现从产品运营向用户运营的转变 [12] - **光瓶酒成为亮点**：在行业整体承压下，50-80元价格带的光瓶酒逆势增长，消费理性化推动其向高品质、高性价比转型，细分市场已形成50-60元短兵相接、60-80元长线布局的格局 [15] - **下沉市场争夺**：酒企加速下沉，推出百元及以下价位盒装酒新品，百元盒装酒成为部分区域唯一动销增长的价格带，但渠道端认为其利润低、推广难，可能破坏品牌高端化战略，被视为阶段性手段 [16] - **婚宴市场量增价减**：2025年“双春年”推动婚宴市场回暖，广东、江浙等地婚宴场次增幅超30%，但经济压力导致宴席整体缩量，酒水消费呈现“量增价减”趋势，用酒价格普遍降档 [13] - **啤酒产业转型**：中国啤酒产业正从“规模红利”转向“价值红利”，高端化、健康化与智能化成为核心引擎，2025年产量预计突破3700万千升 [18] 02 头部品牌动态 (Top Brand News) - **五粮液**：持续推进年轻化、场景化战略，在杭州西湖开设文化体验馆与潮饮店，融合历史与潮流，推出低度特调饮品吸引Z世代[21]，同时举办“家有老酒”年度盛会，发布《陈年五粮液图鉴》，上线抖音官方店，引领千亿级陈年酒市场 [27] - **舍得酒业**：在三亚亚特兰蒂斯度假区通过高端产品“藏品舍得10年”与米其林星厨合作树立品质标杆，并以29度低度老酒“舍得自在”切入潮流社交场景，实现餐酒融合与场景再造 [21] - **茅台系**：高尔夫酒推出战略新品“红尊”，限量发售200吨（首发100吨），主打高端市场[25]，茅台葡萄酒公司提出2026年将构建金字塔产品体系，推进重点区域突破与县域市场下沉 [25] - **水井坊**：签约影帝梁朝伟作为品牌首位白酒代言人，围绕“喝美酒，庆美事”深化品牌主张，强化高端形象与文化表达 [26] - **牛栏山**：推出36%vol金标牛轻口味白酒，定价78元/瓶，瞄准年轻消费群体，从“性价比”竞争转向“价值观”塑造的战略转型 [22] - **劲酒**：在女性用户群体中意外爆火，2025年上半年销量增长50%，新增大量年轻及女性用户，带动保健酒板块从“中老年专属”向“少女偏爱”转型 [28] - **区域与特色酒企**：泥坑酒业通过“固根基、质跃升、强品牌”三大策略在2025年实现逆势增长[23]，湖南释心堂酒业打造“庄园酱酒”价值高地，聚焦体验营销与酒旅融合 [21] - **行业数字化**：云仓酒庄携手合作伙伴，推动AI技术与短视频营销在酒类行业的应用，开启全面数字化转型 [29]

政策核心目标 - 成都市围绕品牌建设、企业做强、市场开拓、场景创新等维度推出政策，旨在提升川酒成都产区的综合竞争力与行业影响力 [1] 品牌建设支持措施 - 支持打造“蓉酒”品牌，对酒类大单品年销售额首次突破2000万元、5000万元、1亿元，分别给予最高20万元、30万元、50万元奖励 [1] - 对获得中国酒业协会科学技术奖一等奖及“青酌奖”等奖项的企业，按每个奖项10万元给予奖励，同一企业年度最高可获30万元奖励 [1] 企业成长与转型支持 - 对年营业收入首次突破1亿元、3亿元、5亿元的酒类工业企业分别给予奖励 [2] - 对连续三年销售正增长且第三年增幅超20%的规模以上企业给予最高50万元激励 [2] - 鼓励企业进行智能化改造与数字化转型，对实际固定资产投资500万元及以上的项目，按不超过投资额的10%给予最高300万元奖励 [2] 市场拓展与场景创新 - 鼓励酒类企业创新营销模式，拓展电商与直播销售，并支持参与国内外各类展会 [2] - 积极推进酒旅融合，鼓励打造酒旅融合体验线路、酒旅融合文化IP等 [2] - 对举办市级、区县级及镇村级“村糖会”活动的，给予每场5万至50万元不等的奖励 [2] 产业发展环境优化 - 政策明确将在人才引进、职称评审、技能培训等方面给予支持 [2] - 鼓励设立酒类产业基金、创新金融产品 [2] - 在用地、环评等方面提出一系列便利化措施，助力企业轻装上阵 [2]

行业现状与核心挑战 - 2025年白酒行业正经历前所未有的结构性变革，消费分级加剧、名酒价格倒挂、库存高压，行业洗牌加速进行，中小酒企调整期的寒风尤为刺骨 [1] - 中小酒企面临“三缺”困境：缺品牌高度，无法进行名酒式的圈层营销；缺资金，无法为渠道垫款和做消费者促销；缺人才，精细化运营和直播电商玩法跟不上，导致价格卖不上去、费用降不下来、库存天天涨 [13] - 名酒密集布局下沉市场，通过系列酒、子品牌覆盖至百元乃至更低价格带，并以碾压式投入终端费用，直接冲击区域酒企赖以生存的口粮酒和宴席酒市场 [13][15] - 更深层危机源于消费代际变革，Z世代对传统酒桌文化的疏离影响着整个白酒行业，不仅影响名优酒价格，也倒逼区域酒企规模收缩 [15] 企业生存危机与市场表现 - 部分中小酒企原酒资产价值急剧贬损，例如泸州泸禾酒业超5000吨原酒以近乎“白菜价”每斤1.25元成交 [9] - 企业债务危机凸显，贵州无忧酒业收到多份执行文书，执行金额合计超6200万元，昔日备受关注的酱酒品牌深陷债务困扰 [9] - 潭酒经销商聚集于酒厂门口维权，拉起“还我血汗钱”的横幅 [9] - 一些曾被市场关注的企业并购传闻最终落空，如泸州老窖收购仙潭的传闻落空，暗示企业暗藏的风险与估值分歧 [7] 行业整合与资本动向 - 2025年下半年开始，四川、贵州、安徽已出现十余起中小酒厂“托管式并购”，国资或产业资本先托管经营3-6个月，再按净资产折价收购，“零对价+承担债务”成为主流模式，背后是资金链断裂问题 [5] - 2025年12月，成立仅十余天的成都国资酒企蓉酒，拟将川酒“十朵小金花”之二的江口醇与小角楼纳入麾下 [3] - 同月，酒便利51%股份在拍卖平台上挂出，最终创东方华科以总拍下价6839.96万元拿下酒便利3831.21万股股份 [3] - 行业分析认为，在存量竞争下，被收购是中小酒企的重要出路，此轮并购潮预计将持续，推动行业格局进一步向头部与实力国资集中 [17] 中小酒企的应对策略与转型路径 - 企业战略核心正从“如何赢”变为“如何活”，增长的野心让位于生存的智慧，不再幻想挑战巨头，而是思考如何成为巨头生态中有价值的存在 [21] - “主动战略收缩、聚焦根据地市场”成为普遍共识，例如枝江酒业在湖北省内培育市场标杆，也有区域酒企强调“深耕地市、挺进县城、覆盖乡镇” [18] - 在产品结构上，不少中小酒企重点布局“光瓶酒赛道”，2025年多家企业推出价格锚定在40～100元主流价位段的光瓶酒新品，精准承接大众消费的降级与理性需求 [18] - 部分企业着力深耕细分消费场景与人群，探索“白酒+”的融合模式，例如成都崇州市将崇阳酒系列融入“崇州村糖会”等酒旅融合路线，与名酒形成差异化竞争 [19] - 分析师建议，若品牌有一定知名度、基酒储备足，可“卖身”给国资或产业资本；若品牌弱、负债高，可主动申请破产重整，将生产许可证、老酒库存变现；若本地市场仍有根基，可收缩为“县级酒厂”，用光瓶酒加定制酒养活团队 [18] - 地方酒企若能做出“高线光瓶+县域情怀”组合，利用抖音、快手做本地直播，仍有3-5年窗口期；老酒库存可转化为“调味酒”卖给新势力品牌变现回血 [18]

文章核心观点 2025年，宜宾作为中国白酒核心产区，通过十大关键事件，在数字化转型、产区品牌建设、智能化标准、文化传播、酒旅融合、行业交流、招商引资、产品创新、企业梯队培育及人才培养等方面取得显著成果，不仅巩固了其“中国白酒之都”的核心地位，也为白酒行业的转型发展提供了可借鉴的实践路径 [1][26] 数字化转型与智能化升级 - 宜宾编制的“白酒行业数字化转型样本”入选工信部首批中小企业数字化转型试点城市细分行业样本参考，系全国唯一白酒行业国家级示范样本，旨在通过政府牵头整合数据资源降低中小企业转型门槛 [2][26] - 宜宾发布全国首个白酒智能化酿造团体标准《五粮浓香型白酒智能化酿造系统要求》，全市白酒行业完成43户企业入库、21户签约改造，其中1户入选全国样板企业，推动智能化酿造从龙头企业向全行业普及 [7][31] - 数字化转型成效已成为衡量产区核心竞争力的关键指标，宜宾的实践表明行业数字化转型需“产区协同”，推动数字化能力向产业链中上游中小企业渗透 [4][28] 产区品牌与集群建设 - 宜宾市牵头推动“四川盆地浓香型白酒”入选国家级首批“传统优势食品产区”名单，形成“大产区”品牌合力，推动浓香型白酒竞争从单一企业转向产区集群协同 [5][29] - 该国家级认定是对产区产业基础、品质优势和文化底蕴的权威背书，有助于提升市场认可度并优化技术、人才、资本等产业资源配置，占据“品类优势+产区优势”双重高地 [7][31] 文化赋能与酒旅融合 - 宜宾凝练形成产区“五老”基因密码，并通过全国经济媒体社长总编四川行、川酒全国行等多类活动宣传推广，将产业优势转化为可感知的文化符号以赋能品牌溢价 [9][33] - 文化竞争趋势从单一品牌文化传播转向产区文化集体输出，通过共性认知带动区域内所有企业的品牌价值提升 [11][35] - 中国酒业协会授予宜宾“世界酒旅胜地”称号，并有3个项目入选2025年四川省酒旅融合发展十大精品范例，构建了“文化体验+旅游消费+产业延伸”的复合型酒旅生态 [11][35][13][37] 行业交流与招商引资 - 宜宾按照“政府引导、协会赋能、企业主体、市场运作”机制高质量举办2025中国国际名酒博览会，在产业调整期打造成为行业趋势发布、技术交流、贸易合作与资本对接的综合平台 [13][37][15][39] - 面对产业调整期，宜宾成功逆势招商，引进劲牌酒业年产3万吨浓香型基酒项目、轻云酒业年产1万吨清酒等项目，印证了其产区生态的核心吸引力及行业投资逻辑向“产区生态投资”的转变 [15][39][16][40] - 重点项目落地强化了宜宾作为“浓香型基酒核心供应地”的地位，并推动产区从单一浓香型向多香型协同发展转型，加速行业“产区分化”与“集中度提升” [16][40] 产品创新与市场适配 - 宜宾产区发布一系列低度化、潮饮化新品，包括29°五粮液·一见倾心、金喜来1806、高洲宴、南溪草本酒、36°谊宾特曲、30°清爽酒、18°杨梅酒等，构建“全品类、多度数”的低度潮饮产品矩阵 [17][41] - 新品布局旨在适配Z世代等年轻消费群体崛起的“悦己消费”和“场景化消费”需求，打破产区“高端高度白酒”的传统标签，向市场传递年轻化、多元化新形象 [19][43] - 此举将推动行业低度潮饮市场竞争向“品质比拼”与“场景适配”转型，倒逼企业加强产品研发与消费洞察 [19][43] 企业培育与产业梯队 - 宜宾建立“1134N”企业培育机制，推动1家龙头引领、1家原酒平台培育、3家腰部企业发展、4家中部企业进阶及N家中小企业特色化发展，构建梯度分明、协同发展的产业生态 [20][44] - 五粮液集团蝉联“中国轻工业食品行业50强企业”首位，位居中国企业500强第141位（同比提升9位），获EFQM全球奖七钻（得分733分，为中国企业创奖以来最高分） [20][44] - 新增规上酒类生产企业1户，总量达87户；新增酒类专精特新企业2户，复核通过1户，体现了中小企业成长活力与特色化发展潜力 [20][44][23][47] 产教融合与人才支撑 - 宜宾深化产教融合，组织召开全市白酒产业产教融合座谈会，探索“政-行-校-企”合作机制，并推动成立市域产教联合体白酒专委会 [24][48] - 推进建设三所酒类现代产业学院：中国白酒学院（四川轻化工大学）、生态酿造食品产业学院（宜宾学院）、宜宾五粮浓香白酒学院（宜宾职业技术学院） [24][48] - 产教融合体系旨在精准匹配产业对复合型人才的需求，从源头破解人才短缺难题，并通过校企合作推动生产技术、产品研发等联合攻关，实现人才培养与技术创新的双向赋能 [24][48]

2025年回顾与业绩亮点 - 公司品牌根基在2025年得到显著加强，“汾杏，杏花村第二瓶美酒”的品牌认知深入人心，并正式获评“三晋老字号”官方认证 [2] - 公司在市场开拓与模式创新上取得进展，包括国内南北市场精耕、国际舞台亮相，以及深化“酒庄+”文旅融合生态，其酒庄获评3A级景区，前门体验中心作为文化旗舰成功运营 [2] - 公司在2025年获得多项荣誉，包括蝉联“十朵小金花”等省级殊荣，并在国际舞台上展现中国白酒的独特价值 [3] 2026年战略规划与展望 - 2026年公司核心战略之一是以“老字号”为新起点，通过坚守传统酿造之本并结合现代理念与创新表达，持续焕发品牌生机，筑牢品牌价值护城河 [4] - 2026年公司将坚定推进“酒庄+汾杏”双轮驱动战略，对内以打造中国白酒酒庄标杆为使命深化酒旅融合，对外依托酒庄平台加强国际交流，推动中国白酒全球化从“走出去”到“走进去” [4] - 2026年公司将以“人本与匠心”为根基，深化内部改革以激发团队活力，打造高效专业的人才队伍，并以科技赋能传统、匠心守护品质，夯实发展内力 [5]

文章核心观点 - 劲牌神农架酒业依托神农架世界级生态环境，通过独特的“5G高山酿造体系”与“绿色智造”技术改造，致力于生产高品质、风格独特的生态酱香白酒，以跳出同质化竞争并赢得核心消费者认可 [3][9][16] - 公司通过酒旅融合等立体营销模式，将生态优势转化为品牌与市场优势，探索传统产业与生态旅游协同发展的新路径 [17][20] 公司战略与定位 - 劲牌神农架酒业是劲牌公司两大酱香白酒酿造及储藏基地之一，其前身为1968年成立的神农架林区国营酒厂，2013年劲牌公司注资10亿元启动技改升级项目 [4][19] - 公司定位为在世界级生态环境中酿造中国特色生态酱酒，进行了一场从选址、原料到酿造、储藏的全方位大型“实验” [3] - 公司正全面探索品牌+文旅+体育的立体营销模式，以丰富消费者体验并拓展市场 [20] 生态环境与酿造体系 - 选址于生态指标卓越的神农架林区，该地是中国首个进入联合国教科文组织三大保护名录（世界自然遗产地、人与生物圈自然保护区、世界地质公园）的保护地 [3] - 神农架森林覆盖率超90%，形成独特的“暖湿、清风、富氧”小气候，空气中负氧离子含量高达每立方米6万多个，与赤水河谷同处北纬30度左右的黄金酿酒带 [5] - 公司总结出依托世界级生态的“5G高山酿造体系”：高山谷地、高山原粮、高山泉水、高山酿造、高山坛藏 [9] - 酿造用水为引自黑龙溶洞的高山岩隙泉水，各项指标为优级 [7] - 采用“坛藏”方式，确保最低十年的储存期，酒库位于神农谷地恒温恒湿环境 [9] 原料种植与供应链 - 2016年首次将贵州糯红高粱引种至神农架，至2019年种植面积从2000余亩扩大到6000余亩，涉及多个乡镇 [8] - 原料本地化扶持了当地农户，户均增收6000元，成为林区扶贫户主要增收渠道 [8] - 使用本地种植的红缨子高粱进行酿造 [19] 生产工艺与技术革新 - 生产工艺严格遵循酱香型白酒传统“9次蒸煮、8次发酵、7次取酒”及“四高两长一大一多”特点 [13] - 总投资2亿元进行“机械化、自动化、信息化、智能化”（四化）改造，旨在提升品质稳定性而非单纯扩大规模 [13][16] - 创造性采用恒温恒湿糖化箱，使生产不受季节限制，四季均可产出优质酒 [12] - 改造后，生产效率提升30%，能耗降低15%，其“酱香白酒四化酿造工艺”于2018年获中国酒业协会科学技术进步奖 [16] - 在关键环节如摊晾、起堆使用机械臂和行车遥控操作，但强调不完全依赖机械化，需尊重微生物发酵规律 [15] 产品特点与市场反馈 - 2021年首次面世的金酱、银酱两款酱香白酒，经专家品评认为与茅台镇酱酒风格明显不同：酒体微黄透明，酱香较显著，植物香、水果香、烘焙香明显，有花香，味甜，酒体柔雅 [10] - 风格差异源于神农架森林环境带来的独特芳香物质 [10] - 公司将茅台镇投资的国宝酒业酱酒拉至神农架储藏6年后测试，发现酱香显著且花果香明显 [10] - 封藏文化节销售强劲，占全年销量的一半 [11] - 酿酒规模从最初年产1000吨试产扩大至5080吨，项目仍在扩建中，二期工程正在施工 [3][8] 酒旅融合与生态价值 - 公司组织“万人探秘神农架”活动，将晚宴设在神农天池景区，结合美食、美酒、篝火、非遗表演（如山歌、梆鼓、变脸）及消费者生日庆祝等沉浸式体验 [17][18] - 酒业与生态旅游互相促进，通过封藏文化节、设立沉浸式体验区（如喜结连理、金榜题名）等方式，让游客感受当地民俗风情，丰富旅游体验 [20] - 神农架高铁通车后，至武汉和重庆车程缩短至3小时左右，背靠两大千万级人口中心城市，为酱酒发展提供广阔市场空间 [20] - 神农架林区“十四五”规划定位“保护第一，经济发展第二”，重点建设包括酒业在内的“神农五谷”产业体系，推动传统产业绿色智造与生态旅游协同发展 [3][16][20]

文章核心观点 - 文章以五粮液第二十九届12·18共识共建共享大会及2025中国国际名酒博览会为背景，阐述了中国白酒行业在面临“三期叠加”调整期的背景下，以五粮液为代表的企业通过“重识时间价值、重构发展空间、重塑产品内涵”三大深层走向，引领行业破局新生，迈向高质量发展 [2][4][19] 重识时间价值：在“历史经典”新身份中，锚定“守正创新”坐标 - 政策层面首次将酿酒产业纳入“历史经典产业”范畴，为行业发展提供重要历史机遇 [5] - 公司发展战略深刻诠释“时间价值”，强调守文化、技艺、品质之正，并通过技术创新、产品创新、模式创新实现“经典焕新” [5] - 公司守护不可复制的“时间资产”，包括元明古窖池群及其独特的微生物“微生态宇宙” [8] - 公司遵循自然时序与“1366”工艺密码，确保产品经历“时间淬炼” [9] - 公司将国家级非遗技艺与现代科技深度融合，如固态发酵资源利用实验室被列为全国重点实验室培育对象，并首次发布3株新菌种 [10] 重构发展空间：在“酒旅融合”新征程中，开拓“体验为王”生态 - 行业将酒旅融合视为增长新动能，四川省发布酒旅融合发展十大精品范例并授予宜宾“世界酒旅胜地”称号 [12] - 公司是“融合发展先行者”，战略上明确提出深入推进酒城、酒文、酒旅融合，以自身带动整个宜宾产区发展 [12][14] - 公司通过场景重生拓展体验空间，501中国白酒文化圣地在今年中秋国庆期间接待游客近30万人次，并对景区及博览馆进行改造，建设“东方酒谷”门户区 [13] - 公司通过文化活动构建文化场域，2025年各类品牌活动曝光触达321亿人次 [15] 重塑产品内涵：在“理性消费”新时代中，开创“价值共鸣”未来 - 行业进入“消费态度理性、消费价格理性、消费选择理性”的“三理性时代”，消费者更关注产品的真实价值、文化认同与情感共鸣 [17] - 公司致力于将产品从宴席佳酿升维为价值纽带，通过拓展宴席、礼赠、悦己、家庭、跨界等多类消费场景，并开发节日礼盒、文化体验店，让白酒消费嵌入日常生活全链条 [17] - 公司主动适应时尚个性消费趋势，以“产品创新+明星代言+场景深耕+渠道革新”组合策略拓展年轻群体，并以创新产品外观和酒体设计触达女性群体 [18] - 公司推动产品成为“文化自信的承载者”，通过“和美全球行”走进19个国家和地区，在海外开设大酒家及米其林体验餐厅，并亮相世博会、APEC等国际高端盛会 [19] - 中国酒业协会正协同公司等名酒企业，完善中国酒的国际标准体系、政策法规体系及文化表达体系，稳步推进国际化 [19]

文章核心观点 2025年中国酒业在宏观环境低迷、消费分化加剧的挑战下经历深度调整与阵痛，行业进入存量博弈与残酷洗牌阶段，但同时也通过政策支持、企业创新、渠道变革与跨界融合等多种方式，积极探索新的增长逻辑与路径，重塑产业格局 [2] 行业政策与定位 - 2025年10月，工业和信息化部将酿酒与丝绸、茶叶等并列为“历史经典产业”，标志着行业彻底告别“限制性发展行业”，被提升至传承中华文明、增强文化自信的战略高度，步入高质量发展新阶段 [3] - 2025年5月，中共中央、国务院修订发布的《党政机关厉行节约反对浪费条例》明确规定公务接待工作餐“不得提供香烟，不上酒”，被视为“史上最严禁酒令”，导致酒店、团购等渠道的次高端、高端白酒销量出现断崖式下滑，价格持续下跌 [4] - 2025年9月底，四川省经济和信息化厅等9部门印发《推动川酒产业高质量发展行动方案（2025—2027年）》，提出21条重点任务，明确推动川酒从“规模扩大”转向“质效提升” [8] - 2025年12月，泸州古蔺多部门联合印发《古蔺县巩固白酒产业发展十条措施》，提出10条具体措施支持产能建设、酒旅融合等，其中对成功创建为2A、3A、4A景区的酒庄分别给予10万、30万、200万元奖励 [19] 企业战略与产品创新 - 2025年6月，珍酒推出战略级大单品“大珍·珍酒”，凭借极简光瓶包装、非遗宣纸外盒等特色，上市后以颠覆性姿态锚定“超级产品”样本 [5] - 2025年2月12日，五粮液39家经销商联合成立四川五钧酒类销售有限公司与四川五浚酒类销售有限公司两家平台公司，注册资本总计10亿元，标志着行业从“品牌主导”向“渠道+资本”双轮驱动转型 [7] - 2025年12月18日，五粮液在第二十九届12·18大会上明确未来战略定位，并将2026年确立为“营销守正创新年”，提出包括“一核心三强化双目标”营销方针在内的多项策略 [9] - 2025年10月29日，郎酒在重阳下沙大典宣布正式进入30万吨酱酒贮存量时代，并发布“郎酒·拼搏年代1990”等超高端年份纪念酒 [17] - 2025年12月2日，汾酒在全球经销商大会上总结2025年成绩，并规划2026年将围绕全国化2.0、年轻化1.0等四个重点工作持续发力 [18] 营销模式与渠道变革 - 2025年12月9日，珍酒李渡集团董事长吴向东进行第五场大型直播，累计观看量978万，最高同时在线38万人，点赞340万；其运营的个人视频号总播放量突破3亿 [10] - “大珍·珍酒”在上市后的200天内回款达5.8亿元，成为中高端全网新品销量第一；其推动的“万商联盟”召开71场论坛，参会超9400人次，签约联盟商超3800家 [10] - 2025年9月16日，新茶饮品牌茶百道与泸州老窖再次联名，推出白酒奶茶“醉步上道”，回归首日销量近12万杯 [13] - 2025年10月13日，珍酒李渡集团任命汤向阳为集团首席执行官，肩负品质提升、品牌营销、渠道优化等重任 [14][15] 产业融合与新兴趋势 - 2025年3月23日，第四届中国果酒产业发展大会在成都举行，作为全国春季糖酒会期间唯一的果酒行业大会，吸引了近30家果酒生产及配套企业参加 [11] - 2025年6月8日，惠州荔枝庄园通过结合荔枝采摘、书画创作、酒品品鉴等活动，打造酒旅融合的创新实践 [12] - 2025年4月11日，工业和信息化部办公厅发布首批中国消费名品名单，贵州茅台、五粮液、泸州老窖等企业品牌及赤水河谷中国酱香区域品牌入选 [5][6] - 2025年11月20日-23日，第十六届中国（大连）轻工商品博览会同期举办中国名优酒全民品酒展等活动，来自全国的90余家名优酒企、130余款产品参展 [16] - 四川省在酒旅融合方面加大支持，对符合条件的优质项目省级财政给予最高500万元补助，并推出更多“川酒行”精品旅游线路 [19]