预计阅读时长 Omins 当牛排成为「美好生活」的象征，美国牛肉产业 也正在承受高温、通胀与全球化的多重挤压。 在美国，曾经有一句广为流传的广告语——「Where's the beef？」 牛肉在哪儿呢？这句话出自上世纪 80 年代 温迪汉堡（Wendy's） 的一支广告，本来是用来吐槽一些快餐品牌汉堡里的牛肉太少，后来也成为了质疑某个 想法或产品实质的通用短语。如今，美国人更关心的问题恐怕要从「牛肉在哪儿？」变成「牛肉要多少钱 了？」 从牛肉汉堡到牛排，这些常见的食物价格，从前几年开始就在不断飙升：截止到今年 8 月底的数据，美国牛肉 末已经突破每磅 6 美元的历史新高，去年平均价格还不到每磅 9 美元的牛排，近期也超过了每磅 12 美元，折 合下来就是每公斤接近 200 人民币。 NPR指出，自 2020 年以来，美国牛肉价格整体上涨超过 50%，这个涨幅 要远远高于其他食品价格近几年的变化。包括麦当劳在内的很多快餐连锁店更改了菜单，部分餐厅的牛排分量 也在悄悄变小。 那到底是什么原因让现如今美国牛肉的价格不断飙升呢？ 本文整理自播客「声动早咖啡」 美国农业部此前发布的报告显示，美国今年半年度的牛存栏量大 ...