行业趋势：食品价格与消费者压力 - 多年价格上涨后 食品巨头正寻求重振增长 消费者可能在杂货店看到一些缓解迹象 [1] - 消费者通胀担忧严重影响了近几个季度的产品销量 消费者已不堪重负 [3] - 家庭食品价格预计在2026年上涨2.3% 较去年略有改善 但与新冠疫情时期食品通胀达四十年高点的水平相比已大幅下降 [3] 公司具体行动：降价以刺激销量 - 通用磨坊在北美对其近三分之二的杂货产品进行了降价 导致产品销量上升 [2] - 百事公司计划今年降低部分食品价格 作为其改善可负担性及转型计划的一部分 [2][5] - 百事公司CEO表示 由于看到美国及许多西方国家的消费者处境艰难 需要进行一次重大的可负担性重置 [5] 成本与价格压力：部分品类持续通胀 - 近期价格上涨主要来自咖啡和碎牛肉等大宗商品 过去一年分别上涨18.8%和14.9% 糖果和口香糖价格上涨10.1% 香蕉、生菜和谷物等必需品也更贵 [4] - 高价正促使更多消费者购买打折食品 年收入10万美元或以下的消费者群体尤其如此 [4] - 好时公司在2025年表示 由于可可成本高企 将实施两位数百分比的提价 尽管可可价格已有所缓和 但仍比2023年水平高出70% 并可能在2026年进一步上涨 [6] - 好时公司提高消费者价格以追赶其他竞争对手 并指出行业在定价方面缺乏同步性 [6] 市场表现：销量普遍下滑 - 百事公司指出 北美零食销量下降4% 饮料销量下降3% [3] - 其他食品制造商如康尼格拉品牌、卡夫亨氏和J.M. Smucker也公布了销量下降 [3]

文章核心观点 美国鸡蛋供应短缺价格上涨，人们通过在Facebook卖蛋、自己养鸡应对，政府出台策略控制禽流感，零售价格将继续攀升，部分餐厅和杂货店采取应对措施 [1][3][4] 鸡蛋短缺现状 - 全国鸡蛋短缺情况持续，商店货架比平时更空，价格不断上涨 [1] - 1月鸡蛋价格飙升15.2%，是2015年6月以来最大涨幅，占食品价格月涨幅近三分之二，年涨幅达53% [5] 民众应对方式 - 越来越多人在Facebook上售卖自家鸡下的蛋 [1] - 越来越多人尝试自己养鸡以避开商店的短缺和高价 [2] - 帮助人们租鸡并提供必要用品的Rent The Chicken公司咨询量截至2月底激增500% [3] 政府举措 - 农业部长宣布10亿美元综合战略以控制高致病性禽流感，该疾病导致鸡群数量减少并推动价格上涨 [3] 价格走势 - 据农业部经济研究局食品展望，2025年零售价格将继续攀升41.1% [4] 企业应对措施 - 一些餐厅通过临时菜单附加费将成本转嫁给消费者 [6] - 一些杂货店实施购买限制，如Whole Foods限购3盒，Kroger部分门店限购2打，Trader Joe's限购1打 [7]