公司运营单位情况 - 截至2020年3月28日，公司运营27个单位，包括餐厅、包装酒类商店和组合餐厅/包装酒类商店，另有5个特许经营单位[57] 新店开业情况 - 2020财年第一季度，位于佛罗里达州迈阿密的新包装酒类商店开业[60] 疫情对运营的影响 - 受新冠疫情影响，2020年3月中旬至5月中旬，公司餐厅停止堂食服务，仅提供外卖和送餐，餐厅停止销售酒精饮料，零售包装酒类商店缩短营业时间；5月中旬起，餐厅运营限制逐步取消，部分餐厅可按50%容量运营，包装酒类商店营业时间增加[61] 成本削减措施 - 2020年3月28日，525名餐厅员工被裁员，预计节省年薪约104万美元，非高管公司办公室人员工资降低20%，首席运营官和首席财务官基本工资降低50%，首席执行官放弃基本工资；5月中旬后，大部分成本削减措施被撤销[62] 特许权与管理费 - 特许经营商需向公司支付相当于包装商店总销售额1%和餐厅总销售额3%的特许权使用费，并根据实际广告成本按总销售额比例进行1.5% - 3%的广告支出[63] - 截至2020年3月28日，所有有限合伙企业已返还全部投资现金，公司每年从有限合伙企业获得相当于可分配现金一半的管理费，并获得相当于总销售额3%的服务标记使用费[65] 营收情况 - 截至2020年3月28日的13周，公司总营收为3012.8万美元，较2019年同期的2973.6万美元增长39.2万美元，增幅1.32%[69] - 公司预计2020财年剩余时间总营收将因新冠疫情影响而下降，19号店将继续关闭，不会产生任何收入[69] - 2020年3月28日止二十六周总营收增至6106.9万美元，较2019年同期增加343.9万美元，增幅5.97%，预计2020财年剩余时间将因疫情下降[89] 餐厅食品销售额情况 - 截至2020年3月28日的13周，餐厅食品销售额为1821.3万美元，较2019年同期的1821.9万美元略有下降；可比周餐厅食品销售额下降0.93%[70] - 公司预计2020财年剩余时间餐厅食品销售额将因新冠疫情影响而下降[71] - 2020年3月28日止二十六周餐厅食品销售额增至3695.5万美元，可比周销售额增长4.60%，预计2020财年剩余时间将因疫情大幅下降[90] 餐厅酒吧销售额情况 - 2020年3月28日止十三周餐厅酒吧销售额为531.5万美元，较2019年同期的574.5万美元下降，可比周销售额下降7.47%，预计2020财年剩余时间将因疫情继续下降[72] - 2020财年第一、二季度餐厅酒吧可比周销售额为19.8万美元，较2019年同期的19.4万美元增长2.06%，预计2020财年剩余时间餐厅酒吧销售额将因新冠疫情下降[93] 包装店销售额情况 - 2020年3月28日止十三周包装店销售额为602.7万美元，较2019年同期的509.2万美元增加93.5万美元，同店周平均销售额增长11.22%，预计2020财年剩余时间将继续增长[74] - 截至2020年3月28日的26周，包装酒商店销售额为1173.4万美元，较2019年同期的1022.7万美元增加150.7万美元，预计2020财年剩余时间将继续增长[94] 运营成本和费用情况 - 2020年3月28日止十三周运营成本和费用增至2861.1万美元，较2019年同期增加76.5万美元，增幅2.75%，预计2020财年剩余时间将因成本削减措施下降[75] - 截至2020年3月28日的26周，运营成本和费用增至5832.1万美元，较2019年同期增加323.6万美元，增幅5.87%，预计2020财年剩余时间将因成本削减措施下降[95] 销售毛利润情况 - 2020年3月28日止十三周餐厅食品和酒吧销售毛利润降至1562.8万美元，毛利率为66.42%，预计2020财年剩余时间将下降[77] - 2020年3月28日止十三周包装店销售毛利润增至170.1万美元，毛利率为28.22%，预计2020财年因成本和定价因素毛利率将下降[78] - 截至2020年3月28日的26周，餐厅食品和酒吧销售毛利润增至3183.7万美元，毛利率为66.11%，预计2020财年剩余时间将因新冠疫情等因素下降[97] - 截至2020年3月28日的26周，包装酒商店销售毛利润增至326.9万美元，毛利率为27.86%，预计2020财年将因成本上升和降价而下降[98] 工资及相关成本情况 - 2020年3月28日止十三周工资及相关成本增至915.2万美元，较2019年同期增加8.5万美元，增幅0.94%，预计餐厅运营恢复前成本将低于2019年[80] - 截至2020年3月28日的26周，薪资及相关成本增至1866.9万美元，较2019年同期增加100.4万美元，增幅5.68%，预计餐厅运营恢复前将低于2019年水平[100] 净利息支出情况 - 2020年3月28日止十三周净利息支出增至19.8万美元，较2019年同期增加1.7万美元，预计2020财年剩余时间因借款增加而增加[84] 净收入情况 - 2020年3月28日止十三周净收入降至142万美元，较2019年同期减少4.5万美元，降幅3.07%，占销售额比例为4.71% [86] - 截至2020年3月28日的26周，净收入降至234.1万美元，较2019年同期减少12.2万美元，降幅4.95%，主要受新冠疫情等因素影响[106] 现金及现金流情况 - 截至2020年3月28日，公司现金约为1806.1万美元，较2019年9月28日增加438.9万美元，2020财年第一季度子公司再融资使借款本金从272万美元增至721万美元[113] - 2020财年第二季度末后，公司及相关实体获得约1310万美元薪资保护计划贷款，贷款期限两年，年利率1%，部分或全部本金和利息可能根据规定被免除[114][115] - 2020年3月28日结束的26周，经营活动提供净现金421.3万美元，投资活动使用净现金198.2万美元，融资活动提供净现金215.8万美元，现金及现金等价物净增加438.9万美元，期末现金及现金等价物为1806.1万美元[118] 股息情况 - 2020年3月24日，因疫情影响，董事会取消原定于4月3日支付给3月20日在册股东每股0.30美元的现金股息；2019年同期董事会宣布并支付每股0.28美元现金股息[118] 物业购置情况 - 2020年3月28日结束的26周，购置物业、厂房及设备和在建工程164万美元；2019年同期为419.9万美元[119] 翻新成本情况 - 预计2020财年翻新成本约75万美元，截至2020年3月28日已花费51.7万美元[120] 债务情况 - 截至2020年3月28日，长期债务为1744.8万美元，较2019年3月30日的1457.4万美元和2019年9月28日的1308万美元有所增加[122] - 截至2020年3月28日，保险政策融资的本金余额为104.8万美元[123] - 2020年3月28日结束的财季，营运资金为936.7万美元，较2019年3月30日的301.2万美元和2019年9月28日的646.4万美元有所增加[129] - 截至2020年3月28日，有两笔受利率变动影响的可变利率债务工具，公司通过利率互换协议将其转换为固定利率[134][135] 采购协议情况 - 2019年11月5日，公司与供应商签订采购协议，2020年将以固定成本采购约531.4万美元的猪肋排[127] 资金支持情况 - 公司认为目前手头现金、经营现金流和借款资金足以支持2020财年的运营、债务偿还和计划资本支出[117][130]