公司运营单位情况 - 截至2020年6月27日，公司运营27个单位，包括餐厅、包装酒类商店和组合店，另特许经营5个单位[68] - 2020财年第一季度，迈阿密的新包装酒类商店开业；自2019财年第一季度起，好莱坞的一家组合店因火灾关闭至今[69] - 2019年10月位于佛罗里达州肯德尔的新包装酒类商店（45号店）开业，2019财年第四季度公司在佛罗里达州米拉马尔的一个购物中心租赁场地用于开设新的“Big Daddy's Wine & Liquors”包装酒类商店[121] - 2020年截至6月27日的13周，公司有一家位于佛罗里达州日出市的新餐厅处于开发阶段，已预付71.6万美元[118] 新冠疫情影响及应对措施 - 2020年3月中旬至5月中旬，公司停止餐厅堂食服务，限制为外卖和配送，停止餐厅酒精饮料销售，减少零售包装酒类商店营业时间[70] - 2020年3月底至5月中旬，525名餐厅员工被裁员，预计节省年薪约104万美元；非高管公司办公室人员工资降低20%，首席运营官和首席财务官基本工资各降低50%，首席执行官放弃基本工资[71] - 新冠疫情对公司运营产生不利影响，但公司采取成本削减措施和运营调整，目前供应链未受重大影响[70][71][73] - 2020年3月24日，因新冠疫情对运营的负面影响，公司董事会取消了此前宣布的每股0.30美元的现金股息；2019年同期董事会宣布并支付了每股0.28美元的现金股息[131] 特许权与管理费相关 - 加盟商需支付相当于包装店总销售额1%和餐厅总销售额3%的特许权使用费，并根据总销售额按比例进行1.5% - 3%的广告支出[75] - 截至2020年6月27日，有限合伙餐厅已返还所有投资现金，公司收取相当于有限合伙可分配现金一半的年度管理费，另收取相当于总销售额3%的服务标记使用费[76] 营收情况 - 2020年截至6月27日的十三周，总营收为2366.3万美元，较2019年同期的2951.2万美元减少584.9万美元，降幅19.82%[80] - 预计2020财年剩余时间总营收将因新冠疫情影响而下降，19号店将继续关闭，不会产生收入[80] - 2020年第13周餐厅食品销售额为1451.4万美元，较2019年同期的1844.7万美元下降，可比周销售额下降21.41%，预计2020财年剩余时间将继续下降[82] - 2020年第13周餐厅酒吧销售额为163万美元，较2019年同期的565.2万美元下降，可比周销售额下降71.26%，预计2020财年剩余时间将继续下降[83] - 2020年第13周包装店销售额为709.9万美元，较2019年同期的475.2万美元增加234.7万美元，同店周平均销售额增长37.70%，预计2020财年剩余时间将继续增长[85] - 2020年第39周总收入降至8473.2万美元，较2019年同期减少241万美元，降幅2.77%，预计2020财年剩余时间将继续下降[99] - 2020年39周餐厅食品销售额为5146.9万美元，低于2019年的5349.4万美元，可比周销售额下降4.38%[100] - 2020年39周餐厅酒吧销售额为1283.6万美元，低于2019年的1672万美元，可比周销售额下降23.31%[102] - 2020年39周包装酒商店销售额为1883.3万美元，高于2019年的1497.9万美元，同店周平均销售额增长17.71%[103] 成本与费用情况 - 2020年第13周运营成本和费用降至2439.5万美元，较2019年同期减少317.3万美元，降幅11.51%，预计2020财年剩余时间将继续下降[86] - 2020年第13周薪资及相关成本降至791.3万美元，较2019年同期减少119.2万美元，降幅13.09%，预计在餐厅运营恢复前将低于2019年水平[90] - 2020年第13周占用成本增至164.5万美元，较2019年同期增加11.2万美元，增幅7.31%，预计2020财年将继续增加[92] - 2020年第13周净利息支出增至19.6万美元，较2019年同期增加2.1万美元，预计2020财年剩余时间将因借款增加而上升[95] - 2020年39周运营成本和费用为8271.6万美元，较2019年增加6.3万美元，占总销售额比例升至97.62%[104] 毛利润情况 - 2020年第13周餐厅食品和酒吧销售毛利润降至1075.6万美元，较2019年同期的1571.8万美元下降，但毛利率从65.22%增至66.63%，预计2020财年剩余时间将继续增加[88] - 2020年第13周包装店销售毛利润增至185.6万美元，较2019年同期的133.3万美元增加，但毛利率从28.05%降至26.14%，预计2020财年将下降[89] - 2020年39周食品和酒吧销售毛利润为4259.3万美元，低于2019年的4579.1万美元，但毛利率升至66.24%[106] - 2020年39周包装酒商店销售毛利润为512.5万美元，高于2019年的407.3万美元，毛利率为27.21%[107] 净收入情况 - 2020年39周净收入为147.8万美元，较2019年下降246.1万美元，降幅62.48%，占销售额比例降至1.74%[116] - 2020年39周归属于股东的净收入为68.7万美元，较2019年下降204.5万美元，降幅74.85%，占销售额比例降至0.81%[117] 价格调整情况 - 2019年6月16日和23日，公司分别提高酒吧和食品菜单价格，目标是使酒吧和食品总收入分别年增长约6.2%和3.4%[80] - 2019年6月16日和23日，公司分别提高酒吧和食品菜单价格，目标是使酒吧和食品收入分别年增长约6.2%和3.4%[119] 现金与债务情况 - 截至2020年6月27日，公司现金约为3048.2万美元，较2019年9月28日的1367.2万美元增加了1681万美元[123] - 2020财年第三季度，公司及相关实体获得薪资保护计划（PPP）贷款总计约1310万美元，其中公司获贷590万美元，8家有限合伙企业获贷410万美元，5家加盟店获贷260万美元，管理店获贷50万美元[123] - 2020财年第一季度，公司全资子公司Flanigan's Calusa Center, LLC将其抵押贷款再融资，借款本金从272万美元增加到721万美元[123] - 截至2020年6月27日，公司欠第三方机构贷款人的五笔贷款总计约1260万美元，因PPP贷款还款义务导致公司未遵守租金调整后有息债务与EBITDA比率的财务契约，但在8月10日获得该机构贷款人至2021年6月30日的违约豁免[127][135] - 截至2020年6月27日，公司长期债务为2715.7万美元，2019年6月29日为1382.8万美元，2019年9月28日为1308万美元[134] 资产购置与支出情况 - 截至2020年6月27日的39周内，公司购置财产、设备和在建工程支出217.1万美元；2019年同期支出524.4万美元[132] - 预计2020财年店铺翻新成本约为75万美元，截至2020年6月27日已花费69.2万美元[133] 采购协议情况 - 2019年11月5日，公司与当前排骨供应商签订采购协议，同意在2020日历年以固定成本购买约531.4万美元的猪肋排[142] 有限合伙权益购买情况 - 2019年截至6月29日的39周内，公司以4800美元从一名有限合伙人处购买了一家餐厅有限合伙企业0.63%的有限合伙权益，2020年截至6月27日的39周内未进行此类购买[145] 营运资金情况 - 2020年6月27日财季，公司流动资产37288千美元，流动负债21164千美元，营运资金16124千美元；2019年6月29日财季，流动资产18817千美元，流动负债15529千美元，营运资金3288千美元；2019年9月28日财年，流动资产19593千美元，流动负债13129千美元，营运资金6464千美元[147] - 2020年6月27日财季营运资金增加，原因包括公司获得590万美元PPP贷款、八家有限合伙企业获得410万美元PPP贷款、子公司再融资使抵押贷款本金从272万美元增至721万美元，同时因采用ASC 842产生96.7万美元影响[147] 资金需求与安排情况 - 公司认为2020财年手头现金、运营现金流和借款资金能满足运营、债务偿还和计划资本支出需求[148] - 公司没有表外安排[149] 通胀与市场风险情况 - 影响公司运营的主要通胀因素是食品、饮料和劳动力成本，目前通胀对经营结果无重大影响，但未来食品和燃料成本上升可能改变这一情况[150] - 公司不持有用于交易目的的市场风险敏感工具，截至2020年6月27日无此类工具[151] - 公司面临借款利率波动风险，使用利率互换协议管理风险，将可变利率债务转为固定利率债务[151] - 截至2020年6月27日，公司有两笔受利率变化影响的可变利率债务工具，分别是140.5万美元贷款和550万美元定期贷款[152] - 公司签订了两份利率互换协议，分别针对140.5万美元贷款和550万美元定期贷款，固定利率分别为4.35%和4.61%，截至2020年6月27日被认定为有效套期协议且公允价值不重大[153]