公司概况 - 公司于1959年在佛罗里达成立，最初经营小型鸡尾酒酒廊和包装酒类商店，1970 - 1979年扩张至佛罗里达及其他五个“阳光地带”州，1982年进入宾夕法尼亚州，1985年开始特许经营[21] - 公司通过多个有限合伙企业和全资子公司开展业务，部分子公司和有限合伙企业合并报表[24] 业务运营单位情况 - 截至2020年10月3日，公司运营27个单位，包括餐厅、包装酒类商店和组合餐厅/包装酒类商店，另特许经营5个单位[12] - 公司在南佛罗里达地区拥有并运营9家名为“Big Daddy's Liquors”的包装酒类商店，其中2家与自有餐厅联合经营[29] - 公司目前特许经营3家“Big Daddy's Liquors”包装酒类商店，均在南佛罗里达地区，特许经营协议期限与加盟商租赁期限相关，加盟商需支付约1%的特许权使用费和1.5%-3%的广告费[30][31] - 公司拥有并运营9家名为“Flanigan's Seafood Bar and Grill”的餐厅，其中2家与自有包装酒类商店联合经营，1家因火灾自2018年10月关闭[34] - 公司特许经营5家“Flanigan's Seafood Bar and Grill”餐厅，特许经营协议期限与加盟商租赁期限相关，加盟商需支付约3%的特许权使用费和1.5%-3%的广告费[35][36] - 公司投资9家有限合伙企业，这些企业拥有并运营9家“Flanigan's Seafood Bar and Grill”餐厅，公司是其中8家的唯一普通合伙人并管理运营，在日出市开发的新餐厅也将采用类似财务安排[38] 业务运营动态 - 2020财年第一季度，迈阿密的新包装酒类商店开业；自2019财年第一季度起，好莱坞的一家组合餐厅/包装酒类商店因火灾关闭[13] - 公司在日出市租赁约6900平方英尺商业空间计划开设新餐厅，拟出售有限合伙权益筹集500万美元用于翻新[50] - 自2006年1月起，公司管理位于迪尔菲尔德海滩的“The Whale's Rib”餐厅，支付50万美元获得管理权，2020年和2019财年分别从管理服务中获得15万美元和37.5万美元收入[53] 疫情影响及应对 - 受COVID - 19影响，2020年3月中旬至5月中旬，餐厅停止堂食和酒吧服务，仅提供外卖和送餐；5月中旬至7月初逐步放宽限制；7月初至9月初，迈阿密 - 戴德县部分餐厅停止堂食；9月起恢复堂食[14] - 2020年3月29日至5月9日，非高管人员工资降低20%，首席运营官和首席财务官基本工资降低50%，首席执行官放弃基本工资，节省约13.5万美元；2020财年末员工人数从1870人减至1804人[15] - 因COVID - 19，2020年3月31日季度未向有限合伙人进行季度分配，6月30日和9月30日季度分配为3月31日季度的一半[16] - 2020财年第三季度，美国政府通过《CARES法案》，公司利用该法案的信贷、延期、扣除和贷款等规定，在第三和第四季度撤销部分成本削减措施[17] 业务销售结构 - 1987财年开始将酒廊改造为提供全餐服务的餐厅，目前食品销售约占餐厅总销售额的81.1%，酒吧销售约占18.9%[22] 业务运营管理 - 公司有3名主管负责包装酒类商店运营，5名主管负责餐厅运营，对经理和销售人员有激励现金奖励计划[54] - 公司酒类库存主要通过采购部门从总部向批发商和经销商购买，食品采购由采购部门谈判，餐厅厨房经理准备订单，食品主要按月付款[57][58] 财务相关情况 - 2020财年和2019财年，公司无可能导致酒类许可证被吊销或其他重大行动的待决事项[65] - 2020年第三季度，公司及相关方获约1310万美元PPP贷款，其中公司获590万美元[74] - 截至2020年10月3日，公司欠机构贷款人约1220.9万美元，2020财年第三季度曾违反贷款财务契约，后获豁免至2021年6月30日[78] - 公司一般责任险每次事故免赔额1万美元，保险商每次事故最高赔付100万美元，每年最高累计赔付200万美元，2020财年购买了1000万美元超额责任险[81] - 2019年12月30日起的财产险，风灾损失每次事故固定免赔额10万美元加5%的保险损失，其他财产损失每次事故每个地点免赔额1万美元[84] - 2019年6月，公司提高酒吧产品菜单价格，目标是使酒吧总收入年增长约6.2%，提高食品菜单价格，目标是使食品总收入年增长约3.4%[87] - 2020和2019财年，董事会分别批准了总计8.1万美元和7.4万美元的酌情匹配缴款[94] 员工情况 - 截至2020财年末，公司共雇佣1804人，其中全职952人，兼职852人；51人在公司行政办公室工作，13人负责维护，65人在包装酒类商店工作，1675人在餐厅工作[91] 经营风险 - 自2020年3月以来，新冠疫情对公司运营产生重大影响，2020财年经营业绩受到不利影响，2021财年经营业绩、流动性和财务状况也可能受影响[98] - 2020财年第二季度，董事会因新冠疫情相关不确定性取消了此前宣布的现金股息[100] - 公司销售增长很大程度取决于开设新餐厅，可比餐厅销售额变化也会影响销售和利润增长，2021财年可比餐厅销售额能否增加不确定[104] - 公司增加可比餐厅销售额的能力受品牌认知、竞争、策略执行、消费者偏好等多种因素影响[105] - 高失业率、房地产市场不稳定、能源和食品成本高以及经济不确定性可能导致消费者可自由支配支出下降，影响公司财务表现[107] - 餐厅和包装酒类商店行业竞争激烈，若无法成功竞争，将影响公司收入和盈利能力[109] - 饮食和健康方面的新信息或态度可能导致法规和消费者饮食习惯改变，影响公司收入[112] - 关于公司产品健康影响的负面意见或负面宣传可能损害公司声誉和经营业绩[115] - 公司利用提高菜单价格抵消成本上涨，但提价若不被消费者接受或不足以抵消成本，财务结果可能受负面影响，不过过往提价未产生不利影响[117] - 食品、原材料及其他供应和服务成本增加，可能对公司财务业绩产生重大不利影响[118] - 公司需及时且盈利地开设新餐厅和/或包装酒类商店以实现成功增长，但开店面临多种风险，2020财年继续开发佛罗里达州日出市的新餐厅，2019财年开发了佛罗里达州迈阿密的新包装酒类商店[120] - 客户对休闲餐饮风格偏好的变化，可能对公司财务业绩产生不利影响[122] - 公司营销和广告策略若不成功，可能增加费用却无法提高销售额，进而对财务结果产生不利影响[124] - 劳动力短缺、成本增加或无法吸引员工，可能损害公司业务[125] - 公司多数餐厅和包装酒类商店位于南佛罗里达州，飓风季节恶劣天气可能影响顾客光顾，导致销售和经营业绩受负面影响[129] - 若难以按优惠条款续签现有租约，公司收入或占用成本可能受到不利影响[130] - 公司可能无法以合理费率获得风灾保险，若无法获得或获得的保险不足，可能对财务状况和经营业绩产生重大不利影响[132] - 公司未能遵守政府法规，可能损害业务和声誉，对财务状况、经营业绩或现金流产生不利影响[133] - 公司受多种劳动和移民法规约束，合规成本高且可能面临诉讼和罚款[149][150] - 公司需遵守营养和食品法规，可能增加费用、降低吞吐量并影响销售[155] - 公司收集和使用个人信息受监管，信息安全系统若受损将影响财务和声誉[157] - 公司餐厅需获州和地方许可，可能因审批问题延迟新店开业[158] - 公司可能面临各类诉讼，会分散管理精力、增加费用并影响财务状况[161][162] - 公司成功依赖关键人员，领导层变动可能影响增长和运营结果[164] - 公司面临网络安全风险，信息系统受损将影响业务和财务[165] - 信息技术系统故障会影响业务运营和利润，且需持续投入资源维护[166] - 餐厅遭遇暴力或恐怖事件会影响销售和财务表现[169][170] - 公司数字业务有风险，若不增长难收回成本，第三方服务问题会影响销售[173] 包装酒类商店业务细节 - 包装酒类商店强调高销量业务，提供广泛选择和有竞争力的价格，员工接受销售培训，营业时间根据需求和当地法律而定[28] - 公司与特许经营商签订的包装酒类商店特许经营协议期限为经营场所租赁剩余期限，后续可因特许经营商持续使用而延长[31] - 包装酒类商店特许经营商每周向公司支付费用，包括约1%的总销售额特许权使用费，以及根据实际广告成本按总销售额1.5% - 3%计算的广告费[31] 餐厅业务细节 - 公司餐厅提供社区休闲、标准化的用餐体验，内部装饰为航海风格[32] - 餐厅可进行小修改，无需大量资本支出，但不时需进行重大重新设计和翻新[32] - 餐厅饮品价格因地区而异，食品价格基本统一，营业时间为上午11点至凌晨1点 - 5点[32] 有限合伙企业分配规则 - 有限合伙企业在投资者收回全部现金投资前，每年最多按投资现金的25%向投资者分配资本回报，无管理费；收回后，公司收取一半可用现金作为管理费，另一半按投资比例分配给投资者，截至2020年10月3日，8家符合条件的有限合伙企业已向投资者返还全部现金投资[39]