公司运营单位情况 - 截至2022年7月2日，公司运营30个单位，包括餐厅、包装酒类商店和组合餐厅/包装酒类商店，另外特许经营5个单位[57] 新店开业与收购 - 2022财年第三季度，公司租赁新场地并收购“Brendan's Sports Pub”餐厅资产并开始运营[59] - 2022财年第二季度，有限合伙制餐厅“2022 Sunrise Restaurant”开业，“2022 Miramar Restaurant”预计2023年1月开业[59] - 公司预计位于佛罗里达州好莱坞的新包装酒类商店将在2022财年开业并产生收入[65] - 2022年公司在佛罗里达州日出市新开一家餐厅，佛罗里达州米拉马尔市一家餐厅处于开发阶段，米拉马尔餐厅租金于2022财年第二季度起算[99] 加盟商费用 - 加盟商需支付1%的包装店销售总额特许权使用费和3%的餐厅销售总额特许权使用费，并按1.5% - 3%的总销售额进行广告支出[60] 有限合伙制餐厅投资与管理 - 截至2022年7月2日，除“2022 Sunrise Restaurant”和“2022 Miramar Restaurant”外，有限合伙制餐厅已返还全部投资，公司收取可用现金一半作为管理费[61] 营收情况 - 13周（截至2022年7月2日）总营收为4.0675亿美元，较2021年同期的3.7935亿美元增长274万美元，增幅7.22%[65] - 39周内总收入从2021年7月3日的1.03672亿美元增至2022年7月2日的1.18408亿美元，增长14.21%[82] 价格调整 - 2021年10月3日、12月19日和12月12日，公司分别提高食品和酒吧菜单价格，目标是使食品收入年增长约2.38%和3.34%，酒吧收入年增长约7.80%[65] - 2022年公司分别于2021年10月3日和12月19日提高食品菜单价格，目标是使食品收入年增长约8.83%；于2021年12月12日提高酒吧菜单价格，目标是使酒吧收入年增长约7.80%[100] 各业务销售情况 - 13周（截至2022年7月2日）餐厅食品销售总额为2557.4万美元，高于2021年同期的2348.4万美元[66] - 可比周餐厅食品销售额（截至2022年7月2日和2021年7月3日的13周）增长3.97%，公司自有餐厅增长4.26%，附属有限合伙制餐厅增长3.79%[66] - 13周内餐厅酒吧销售额从2021年7月3日的561.7万美元增至2022年7月2日的675.5万美元，可比周销售额增长13.89%[68] - 13周内包装店销售额从2021年7月3日的808.2万美元降至2022年7月2日的762.6万美元，同店周平均销售额下降5.63%[69] - 39周内餐厅食品销售额从2021年7月3日的6250.1万美元增至2022年7月2日的7255.4万美元，可比周销售额增长13.40%[83] - 39周内餐厅酒吧销售额从2021年7月3日的1511万美元增至2022年7月2日的1943.1万美元，可比周销售额增长26.10%[84] - 39周内包装店销售额从2021年7月3日的2392.3万美元增至2022年7月2日的2428.5万美元，同店周平均销售额增长1.63%[86] 成本与费用情况 - 13周内运营成本和费用从2021年7月3日的3532.6万美元增至2022年7月2日的3859.2万美元，增长9.25%，预计2022财年将继续增加[70] - 2022年截至7月2日的39周运营成本和费用增至1.1371亿美元，较2021年同期增加1671万美元，增幅17.23%，占总收入比例从93.56%升至96.03%[87] - 2022年截至7月2日的39周薪资及相关成本增至3706.5万美元，较2021年同期增加459万美元，增幅14.13%，占总收入比例为31.30%[91] 毛利润与毛利率情况 - 13周内餐厅食品和酒吧销售毛利润从2021年7月3日的1913.7万美元增至2022年7月2日的2045.9万美元，但毛利率从65.76%降至63.28%[72] - 13周内包装店销售毛利润从2021年7月3日的217.1万美元降至2022年7月2日的199.6万美元，毛利率从26.86%降至26.17%[74] - 2022年截至7月2日的39周餐饮和酒吧销售毛利润增至5840.8万美元，2021年同期为5166.3万美元，但毛利率从66.57%降至63.50%[89] - 2022年截至7月2日的39周包装店销售毛利润降至644.6万美元，2021年同期为649.3万美元，毛利率从27.14%降至26.54%[90] 净收入情况 - 13周内净收入从2021年7月3日的842.1万美元降至2022年7月2日的196.4万美元，下降76.68%，占收入百分比从22.20%降至4.83%[80] - 2022年截至7月2日的39周净收入降至724.5万美元，较2021年同期减少790万美元，降幅52.16%，占收入比例从14.61%降至6.12%[97] 现金情况 - 截至2022年7月2日，公司现金约3565.9万美元，较2021年10月2日增加298.3万美元[103] - 截至2022年7月2日的39周，经营活动提供净现金782.5万美元，投资活动使用净现金651.9万美元，融资活动提供净现金167.7万美元，现金及现金等价物净增加298.3万美元，期末现金及现金等价物为3565.9万美元[106] PPP贷款豁免 - 2022财年第一季度，公司申请的全部PPP贷款本金和应计利息获豁免，总额约398万美元[104] 资金支持能力 - 公司认为当前现金、运营现金流和借款足以支持至少未来12个月的运营和资本支出计划[105] 投资支出情况 - 2022财年第39周，公司收购物业、设备和在建工程支出1022.7万美元，2021年同期为968.3万美元[107] 翻新成本预计 - 预计2022财年翻新成本约为100万美元，不包括部分门店的建设/翻新费用[108] 债务情况 - 截至2022年7月2日，长期债务为1777.3万美元，较2021年10月2日的2211.5万美元有所减少[110] - 截至2022年7月2日，财产和一般责任保险政策融资的未偿还本金余额为101.5万美元[111] 建筑合同情况 - 2022财年，公司与第三方签订多项建筑合同，涉及多个门店的建设和翻新，合同总价不等且部分已支付[112][113][114][116][117] 采购协议 - 2021年10月4日，公司与供应商签订采购协议，2022年将以市场成本购买约1041.4万美元的猪肋排[118] 营运资金情况 - 截至2022年7月2日的财季，公司营运资金为2238.8万美元，较2021年10月2日增加，主要因两次有限合伙发行募资859.5万美元[121] 利率互换协议 - 公司使用利率互换协议管理借款利率波动风险，目前有两项利率互换协议[127][129] 通胀影响 - 通胀对公司运营结果产生重大影响，主要影响因素为食品、饮料和劳动力成本[125]