公司业务 - 公司主要从事Chili's Grill & Bar和Maggiano's Little Italy餐厅品牌的所有权、运营、发展和特许经营[54] - 公司计划通过与新旧特许经营合作伙伴的发展协议，在国际上战略性地扩展Chili's[61] - 公司在2023年9月27日拥有、运营或特许经营1,651家餐厅，其中包括1,181家公司自营餐厅和470家特许经营餐厅[62] 餐厅经营策略 - Chili's的策略是通过愉快的氛围、美味的食物和饮料以及热情好客让每个人感到特别[57] - Chili's的核心菜单项目包括汉堡、法希塔、Chicken Crispers和玛格丽特酒等经典美食[57] - Chili's推出了“3 for Me”平台和每月特色玛格丽特酒促销，提供超值的餐饮体验[58] - Maggiano's致力于让客人感到特别，通过温暖慷慨的款待，吸引客人庆祝生日、婚礼等特殊场合[60] 财务表现 - 餐厅销售收入在2023年9月27日结束的13周期间达到1,012.5亿美元，较2022年9月28日增长了5.9%[65] - 公司自营餐厅的可比餐厅销售增长率为5.8%，主要受到价格影响和产品组合变化的影响[66] - Chili's总收入在2023年9月27日的13周期内增长了6.8%，主要是由于菜单价格上涨和有利的菜单项目组合，部分抵消了较低的客流量[77] - Chili's食品和饮料成本有利5.0%，主要是由于菜单定价上涨2.7%，有利的菜单项目组合1.3%，以及主要由于家禽成本降低而导致的有利商品成本1.0%[78][1] - Chili's餐厅劳动力成本有利0.4%，主要是由于销售杠杆2.0%和较低的经理培训0.2%，部分抵消了由于增加员工水平和工资率以及经理薪水增加导致的1.3%的小时劳动力成本增加[79][2] - Chili's餐厅费用不利0.6%，主要是由于广告费用增加2.2%，维修和保养费用增加0.5%，工伤赔偿和一般责任保险费用增加0.4%，租金增加0.3%，以及其他餐厅费用增加0.1%，部分抵消了销售杠杆1.5%和1.4%的降低的送货费用和外卖用品[80][3] - Chili's折旧和摊销增加了0.2百万美元，主要是由于新旧餐厅资产的增加5.8百万美元，融资租赁减少1.8百万美元，以及退休和完全折旧的餐厅资产减少3.9百万美元[81][4]