行业投资评级 - 报告未提及具体的投资评级 [6] 报告的核心观点 - 隐性饥饿是全球面临的共同挑战，中国在应对隐性饥饿方面取得了显著进展，但仍面临诸多挑战，未来需要通过政策、技术和理念的提升来应对隐性饥饿问题 [6][8] 目录总结 一、隐性饥饿问题综述 - 隐性饥饿是指由于营养不平衡或缺乏某种维生素及矿物质导致的隐蔽性营养需求的饥饿症状，全球约有20亿人遭受隐性饥饿困扰，中国有3亿人处于隐性饥饿状态 [7][9] - 隐性饥饿与慢性疾病密切相关，如肥胖、心脑血管疾病等 [7] 二、中国应对隐性饥饿的良好基础与成就 - 中国在政策规划、经济增长、产业发展和数字经济等方面为应对隐性饥饿提供了有力支撑 [16][17][19][21] - 农业食物系统转型升级，农产品供应能力持续提升，加工业集聚转型，食物消费结构显著优化 [22][23][24] - 营养导向农业蓬勃发展，生物营养强化技术在食物资源开发中发挥了重要作用 [26][28] 三、中国居民隐性饥饿面临的挑战 - 食物生产供给与消费需求不平衡，粮食供需匹配存在错位现象 [32] - 食物消费和营养素摄入结构不均衡，能量摄入过剩但微量营养素摄入不足 [34][36] - 城乡之间营养状况发展不平衡，农村地区营养不良现象普遍，城市居民慢性疾病高发 [37][38] - 重点人群营养状况发展不均衡，孕产妇、婴幼儿/儿童青少年、老年人群面临不同的营养问题 [39][40][41][43] - 食物需求增长与资源环境承载力不匹配，农业系统面临环境与可持续发展约束 [45][46] 四、践行大食物观，提升居民营养健康水平 - 坚持"营养指导消费，消费引导生产"，推动食物生产向营养导向转型 [48] - 坚持"大食物、大营养、大健康"理念，推动农业高质量发展和居民营养健康改善 [49] - 增强食物系统的适应性、韧性、包容性、开放性，推动食物安全评价体系建设 [49]