报告行业投资评级 无 报告的核心观点 背景 1. 中国餐饮市场规模和连锁化率不断上升,大部分品牌已具备出海的能力[6][8][13] 2. 海外华人规模持续壮大,海外中餐的影响力逐步增强[15][16][17] 3. 政策环境利好"走出去",助推了中国餐饮出海的浪潮[18][19][20] 现状 1. 海外中国餐饮市场规模近3万亿元,出海品牌覆盖餐饮全赛道[25][26] 2. 出海的餐饮品牌数量已超百个,覆盖多个细分赛道[28][29] 3. 海外门店数超百家的品牌主要集中在火锅、饮品和麻辣烫赛道[30][31] 4. 出海首站多选择东南亚和北美地区,新加坡是首选[32][33] 5. 品牌采取本地化策略,从产品、口味等方面迎合消费者[36][37][38] 6. 线上线下双轨传播提升品牌知名度,中国特色"买一送一"受欢迎[40][41][42] 7. 供应链向全球化采购方向发展,但大部分品牌依赖出口和当地采购[44][45][46][47] 细分赛道 1. 火锅出海时间较早,多布局于北美、东南亚及澳洲等地,文化宣传成功[55][56][58][59] 2. 现制饮品出海品牌较多,扩张速度快,东南亚是首选出海地[60][61][64][65] 3. 中式正餐以川菜、京鲁菜为主力军,湘菜、江浙菜成新生力量[66][67][68] 4. 小吃快餐中麻辣烫/冒菜出海品牌较多,北美地区首选[69][70] 5. 其他赛道如酸菜鱼、烤鱼、甜品等也有品牌积极开拓海外市场[74][75] 海外市场分析 1. 全球餐饮市场逐渐恢复,市场规模超过3万亿美元[78][79][80] 2. 中美日餐饮市场规模占全球一半以上,北美餐饮连锁化率领先[81][82] 3. 美国中餐发展较好,华裔人口为基础,品牌注重本地化[84][85][86] 4. 日本餐饮市场整体增长乏力,但中餐仍有发展空间[87][88][89] 5. 新加坡外食比例高,旅游业复苏为中餐发展提供机遇[91][92][93] 6. 印尼人口结构年轻,餐饮市场发展潜力大[95][96][97][98] 7. 欧洲餐饮市场竞争程度较低,是中餐出海的新高地[100][101][102] 8. 中东地区餐饮市场增长较快,品牌多选择在迪拜开店[103][104] 根据相关目录分别进行总结 背景 中国餐饮市场规模和连锁化率不断上升,为品牌出海打下了基础。同时,海外华人规模持续壮大,政策环境也利好"走出去",助推了中国餐饮出海的浪潮。[6][8][13][15][16][17][18][19][20] 现状 海外中国餐饮市场规模近3万亿元,出海品牌覆盖餐饮全赛道。出海品牌数量已超百个,主要集中在火锅、饮品和麻辣烫等赛道。品牌采取本地化策略,线上线下双轨传播提升知名度,但供应链建设仍有待完善。[25][26][28][29][30][31][32][33][36][37][38][40][41][42][44][45][46][47] 细分赛道 火锅出海时间较早,文化宣传成功;现制饮品出海品牌较多,扩张速度快;中式正餐以川菜、京鲁菜为主,湘菜、江浙菜成新生力量;小吃快餐中麻辣烫/冒菜出海品牌较多;其他赛道如酸菜鱼、烤鱼、甜品等也有品牌积极开拓海外市场。[55][56][58][59][60][61][64][65][66][67][68][69][70][74][75] 海外市场分析 全球餐饮市场逐渐恢复,中美日占据主导地位。美国中餐发展较好,日本市场整体增长乏力。新加坡外食比例高,旅游业复苏为中餐发展提供机遇。印尼人口结构年轻,餐饮市场发展潜力大。欧洲餐饮市场竞争程度较低,是中餐出海的新高地。中东地区餐饮市场增长较快,品牌多选择在迪拜开店。[78][79][80][81][82][84][85][86][87][88][89][91][92][93][95][96][97][98][100][101][102][103][104]