茶饮行业价格趋势 - 喜茶、奈雪等品牌过半新品定价突破20元，较去年同期上涨1~3元 [1] - 奈雪1-4月20元以上新品占比66.7%，同比提升20.5个百分点 [1] - 乐乐茶新品均价19.2元，同比上涨4.9%，20元以上产品数量从5款增至8款 [1] - 茶百道推出29款新品，首次出现20元以上产品如"三重莓果·晚安杯" [2] - 区域品牌放哈城市限定款定价18元，较基础款上浮15%~20% [2] 价格变动驱动因素 - 头部品牌战略转向价值竞争，喜茶明确"不做低价内卷"，奈雪聚焦健康升级 [7][8] - 消费者需求升级：70%测试者愿为升级奶基底多付3元，高价新品常登销量TOP3 [12][14] - 供应链成本压力显现：椰子原料价格涨3倍，咖啡豆涨幅48%，柠檬价格涨3倍 [17] 行业竞争格局变化 - 全国奶茶门店净减少4.3万家，16.8万家退出市场，市场规模增速预计从44.3%降至12.4% [20] - 头部品牌通过差异化产品提升溢价，如喜茶区域特色新品、奈雪"green门店" [8][10] - 中小品牌通过文化赋能提价，放哈"旅行社系列"产品跻身区域销售前10 [10] 未来发展趋势 - 行业从价格战转向"质价比"竞争，高品质产品将持续推高价格带 [22] - 市场分化加剧：蜜雪冰城模式难复制，中小品牌需建立差异化价值 [22] - 消费者决策更理性，但愿意为"值得"的高品质产品支付溢价 [22]

行业概况 - 茶饮行业过去五年高速发展，但"茶饮最好的五年过去了" [4][7] - 2023年奶茶饮品门店总数减少1.8万家，关店16万家，开店速度已跟不上关店速度 [12] - 门店数量前十的奶茶品牌共开出近9万家店，整个市场约40万家店 [10] 霸王茶姬 - 2023年净利润预计超20亿元（2022年为8亿多元），GMV预计超200亿元（2022年为108亿元）[2][7] - 门店数量从2022年底3511家增至6000家，90%为加盟店 [5][8] - 采用超级加盟商模式，近八成商场店位于一楼，曾创造月收入百万元门店 [8][9] - 2023年同店销售额下滑30%以上，部分加盟商销售额不及去年同期六成 [5][9] - 投入10亿元营销费用，包括2亿元分众广告、巴黎奥运会联名等 [7][9] - 推出4.0门店增加烘焙产品，加盟成本增加20-30万元 [13] 茶颜悦色 - 2023年净利润略超6亿元（2022年超6亿元）[2] - 坚持全直营模式，门店从500多家增至710家 [5] - 南京市场已开设近50家店，集中在古风景点 [5] 喜茶 - 2023年净利润约6-8亿元 [2] - 2023年二季度同店销售额下滑30%，受高基数和加盟影响 [5] - 2022年开放加盟，产品价格稳定在15-19元区间 [9][13] - 推出"超级植物茶"差异化产品，公开原料配方信息 [9] 行业竞争 - 价格战导致九块九奶茶普遍，但未推高市场容量 [10][11] - CoCo都可、书亦烧仙草等品牌门店数量开始减少 [12] - 咖啡品牌跨界竞争：星巴克推牛乳茶，瑞幸智能茶饮机售出4000万杯茉莉茶 [13] 加盟模式 - 霸王茶姬加盟商3个半月可回本，但现回本周期延长至2-3年 [8][9] - 品牌鼓励加盟商多开店抢占位置，导致单店利润被稀释 [15] - 加盟商需承担营销成本（如微信群发折扣券），但产品创新不足 [15] 市场变化 - 高线城市门店业绩下滑，低线城市和远郊门店表现更好 [9] - 行业从追求扩张转向供应链优化（如古茗建原料基地）[13] - 自动化设备提升效率（瑞幸智能茶饮机每日清洁需0.5-1小时）[13]