总销售额变化 - 2024财年第三季度总销售额为6310万美元，2023年第三季度为4920万美元[6] - 2024财年全年总销售额预计在2.35亿至2.37亿美元之间，计划新开14家餐厅，单店平均净资本支出约240万美元[25] - 2024年第三季度总销售额为6310万美元，2023年同期为4920万美元，可比餐厅销售额同比增长0.6%[44] 同店/可比餐厅销售额变化 - 2024财年第三季度同店销售额较2023年第三季度增长0.6%[6] - 截至2024年5月31日的三个月，可比餐厅销售业绩为0.6%，2023年同期为10.3%[58] - 截至2024年5月31日的九个月，可比餐厅销售业绩为2.4%，2023年同期为11.0%[58] 运营亏损/收入变化 - 2024财年第三季度运营亏损120万美元，2023年第三季度运营收入为130万美元[6] - 2024年第三季度经营亏损为120万美元，2023年同期经营收入为130万美元[46] - 截至2024年5月31日的三个月，经营亏损为1169美元，2023年同期经营收入为1308美元[58] - 截至2024年5月31日的三个月，经营亏损率为1.9%，2023年同期经营利润率为2.7%[58] 净亏损/收入及每股收益变化 - 2024财年第三季度净亏损60万美元，摊薄后每股亏损0.05美元，2023年第三季度净收入为170万美元，摊薄后每股收益0.16美元[6] - 2024财年第三季度调整后净收入为4000美元，摊薄后每股收益0.00美元，2023年第三季度调整后净收入为170万美元，摊薄后每股收益0.16美元[6] - 2024年第三季度调整后净收入为4000美元，即摊薄后每股0美元，2023年同期调整后净收入为170万美元，即摊薄后每股0.16美元[47] 餐厅层面运营利润及占比变化 - 2024财年第三季度餐厅层面运营利润为1260万美元，占销售额的20.0%，2023年第三季度为1160万美元，占销售额的23.5%[6] - 截至2024年5月31日的三个月，餐厅层面经营利润为12604美元，2023年同期为11576美元[58] - 截至2024年5月31日的三个月，餐厅层面经营利润率为20.0%，2023年同期为23.5%[58] 调整后EBITDA变化 - 2024财年第三季度调整后EBITDA为450万美元，2023年第三季度为510万美元[6] - 截至2024年5月31日的三个月，调整后EBITDA为4451美元，2023年同期为5118美元[58] - 截至2024年5月31日的三个月，调整后EBITDA利润率为7.1%，2023年同期为10.4%[58] 新开餐厅情况 - 2024财年第三季度新开4家餐厅，2024年5月31日后又新开1家餐厅[6][24] - 2024财年第三季度公司在佛罗里达州奥兰多、佐治亚州亚特兰大、纽约州斯卡斯代尔和加利福尼亚州罗斯维尔新开4家餐厅[47] 一般及行政费用占比预计 - 2024财年全年一般及行政费用占销售额的比例预计在14.0%至14.5%之间（不包括诉讼预提）[25] 占用及相关费用变化 - 2024年第三季度占用及相关费用为430万美元，2023年同期为360万美元，增长主要因自2023年第三季度以来新开17家餐厅[45] 现金及现金等价物变化 - 截至2024年5月31日，现金及现金等价物为5940.5万美元，2023年8月31日为6969.7万美元[36] 总资产变化 - 截至2024年5月31日，总资产为3.24731亿美元，2023年8月31日为3.04659亿美元[36] 总负债变化 - 截至2024年5月31日，总负债为1.58305亿美元，2023年8月31日为1.40018亿美元[36] 股东权益总额变化 - 截至2024年5月31日，股东权益总额为1.66426亿美元，2023年8月31日为1.64641亿美元[36] 公司门店数量及分布 - 公司是一家科技赋能的日本餐厅概念企业，在17个州和华盛顿特区拥有64家门店[50] 期末餐厅数量变化 - 截至2024年5月31日的三个月，期末餐厅数量为63家，2023年同期为46家[58] EBITDA变化 - 截至2024年5月31日的三个月，EBITDA为2062美元，2023年同期为3375美元[58]