公司发展历程与荣誉 - 公司于2007年3月30日在香港联交所主板上市，成为国内第一家于香港联交所上市的餐饮连锁公司[6] - 2007年，公司被《商业周刊》评为亚洲成长最快的五十家企业中的第一名[6] - 2007年，公司首次公开发售被《亚洲金融》评为“最佳中型企业融资项目”[7] - 2008年9月，公司被纳入福布斯年度营业额10亿美元以下的“200家最佳亚洲企业”榜单[7] 餐厅布局情况 - 2019年6月30日，公司拥有770间餐厅，进入中国逾140个城市及31个省份及直辖市，上海124间、江苏92间、浙江79间、其他城市447间，香港26间，意大利罗马及芬兰2间[6] - 2019年6月30日，集团拥有快速休闲连锁餐厅770间，较2018年同期增加52间[22] - 按省份/城市划分，上海餐厅数量从126间减至124间，北京从46间减至45间等[27] - 按地区划分，华北餐厅数量从153间增至173间，华东从290间增至313间等[29] 财务数据关键指标变化 - 2019年上半年营业额12.238亿元，较2018年的11.534亿元增长6.1%[15] - 2019年上半年毛利8.952亿元，较2018年的8.669亿元增长3.3%[15] - 2019年上半年除税前溢利1.198亿元，较2018年的1.807亿元下降33.7%[15] - 2019年上半年公司股东应占溢利8660万元，较2018年的1.213亿元下降28.6%[15] - 2019年上半年每股盈利基本为0.08元，较2018年的0.11元下降27.3%[15] - 截至2019年6月30日止六个月，集团营业额约为12.24亿元，较2018年同期上升约6.1%[22] - 集团毛利约为8.95亿元，较2018年同期上升约3.3%；公司股东应占溢利约为8658.2万元，较2018年下降约28.6%[22] - 每股基本盈利由上年同期的0.11元减至0.08元[22] - 集团存货成本占营业额的比例约为26.9%，较上年同期增加约2.1个百分点；毛利率由上年同期的约75.2%下降至约73.1%[23] - 集团人力成本占营业额的比例约为27.0%，较上年同期上升约0.8个百分点[23] - 集团租金及相关成本占营业额的比例约为6.8%，较上年同期下降约10.4个百分点[23] - 截至2019年6月30日止六个月，公司营业额约为12.24亿元，较2018年同期上升约6.1% [30] - 同期，存货成本约为3.29亿元，较2018年同期增加约14.7%，占营业额比率约为26.9%，高于2018年同期的24.8% [31] - 毛利约为8.95亿元，较2018年同期上升约3.3%；毛利率由2018年同期的约75.2%减至约73.1% [32][33] - 物业租赁及相关开支约为8382.9万元，较2018年同期下降约57.9%；若不考虑准则影响，较2018年同期增加3.9% [34] - 员工成本约为3.30亿元，较2018年同期上升约9.1%，占营业额比例约为27.0% [36] - 折旧约为1.98亿元，较2018年同期上升约151.8%；若不考虑准则影响，较2018年同期减少2.5% [37] - 其他经营开支约为2.20亿元，较2018年同期上升约32.9%，占营业额比例由14.3%升至约18.0% [38] - 融资成本约为1805.9万元，较2018年同期上升约433.0%；银行贷款利息减少约21.2% [41] - 除税前溢利约为1.20亿元，较2018年同期下降约33.7%；期内溢利减少22.7% [44] - 2019年6月30日，公司流动资产净额约为12.04亿元，流动比率为2.4；银行结余为17.41亿元，银行贷款为2.06亿元，资产负债比率为4.3 [46][48] - 2019年公司将麒麟不动产有限公司100%股权出售给潘慰女士，代价为港币1.8670089639亿元，确认出售附属公司收益约人民币2939.6万元[55] - 截至2019年6月30日止6个月，公司资本开支约为人民币8126.5万元，2018年同期为人民币2.41156亿元[60] - 2019年1 - 6月可比店铺销售增长为 - 18.3%，2018年1 - 6月为 - 6.9%至 - 7.5% [61] - 2019年1 - 6月人均开支为港币65.3元，2018年1 - 12月为港币65.8元，2018年1 - 6月为港币65.1元[61] - 2019年1 - 6月每日餐枱周转为4.2次，2018年1 - 12月为4.1次，2018年1 - 6月为4.0次[61] - 截至2019年6月30日止6个月，公司收益为人民币12.23869亿元，2018年同期为人民币11.53448亿元[70] - 截至2019年6月30日止6个月，公司经营溢利为人民币6287.8万元，2018年同期为人民币1.21141亿元[70] - 截至2019年6月30日止6个月，公司除税前溢利为人民币1.19809亿元，2018年同期为人民币1.80727亿元[70] - 截至2019年6月30日止6个月，公司期内溢利为人民币9274.8万元，2018年同期为人民币1.3377亿元[70] - 截至2019年6月30日止6个月，公司期内全面收益总额为人民币9456.5万元，2018年同期为人民币1.78227亿元[70] - 2019年上半年本公司股东应占期内溢利为86,582千元，2018年为121,290千元；非控股权益应占期内溢利为6,166千元，2018年为12,480千元[73] - 2019年上半年本公司股东应占期内全面收益总额为88,353千元，2018年为156,963千元；非控股权益应占期内全面收益总额为6,212千元，2018年为21,264千元[73] - 2019年上半年基本每股盈利和摊薄每股盈利均为0.08元，2018年为0.11元[73] - 2019年6月30日投资物业为683,960千元，2018年12月31日为679,874千元；物业、厂房及设备为773,149千元，2018年12月31日为882,455千元[75] - 2019年6月30日存货为101,396千元，2018年12月31日为79,260千元；贸易及其他应收账款为225,021千元，2018年12月31日为425,075千元[75] - 2019年6月30日贸易及其他应付账款为265,452千元，2018年12月31日为246,551千元；租赁负债为233,120千元，2018年12月31日无此项[75] - 2019年6月30日流动净资产为1,203,965千元，2018年12月31日为1,322,723千元；总资产减流动负债为3,936,844千元，2018年12月31日为3,596,276千元[75] - 2019年6月30日非流动负债为653,764千元，2018年12月31日为290,532千元；资产净额为3,283,080千元，2018年12月31日为3,305,744千元[78] - 2019年6月30日本公司股东应占权益为3,210,614千元，2018年12月31日为3,230,490千元；非控股权益为72,466千元，2018年12月31日为75,254千元[78] - 2019年上半年期内溢利为92,748千元，期内其他全面收入为1,817千元，期内全面收入总额为94,565千元[80] - 2018年1月1日公司股东应占总计为2940329千元人民币，2018年6月30日为2967663千元人民币[83] - 2019年上半年经营业务产生现金净额为202170千元人民币，2018年为147356千元人民币[86] - 2019年上半年投资业务所得现金净额为386338千元人民币，2018年所用现金净额为142929千元人民币[86] - 2019年上半年融资业务所用现金净额为204008千元人民币，2018年为31225千元人民币[89] - 2019年6月30日现金及现金等值物为1741190千元人民币，2018年为1510365千元人民币[89] - 2019年上半年已收利息9532千元人民币，2018年为6328千元人民币[86] - 2019年上半年购买物业、厂房及设备支出81265千元人民币，2018年为117681千元人民币[86] - 2019年上半年出售物业、厂房及设备所得款项406千元人民币，2018年为30738千元人民币[86] - 2019年上半年餐厅经营收益1,144,605千元，2018年同期为1,077,490千元；拉面及相关产品生产及销售收益79,264千元，2018年同期为75,958千元[140] - 2019年上半年对外销售收益总计1,223,869千元，2018年同期为1,153,448千元[140] - 2019年上半年分部溢利106,553千元，2018年同期为207,034千元[145][149] - 2019年上半年利息收入9,532千元，2018年同期为6,328千元[145][149] - 2019年上半年出售一间附属公司收益29,396千元[145] - 2019年上半年中央行政开支23,002千元，2018年同期为29,247千元[145][149] - 2019年上半年未分配融资成本2,670千元，2018年同期为3,388千元[145][149] - 2019年上半年期内溢利92,748千元，2018年同期为133,770千元[145][149] - 2019年上半年来自分特许餐厅之特许权及其他收入为12,642千元，2018年同期为13,252千元；物业租金收入扣除直接支出2019年为13,218千元，2018年为12,255千元[157] - 2019年上半年出售一间附属公司之收益为29,396千元，2018年无此项收益；出售透过损益按公平值入账之金融资产之收益2019年为0，2018年为11,313千元[158] - 2019年上半年银行贷款利息为2,670千元，2018年为3,388千元；租赁负债利息2019年为15,389千元，2018年为0[160] - 2019年上半年存货消耗成本为328,629千元，2018年为286,512千元；广告及促销开支2019年为17,102千元，2018年为3,437千元[161] - 2019年上半年香港利得税本期为942千元，以往期间超额拨备77千元，共计865千元；2018年为2,044千元[164] - 2019年上半年中国企业所得税本期为31,904千元，以往期间超额拨备6,174千元，共计25,730千元；2018年为39,282千元[164] - 2019年上半年预扣税为2,671千元，2018年为0；递延税项（计入）扣除2019年为2,205千元，2018年为5,631千元[164] - 2019年上半年香港利得税及中国企业所得税估计年度税率分别为16.5%和25%，与2018年同期相同[164] - 2019年就2018年已宣派末期股息为109,154千元，每股人民币0.10元；2018年就2017年已宣派为43,662千元，每股人民币0.04元[167] - 期后公司董事决议2019年派付中期股息每股人民币0.02元及特别股息每股人民币0.023元；2018年中期股息每股人民币0.02元，特别股息每股0元[167] - 2019年上半年公司股东应占期内溢利为86,582千元，2018年同期为121,290千元[168] - 2019年上半年公司投资物业公平值收益约为2,509,000元，2018年同期为0元[171] - 2019年上半年公司收购物业、厂房及设备约91,269,000元，2018年同期为147,