公司整体财务数据关键指标变化 - 公司2019年上半年收入5.2亿港元，较2018年同期的4.657亿港元增加11.7%[10] - 公司2019年上半年除利息、税项、折旧及摊销前盈利（不包括出售附属公司之一次性收益及上市开支）为1亿港元，较2018年同期的3780万港元增加164.6%[10] - 公司2019年上半年股东应占溢利为3970万港元，较2018年同期的300万港元增加1214.0%[10] - 公司2019年上半年股东应占溢利（不包括出售附属公司之一次性收益及上市开支）为2660万港元，较2018年同期的1100万港元增加140.5%[10] - 公司2019年上半年基本及摊薄每股盈利为4.96港仙，较2018年同期的0.48港仙增加933.3%[10] - 公司2019年每股中期股息为4.96港仙，每股特别股息为5.00港仙[10] - 公司本期溢利从去年同期约300万港元增加约1212.6%（约3660万港元）至本期约3960万港元[29] - 截至2019年6月30日止六个月，公司收入为520,018千港元，2018年同期为465,682千港元，同比增长11.67%[80] - 2019年上半年公司除税前溢利为44,519千港元，2018年同期为5,129千港元，同比增长768.00%[80] - 2019年上半年公司期间溢利及全面收益总额为39,627千港元，2018年同期为3,019千港元，同比增长1212.60%[80] - 2019年上半年公司基本及摊薄每股盈利为4.96港仙，2018年同期为0.48港仙，同比增长933.33%[80] - 截至2019年6月30日，公司资产总额为875,713千港元，2018年12月31日为573,757千港元，增长52.63%[83] - 截至2019年6月30日，公司负债总额为473,649千港元，2018年12月31日为163,211千港元，增长190.21%[85] - 截至2019年6月30日，公司权益总额为402,064千港元，2018年12月31日为410,546千港元，下降2.07%[85] - 2019年上半年公司食品及饮料成本为150,344千港元，2018年同期为130,076千港元，同比增长15.60%[80] - 2019年上半年公司员工成本为161,581千港元，2018年同期为151,418千港元，同比增长6.71%[80] - 2019年上半年公司物业租金及相关开支为44,618千港元，2018年同期为86,902千港元，同比下降48.66%[80] - 经营活动所得现金流量净额为104,674千港元[93] - 投资活动所用现金流量净额为(65,393)千港元[93] - 融资活动（所用）╱所得现金流量净额为(44,542)千港元[93] - 现金及现金等价物（减少）╱增加净额为(5,261)千港元，期初现金及现金等价物为142,289千港元，期末为137,028千港元[93] - 2019年上半年各分部溢利总计63,433千港元，除税前溢利44,519千港元[127] - 2019年上半年物业、厂房及设备折旧22,188千港元，使用权资产折旧45,376千港元，投资物业折旧12千港元，无形资产摊销321千港元，物业、厂房及设备减值拨备1,243千港元；2018年上半年物业、厂房及设备折旧25,101千港元，投资物业折旧12千港元，无形资产摊销237千港元[147] - 2019年上半年雇员福利开支161,581千港元，其中工资及薪金142,232千港元，酌情花红7,724千港元等；2018年上半年雇员福利开支151,418千港元，其中工资及薪金133,987千港元，酌情花红5,762千港元等[147] - 2019年上半年融资收益2,419千港元，租赁负债融资成本(3,097)千港元，融资(成本)／收益净额(678)千港元；2018年上半年融资收益720千港元，融资(成本)／收益净额720千港元[150] - 2019年及2018年香港利得税按16.5%的税率计提拨备，2019年即期所得税7,718千港元，递延所得税(2,826)千港元；2018年即期所得税5,861千港元，递延所得税(3,751)千港元[151][152] - 2019年上半年股东应占溢利39,669千港元，已发行普通股的加权平均数800,000千股，每股盈利4.96港仙；2018年上半年股东应占溢利3,019千港元，已发行普通股的加权平均数635,359千股，每股盈利0.48港仙[155] - 2019年已宣派末期股息43,200千港元，每股5.4港仙；2018年已付股息28,997千港元[159] - 董事会建议派付2019年上半年中期股息每股4.96港仙，计39,680,000港元，特别股息每股5.00港仙，计40,000,000港元[160] - 2019年上半年有关土地及楼宇之经营租赁项下最低租赁付款17,104千港元，或然租金6,458千港元；2018年上半年最低租赁付款63,486千港元，或然租金3,916千港元[147] - 截至2019年6月30日，物业、厂房及设备期末账面净值为139,123千港元，较2018年12月31日的130,567千港元有所增加[166] - 2019年6月30日贸易应收款项为10,957千港元，较2018年12月31日的13,045千港元有所减少[170] - 2019年6月30日30日内贸易应收款项为10,673千港元，2018年12月31日为11,904千港元[170] - 2019年6月30日按金及其他应收款项即期部分为40,976千港元，2018年12月31日为38,733千港元[175] - 截至2019年6月30日法定股本股份数目为4,000,000,000，面值400,000千港元，与2018年12月31日相同[179] - 2019年6月30日已发行并列账缴足股份数目为800,000,000，面值80,000千港元，与2018年12月31日相同[180] - 2018年5月4日公司法定股本由380,000港元增加至400,000,000港元[180] - 2018年5月4日公司将股份溢价账的59,999,990港元拨充资本，发行599,999,990股股份[180][181] - 2018年5月30日公司以每股1.1港元价格发行200,000,000股普通股[182] - 2019年6月30日及2018年12月31日，集团并无确认减值亏损[170] - 贸易应付款项30日内为25,541千港元，31至60日为14,463千港元，61至180日为375千港元，180日以上为184千港元，总计40,563千港元[188] - 应付租金为1,413千港元，实际租金拨备为420千港元，应计雇员福利开支为18,538千港元[189] - 按公平值计入损益的金融资产为28,500千港元[199] 各业务线餐厅数量及品牌变化 - 2019年6月30日，公司经营2间粤菜餐厅和34间亚洲菜餐厅[13] - 2018年和2019年6月30日，粤菜餐厅自有品牌数量分别为5间和2间[16] - 2018年和2019年6月30日，亚洲菜餐厅自有品牌数量分别为13间和12间，特许经营品牌数量分别为21间和18间[16] - 公司将“和平饭店”从“粤菜—自有品牌”分类至“亚洲菜—自有品牌”[48][52] - 2018年12月管理层重新调整集团业务策略，将“和平饭店”品牌从“粤菜 — 自有品牌”分类至“亚洲菜 — 自有品牌”[118] 各业务线收入占比及变化 - 公司亚洲菜餐厅特许经营品牌收入占比由去年同期约44.1%增加至本期约54.5%[20] - 2019年公司总收入为5.20018亿港元，2018年为4.65682亿港元，其中粤菜餐厅自有品牌2019年收入1.01919亿港元，占比19.6%，2018年收入1.39143亿港元，占比29.9%；亚洲菜餐厅自有品牌2019年收入1.27142亿港元，占比24.5%，2018年收入1.13453亿港元，占比24.3%；亚洲菜餐厅特许经营品牌2019年收入2.83432亿港元，占比54.5%，2018年收入2.0499亿港元，占比44.1%[22] - 2019年上半年餐厅营运收入512,493千港元，食材销售收入7,525千港元，总计520,018千港元；2018年上半年餐厅营运收入457,586千港元，食材销售收入8,096千港元，总计465,682千港元[112] - 2019年上半年粤菜自有品牌、亚洲菜特许经营、亚洲菜自有品牌、食材销售的收入分别为101,919千港元、283,432千港元、127,142千港元、67,914千港元，总计580,407千港元；外部收入分别为101,919千港元、283,432千港元、127,142千港元、7,525千港元，总计520,018千港元[127] - 2018年上半年粤菜自有品牌、亚洲菜特许经营、亚洲菜自有品牌、食材销售的收入分别为139,143千港元、204,990千港元、113,453千港元、77,113千港元，总计534,699千港元；外部收入分别为139,143千港元、204,990千港元、113,453千港元、8,096千港元，总计465,682千港元[132] 公司成本费用变化 - 公司食品及饮料成本从去年同期约1.301亿港元增加约15.6%（约2030万港元）至本期约1.503亿港元，成本占收入百分比本期约28.9%（去年同期27.9%）[23] - 公司员工成本从去年同期约1.514亿港元增加约6.7%（约1020万港元）至本期约1.616亿港元[26] - 公司物业租金及相关开支从去年同期约8690万港元减少约48.7%（约4230万港元）至本期约4460万港元[27] - 公司上市开支去年同期约为800万港元，本期无相关开支[28] 公司资金及资产负债相关 - 2019年6月30日，公司短期银行存款约为1.588亿港元（2018年12月31日：1.48亿港元），现金及现金等价物约为1.37亿港元（2018年12月31日：约1.423亿港元）[30] - 2019年6月30日，公司流动资产总额约3.711亿港元（2018年12月31日：约3.711亿港元），流动负债约2.647亿港元（2018年12月31日：约1.474亿港元），流动比率约为1.40倍（2018年12月31日：约2.5倍）[34] - 2019年12月31日分部资产为548,769千港元，未分配资产为326,944千港元，集团资产总额为875,713千港元；2018年6月30日分部资产为284,339千港元，未分配资产为289,418千港元，集团资产总额为573,757千港元[143] - 2019年12月31日分部负债为390,689千港元，未分配负债为82,960千港元，集团负债总额为473,649千港元；2018年6月30日分部负债为132,706千港元，未分配负债为30,505千港元，集团负债总额为163,211千港元[144] 公司股权结构及股东权益 - 截至2019年6月30日，黄杰龙先生和高秀芝女士在公司拥有6亿股股份，占公司股权约75%[64] - 截至2019年6月30日，黄杰龙先生在叙福楼控股有限公司持有290,358股股份，占比29.03%[68] - 截至2019年6月30日，高秀芝女士在叙福楼控股有限公司持有100,100股股份，占比10.01%[68] - 截至2019年6月30日，叙福楼控股作为实益拥有人持有公司6亿股股份，占公司股权约75%[70] - 截至2019年6月30日，高爵权先生、黄耀霆先生、廖祥先生、廖志鸿先生、刘广坤先生、合群分别持有公司6亿股股份，占公司股权约7