财务数据关键指标变化 - 截至2021年6月30日止六个月，公司收入42290万港元，较去年同期的40420万港元增加4.6% [11] - 本公司股东应占溢利2560万港元，较去年同期的2430万港元增加5.7% [11] - 每股基本及摊薄盈利3.20港仙，较去年同期的3.03港仙增加5.7% [11] - 每股中期股息2.40港仙，去年同期无 [11] - 其他收入及收益由去年同期约4230万港元大幅减少约63.9%至本期约1530万港元[28] - 食品及饮料成本由去年同期约1.251亿港元增加约6.9%至本期约1.337亿港元，占收入百分比由约30.9%略增至约31.6%[29] - 员工成本由去年同期约1.283亿港元增加约5.9%至本期约1.358亿港元，占收入百分比维持相对稳定，为约32.1%[30] - 本期溢利由去年同期约2430万港元增加约5.7%至本期约2560万港元，撇除一次性及非经常性项目后核心溢利由约730万港元大幅增加约140.2%至约1760万港元[31] - 2021年6月30日，短期银行存款约为1.027亿港元（2020年12月31日：约1.596亿港元），现金及现金等价物约为1.829亿港元（2020年12月31日：约1.791亿港元）[34] - 2021年6月30日，流动资产及流动负债总额分别为约3.49亿港元（2020年12月31日：约3.978亿港元）及约2.511亿港元（2020年12月31日：约2.171亿港元），流动比率约为1.4倍（2020年12月31日：约1.8倍）[34] - 2021年上半年收入4.22881亿港元，较2020年的4.04234亿港元增长4.61%[85] - 2021年上半年除税前溢利2882.4万港元，较2020年的2624.5万港元增长9.82%[85] - 2021年上半年本公司股东应占期间溢利及全面收益总额2563.8万港元，较2020年的2425.5万港元增长5.70%[85] - 2021年6月30日资产总额6.76892亿港元，较2020年12月31日的7.47497亿港元下降9.44%[89] - 2021年6月30日权益总额3.34959亿港元，较2020年12月31日的4.14601亿港元下降19.19%[92] - 2021年6月30日负债总额3.41933亿港元，较2020年12月31日的3.32896亿港元增长2.71%[92] - 2021年上半年经营活动所得现金流量净额1.08971亿港元，较2020年的1.15413亿港元下降5.58%[101] - 2021年上半年投资活动所得现金流量净额4476.9万港元，2020年为使用现金1962万港元[101] - 2021年上半年融资活动所用现金流量净额1.49946亿港元，较2020年的5081.4万港元增长195.09%[101] - 2021年上半年现金及现金等价物增加净额379.4万港元，较2020年的6263.7万港元下降94.01%[101] - 公司2021年上半年租金宽免约270.3万港元，已作为负可变租赁付款入账[111] - 2021年上半年其他收入及收益为15,289千港元，2020年同期为42,315千港元[127] - 2021年上半年融资收益为1,003千港元，融资成本为2,285千港元；2020年同期融资收益为2,584千港元，融资成本为2,804千港元[129] - 香港利得税按16.5%的税率计提拨备，2021年所得税开支为3,186千港元，2020年为1,990千港元[130][131] - 2021年上半年物业、厂房及设备折旧为14,534千港元，使用权资产折旧为47,190千港元；2020年同期分别为18,419千港元和47,730千港元[133] - 2021年上半年雇员福利开支为135,788千港元，2020年同期为128,276千港元[133] - 2021年上半年股东应占溢利为25,638千港元，每股盈利为3.20港仙；2020年同期分别为24,255千港元和3.03港仙[137] - 2021年3月29日宣派2020年末期股息每股13.16港仙，合计105,280,000港元，已派付；2021年8月27日建议派发中期股息每股2.40港仙，合计19,200,000港元[139] - 截至2021年6月30日，分部资产为385,719千港元，分部负债为293,303千港元；2020年12月31日，分部资产为385,845千港元，分部负债为287,638千港元[124][126] - 2021年6月30日，集团资产总额为676,892千港元，负债总额为341,933千港元；2020年12月31日，集团资产总额为747,497千港元，负债总额为332,896千港元[126] - 2020年12月31日物业、厂房及设备账面净值为106,952千港元，2021年6月30日为106,710千港元[143] - 本期物业、厂房及设备未确认减值拨备，去年同期约为9,111,000港元[144] - 2021年6月30日使用权资产为148,037千港元，2020年12月31日为169,332千港元[147] - 2021年6月30日租赁负债为171,721千港元，2020年12月31日为189,153千港元[147] - 本期租赁现金流出总额约为51,336,000港元，去年同期为60,701,000港元[151] - 2020年12月31日贸易应收款项为4,962千港元，2021年6月30日未披露具体数值[157] - 2021年6月30日预付款项等即期部分为29,231千港元，2020年12月31日为20,983千港元[160] - 2021年6月30日和2020年12月31日按金及其他应收款项结馀未逾期亦无减值[160] - 截至2021年6月30日和2020年12月31日，公司法定股本股份数目均为40亿股，面值均为40亿千港元[163] - 截至2021年6月30日和2020年12月31日，公司已发行并列账缴足股份数目均为8亿股，面值均为8亿千港元[164] - 2021年6月30日贸易应付款项30日内为33,975千港元，2020年12月31日为19,436千港元；31至60日2021年为17,242千港元，2020年为18,012千港元；180日以上2021年为51,440千港元，2020年为37,657千港元[166] - 2021年6月30日应付租金为2,472千港元，2020年12月31日为1,545千港元[167] - 2021年6月30日应计雇员福利开支为22,325千港元，2020年12月31日为18,280千港元[167] - 2021年6月30日长期服务金拨备为1,110千港元，2020年12月31日为994千港元[167] - 2021年6月30日未休年假拨备为7,225千港元，2020年12月31日为8,235千港元[167] - 2021年6月30日资本开支已订约但未拨备为4,152千港元，2020年12月31日为4,335千港元[169] - 截至2021年6月30日止六个月主要管理层薪酬及其他短期雇员福利为3,512千港元，2020年为3,315千港元[171] - 截至2021年6月30日止六个月主要管理层酌情花红及退休福利计划供款为3,297千港元，2020年为2,035千港元[171] 各条业务线数据关键指标变化 - 2021年6月30日，公司经营40间餐厅，其中粤菜餐厅1间，亚洲菜餐厅39间；2020年为38间，其中粤菜餐厅2间，亚洲菜餐厅36间 [15][18] - 亚洲菜餐厅—特许经营品牌收入由约26670万港元增加约3740万港元或约14.0%至约30410万港元，占本期总收入约71.9%（去年同期：66.0%） [22] - 亚洲菜餐厅—自有品牌收入由约9470万港元增加约430万港元或约4.5%至约9890万港元 [23] - 粤菜餐厅收入由去年同期约4040万港元减少至本期约1810万港元 [23] - 2021年上半年餐厅营运收入42.1092亿港元，销售食材及其他收入178.9万港元，2020年同期分别为40.1832亿港元和240.2万港元[113] - 2021年上半年粤菜自有品牌收入1807万港元，亚洲菜特许经营品牌收入3.0409亿港元，亚洲菜自有品牌收入9893.2万港元，销售食材及其他收入4616.9万港元（含分部间收入4438万港元）[119] - 2021年上半年粤菜自有品牌溢利219.6万港元，亚洲菜特许经营品牌溢利4763.5万港元，亚洲菜自有品牌溢利822.2万港元，销售食材及其他亏损84.2万港元[119] 公司运营与发展 - 集团下半年将推出全新自家经营品牌“永华日常”以及最新引入的特许经营品牌“The Matcha Tokyo”[49] - 若2021年香港疫情不恶化，管理层对集团下半年财务表现保持乐观[50] - 2018年5月30日上市所得款项净额约为1.7861亿港元，2021年6月30日已动用约1.02642亿港元，占比约57.5%[53] - 董事会决定将所得款项净额余下未动用部分（约3730万港元及4310万港元）合并，用作开设自有品牌及特许经营品牌餐厅[54] - 所得款项净额未动用部分预计2022年12月31日前全部动用[54] 公司治理与合规 - 公司采纳上市规则附录十四所载企业管治守则，除偏离守则条文第A.2.1条外，重大方面均遵守[61] - 黄杰龙同时担任主席及行政总裁，董事认为其为最佳人选，安排符合公司及股东整体利益[64] - 全体董事确认期间全面遵守上市规则附录十所载标准守则[65] - 期间公司或附属公司无购买、出售或赎回公司任何上市证券[66] 股权结构 - 截至2021年6月30日，黄杰龙先生和高秀芝女士在公司分别持有6亿股股份，占比75%，均为好仓[71] - 截至2021年6月30日，黄杰龙先生、高爵权先生等10人通过叙福楼控股共同控制公司全部股本的75%[72][83] - 截至2021年6月30日，黄杰龙先生在相联法团叙福楼控股持有290,358股股份，股权约占29.03%[76] - 截至2021年6月30日，高秀芝女士在相联法团叙福楼控股持有100,100股股份，股权约占10.01%[76] - 截至2021年6月30日，叙福楼控股、高爵权先生等9名股东在公司分别持有6亿股股份，占比75%，均为好仓[80] - 叙福楼控股由黄杰龙先生、黄耀铿先生等分别拥有29.03%、2.99%、10.01%、11.99%、11.99%、11.99%、11.99%及10.01%的权益[82] - 林群英先生及陈惠珍女士各自分别拥有合群18.33%及68.33%的权益[82] 重要日期 - 中期业绩公告日期为2021年8月27日 [12] - 中期股息派付日期为2021年9月27日或前后 [12] - 董事会向2021年9月15日股东宣派中期股息每股2.40港仙，合计1920万港元，9月27日前后派发[59] - 公司2021年9月13日至9月15日暂停办理股东过户登记手续[60] 员工相关 - 2021年6月30日，集团有1434名雇员（2020年12月31日：1344名雇员）[43] - 2021年8月24日，集团整体全职前线员工第一剂疫苗接种率为74.83%[49] 会计政策 - 公司于2021年1月1日或之后开始的财务期间采纳香港财务报告准则第16号（修订本）—Covid - 19相关租金宽免等修订准则，对报告期及未来无重大影响[110] - 编制未经审计简明合并中期财务资料所用会计政策及计算方法与2