财务数据关键指标变化 - 2018年收益为14.97589亿元，较2017年的16.37197亿元减少8.5%[10] - 2018年毛利为10.68625亿元，较2017年的11.86132亿元减少9.9%[10] - 2018年毛利率为71.4%，较2017年的72.4%减少1.0%[10] - 2018年年内亏损7959.6万元，而2017年溢利1.01938亿元，变动幅度为178.1%[10] - 2018年纯利润率为 -5.3%，较2017年的6.2%减少11.5%[10] - 2018年资产总值为12.13341亿元，较2017年的16.22801亿元减少25.2%[10] - 2018年资产净值为6.66768亿元，较2017年的9.00405亿元减少25.9%[10] - 2018年现金及现金等价物为4.1322亿元，较2017年的3.05224亿元增加35.4%[10] - 2018年集团收益达人民币14.976亿元，较2017年减少人民币1.396亿元或8.5%[137] - 2018年集团毛利达人民币10.686亿元，较2017年减少约人民币1.175亿元或9.9%[137] - 2018年期内为母公司拥有人应占亏损约人民币7600万元，比2017年溢利减少了人民币1.777亿元[137] - 餐厅业务总收益从2017年的16.137亿元降至2018年的14.831亿元，降幅8.1%[148] - 其他收益从2017年的2350万元降至2018年的1440万元[149] - 销售成本从2017年的4.511亿元降至2018年的4.29亿元，降幅4.9%，占收益百分比从27.6%增至28.6%[150][151] - 销售及分销成本从2017年的9.283亿元降至2018年的8.97亿元，降幅3.4%[155] - 行政开支从2017年的1.208亿元增至2018年的1.378亿元，增幅14.1%，占收益百分比从7.4%增至9.2%[156] - 年内溢利从2017年的1.019亿元降至2018年亏损7960万元，纯利润率从6.2%降至 - 5.3%[159] - 2018年底计息银行贷款总额为1.897亿元，资本负债率为6.5%，较2017年底的25.4%下降18.9%[161] - 营运活动现金流入净额从2017年的2.269亿元降至2018年的1.417亿元[161][162] - 投资活动现金流量净额2018年为4150万元，2017年为 - 1.408亿元[163] - 融资活动现金流量净额从2017年流出1920万元增至2018年流出5750万元[164] - 2018年12月31日，集团计息银行贷款总额为1.897亿元，其中港币2740万元（相当于人民币2400万元）由质押1170万元定期存款作担保[176] - 2018年12月31日，集团在中国大陆及香港共招聘约2280名雇员，较2017年度的2957名同比下降22.9%[177] - 2018年和2017年12月31日，资本承担均约为740万元[175] 股息相关安排 - 董事会建议派付2018年末期股息每股人民币0.023元（约为0.026港元），须于2019年6月28日股东周年大会上获股东批准[27] - 2019年6月25日至6月28日暂停办理股份过户登记确定出席股东大会股东身份，文件需在6月24日下午4时30分前送交[28] - 2019年7月17日至7月19日暂停办理股东登记确定获派股息股东，文件需在7月15日下午4时30分前送达[28] - 2018年末期股息若获批将于7月31日或前后派付[28] 供应商采购情况 - 2018年五大供应商及最大供应商分别约占采购总额38.6%及20.8%[31] - 第二大供应商上海众敏供应链管理公司约占采购总额3.5%，朱晓霞女士和王慧敏女士分别间接持有其48.75%权益[31] - 2018年向小南国花园酒店提供宴会食品供应，交易上限3000万元，实际交易1770万元[119] - 2017年6月1日至2018年5月31日采购框架协议年度采购总额不超3000万元，2018年6月1日至2020年12月31日重续协议，截至2018年12月31日7个月采购总额不超1800万元，2018年实际交易1990万元[120] - 截至2018年12月31日止年度，上海小南国向上海宏食采购预先包装食品总金额为人民币370万元[128] 购股计划相关 - 首次公开发售前购股计划于2011年3月15日采纳，8月10日修订[33] - 2012 - 2015年每年7月1日至授出日期起计十年间，若对应年度纯利达特定目标，每年归属25%购股权[33][35] - 若对应年度纯利达特定目标的90%，每年归属12.5%购股权，公司有权注销另外12.5%[33][35] - 若对应年度纯利低于特定目标的90%，公司有权注销有关25%购股权[33][35] - 购股权承授人可在获授21日内支付0.99元或1.09元或1.17元接纳购股，为供股后行权价调整[36] - 2018年1月1日至12月31日，首次公开发售前购股权计划中1,462,860份购股权失效，年末18,345,348份购股权尚未行使[39] - 公司采纳2012年7月4日生效的购股计划，因行使所有授出购股可能发行股份总数不超147,500,000股，占首次在联交所买卖时已发行股份总数10%[41] - 任何十二个月期间，因行使授予各合资格参与者购股而发行及将发行股份总数，不得超已发行股份1%[42] - 购股计划自2012年7月4日起十年有效，每份购股行使期为十年，2018年未授出购股[42] - 2017年5月2日授予王慧敏女士购股，行使价0.5港元，授出7,000,000份，有效期至2027年5月2日[46] - 2017年5月2日授予朱晓霞女士购股，行使价0.5港元，授出5,000,000份，有效期至2027年5月2日[46] - 授予王慧敏女士购股，若2017上半年净利润达目标，50%购股于2017年10月1日归属[46] - 授予朱晓霞女士购股，若2017上半年净利润达目标，50%购股于2017年10月1日归属；若2017全年净利润也达标，30%购股于2018年10月1日归属；若2018全年净利润也达标，20%购股于2019年10月1日归属[46] - 2017年5月2日授予林利軍、雷偉銘、鄔鎮華博士每人购股权数目均为100万，授予特定合资格雇员购股权总数为7000万，购股每股行使价均为0.5港元，股份授出日期收市价均为0.45港元，有效期均为自授出日期起计10年[53][57][58] - 购股归属期为3年，若公司2018年上半年净利润达指定目标，50%购股权将于2018年10月1日归属；若2018年上半年和全年净利润均达指定目标，30%购股权将于2019年10月1日归属；若2018年上半年、全年及2019年全年净利润均达指定目标，20%购股权将于2019年10月1日归属[53][57][58] - 2018年王慧敏女士注销购股权700万，朱曉霞女士注销500万，林利軍、雷偉銘、鄔鎮華博士各注销100万，雇员注销9662.2137万，失效14.931万，董事及雇员合计注销1.11622137亿，失效14.931万[60] - 截至2018年12月31日，雇员尚未行使购股总数为9196.1397万，其中2013年8月23日授予的717.2606万，行使价1.5港元；2014年6月30日授予的分别为409.248万（行使价1.5港元）和459.0351万（行使价1.3港元）；2015年1月1日授予的分别为202.86万（行使价1.3港元）和407.736万（行使价1港元）；2017年5月2日授予的7000万，行使价0.5港元[61] 公司证券及合约情况 - 截至2018年12月31日财政年度公司未发行任何债权证[71] - 截至2018年12月31日年度公司除首次公开发售前购股权计划以及购股权利计划外，未订立任何股票挂钩协议[72] - 2018年12月31日公司可供分派储备约为人民币666,128,000元，其中人民币50,727,000元为拟宣派的本年度末期股息[77] - 2018年公司或其附属公司无购买、出售或赎回公司上市证券[114] - 本年度公司无新增或存在整体业务或重要业务部分管理及行政合约[115] - 除报告披露外，公司或附属公司无与控股股东或其附属公司订立重大合约[116] 公司人员任职情况 - 2018年7月4日翁向炜先生离任非执行董事[82] - 独立非执行董事邬镇华博士任期由2015年6月4日起计为期三年[85] - 独立非执行董事雷伟铭先生任期由2015年8月18日起计为期三年[85] - 非执行董事吴雯女士任期由2018年3月15日起计为期三年，且于该日由执行董事调任为非执行董事[85][87] - 执行董事孙勇先生任期由2018年12月6日起计为期三年，且于该日被任为执行董事兼行政总裁[85][86] - 执行董事朱晓霞女士任期由2015年12月31日起计为期三年[85] - 独立非执行董事林利军先生任期由2016年3月23日起计为期三年[85] 股东持股情况 - 截至2018年12月31日，王慧敏作为信托受益人持有778,765,500股，持股比例35.19%[96] - 截至2018年12月31日，王慧敏作为受托人持有166,747,227股，持股比例7.53%[96] - 截至2018年12月31日，王慧敏作为实益拥有人有权认购最多7,000,000股，持股比例0.32%[96] - 截至2018年12月31日，孙勇作为实益拥有人持有4,142,066股，持股比例0.19%[96] - 截至2018年12月31日，朱晓霞作为受控制公司权益人持有80,103,575股，持股比例3.62%[96] - 截至2018年12月31日，朱晓霞作为实益拥有人持有40,873,693股，持股比例1.85%[96] - 截至2018年12月31日，翁向炜作为受控制公司权益人持有167,887,000股，持股比例7.59%[104] - 截至2018年12月31日，Kaiser Capital Holdings Limited作为实益拥有人持有118,223,625股，持股比例5.34%[104] - 截至2018年12月31日，FIL Limited作为受控制公司权益人持有133,940,000股，持股比例6.05%[104] - 截至2018年12月31日，Fidelity China Special Situations PLC作为实益拥有人持有132,934,000股，持股比例6.01%[104] - 2019年2月18日后，Extensive Power向Alpadis Trust转让778,765,500股股份，Alpadis Trust成为王氏信托新受托人[106] - Sunshine Property I Limited持有167,887,000股股份，翁向煒先生、沈俠先生等被视为拥有权益[108] - Kaiser Capital Holdings Limited持有118,223,625股股份，Ting Pang Wan Raymond及其配偶被视为拥有权益[109] - Kralik James Christopher等在公司110,606,000股股份中拥有权益，持股约4.99%[111] 关联公司资金往来 - 2018年12月31日，众敏香港集团及上海宏食分别欠付贷款及垫款结余为港币5450万元及人民币1000万元[126] - 王女士与朱女士各自持有众敏香港已发行股份总数的47.5%，众敏香港持有聪嫂已发行股份总数的55.0%[126] - 2018年，向王氏公司提供的每日最高未偿还垫款为人民币1.804亿元，年末已全部偿还[126] 行业及市场数据 - 2018年全国国内生产总值同比增长6.6%，人均消费支出实际增长6.2%，餐饮总收入同比增长9.5%[136] 业务出售情况 - 2018年集团完成出售百阶香港业务，所得款项用于一般营运资金[145] 集团租赁情况 - 集团经营租赁物业租赁期限为3至12年，不可