财务数据关键指标变化 - 2020年收益为644,386千元人民币，较2019年的1,228,857千元人民币减少47.6%[16] - 2020年毛利为436,728千元人民币，较2019年的857,043千元人民币减少49.0%[16] - 2020年毛利率为67.8%，较2019年的69.7%减少1.9%[16] - 2020年年内亏损为320,528千元人民币，较2019年的163,260千元人民币增加96.3%[16] - 2020年净亏损率为49.9%，较2019年的13.3%增加36.4%[16] - 2020年资产总值为595,984千元人民币，较2019年的1,034,414千元人民币减少42.4%[16] - 2020年资产净值为119,391千元人民币，较2019年的450,323千元人民币减少73.5%[16] - 2020年现金及现金等价物为113,376千元人民币，较2019年的160,015千元人民币减少29.1%[16] - 2020年集团收益6.444亿人民币，较2019年的12.289亿减少5.845亿，降幅47.6%[114][125] - 2020年集团毛利4.367亿人民币，较2019年的8.57亿减少4.203亿，降幅49.0%[114] - 2020年母公司拥有人应占亏损3.188亿人民币，较2019年的1.645亿增加1.543亿[114] - 2020年同店销售下降31.8%，优化资产结构产生一次性成本1.28亿人民币[114] - 2020年其他收益3170万人民币，较2019年的3270万减少100万[128] - 2020年销售成本2.077亿人民币，较2019年的3.718亿减少1.641亿，降幅44.1%[129] - 2020年销售及分销成本4.984亿人民币，较2019年的8.151亿减少3.167亿，降幅38.9%[132] - 2020年行政开支9630万人民币，较2019年的1.146亿减少1830万，降幅16.0%[133] - 2020年其他开支1.35亿人民币，主要为各类资产减值损失和处置损失[134] - 2020年金融资产减值亏损从2019年约0.5百万元增至约57.80百万元[136] - 所得税开支从2019年20.3百万元增至2020年35.7百万元，增加15.5百万元[144] - 公司年内亏损从2019年163.3百万元增至2020年320.5百万元，纯利润率从 - 13.3%降至 - 49.7%[145] - 2020年末计息银行贷款总额39.0百万元，资本负债率48.3%（2019年末10.4%）[146] - 2020年营运活动现金流入净额46.5百万元（2019年133.1百万元），减少86.6百万元[146][147] - 2020年末现金及现金等价物113.2百万元（2019年末158.5百万元）[146] - 2020年投资活动使用现金流量净额7.0百万元，2019年所得43.8百万元[149] - 融资活动现金流出从2019年426.5百万元减至2020年82.4百万元，减少344.1百万元[150] - 2020年末和2019年末资本承担分别约为170万元和510万元[155] - 2020年末集团计息银行贷款总额为3900万元，其中1500万港元（约1260万元）由质押1490万元定期存款担保[156] 各条业务线数据关键指标变化 - 2020年餐厅数目为59家，较2019年的86家减少31.4%[16] - 2020年餐厅业务总收益6.127亿人民币，较2019年的11.961亿减少5.834亿，降幅48.8%[126] 股息与股份过户相关 - 董事会不建议派付截至2020年12月31日止年度的末期股息[33] - 公司将在2021年6月23日至6月29日暂停办理股份过户登记手续，符合资格出席股东大会的股份过户文件须在6月22日下午4时30分前送交指定地点[36] 供应商采购占比 - 2020年集团五大供应商及最大供应商分别约占采购总额的39.8%及13.9%[37] 购股计划相关 - 首次公开发售前购股计划授予承授人的购股按不同时间段归属，若各年度纯利达到特定目标归属25%，达到目标90%归属12.5%，低于90%公司有权注销25%购股[40][42][43] - 首次公开发售前购股计划授出的购股可在归属之日起十年内行使，购股承授人可在获授21日内支付0.99元或1.09元或1.17元接纳购股[43] - 2020年首次公开发售前购股计划中3,561,708份购股已失效，年末8,023,740份购股尚未行使[44] - 2020年首次公开发售前购股计划无购股获行使或注销[44] - 2020年雇员获授17,623,368份购股[44] - 首次公开发售前购股权计划于2020年12月31日尚未行使的购股权总数为8,023,740股[47] - 公司采纳于2012年7月4日生效的购股计划，因行使所有根据该计划及其他计划授出的购股而可能发行的股份总数，不得超147,500,000股，占首次在联交所买卖时已发行股份总数的10%[49] - 任何十二个月期间，因行使授予各合资格参与者的购股而发行及将发行的股份总数，不得超已发行股份的1%[51] - 购股计划自2012年7月4日起计十年有效，每份购股的行使期为十年[51] - 2019年10月21日注销向合资格雇员及当时董事授出的85,000,000股购股，同日向董事授出2,500,000股购股[51] - 2020年公司无根据购股计划授出购股[51] - 2019年10月21日授予雷伟铭先生购股1,000,000股，每股行使价0.2港元，授出日期收市价0.186港元，有效期至2029年10月21日，100%购股于授出日归属[52] - 2019年10月21日授予张振宇先生购股500,000股，每股行使价0.2港元，授出日期收市价0.186港元，有效期至2029年10月21日，100%购股于授出日归属[53] - 2020年授予董事雷伟铭先生、邬镇华博士购股权数目各为100万份，授予张振宇先生购股权数目为50万份，授予雇员购股权数目为2031.9617万份，董事及雇员合计授予2281.9617万份[56] - 截至2020年12月31日，雇员购股计划中失效购股数为450.324万份，尚未行使的购股数为1831.6377万份[56] 公司储备情况 - 截至2020年12月31日，公司可供分派储备约为人民币675,670元[71] 人员变动相关 - 2020年9月1日，孙勇先生离任执行董事；2021年3月28日，邬镇华博士离任独立非执行董事[75] - 自2021年1月1日起至报告日期，董事会由执行、非执行和独立非执行董事组成，包括Baixuan Tiffany Wang女士（主席）、顾桐山先生（行政总裁）等[75] 债权证与股票挂钩协议情况 - 截至2020年12月31日止财政年度，公司未发行任何债权证[65] - 截至2020年12月31日止年度，除首次公开发售前购股权计划以及购股权计划外，公司未订立任何股票挂钩协议[66] 保险与优先购买权情况 - 公司已就董事及高级管理人员可能面对的法律行动办理及投购适当保险[67] - 公司组织章程大纲及细则及开曼群岛法例均无有关优先购买权的规定[69] 董事独立性与任期相关 - 公司已收到每名独立非执行董事根据上市规则规定就其独立性发出的年度确认函，认为全体独立非执行董事均具独立性[76] - 独立非执行董事雷伟铭、张振宇任期从2019年起计三年，李毓平从2021年起计三年；非执行董事吴雯、王慧莉任期从2019年起计三年；执行董事顾桐山任期从2020年起计三年，Baixuan Tiffany Wang任期从2019年起计三年[177] 薪酬与福利相关 - 公司薪酬政策根据雇员技能、知识、责任及投入程度等因素确定薪酬[82] - 董事薪酬及最高薪酬五名人士详情载于财务报表附注8及附注9[83] - 公司退休福利详情载于财务报表附注27[84] 股本及股份支付详情 - 股本及股份支付详情载于财务报表附注28及附注29[85] 董事合约权益情况 - 截至2020年12月31日，除财务报表附注36披露外，董事无重大合约权益[86] 股东持股情况 - 2020年12月31日，Baixuan Tiffany Wang持有655,087,500股，持股29.60%[88] - 2020年12月31日，孙勇持有4,142,066股，持股0.19%[88] - 2020年12月31日，吴雯持有62,592,681股，持股2.83%；另直接持有24,228,000股，持股1.09%[88] - 2020年12月31日，王慧莉持有12,260,625股，持股0.55%；另直接持有126,150,000股，持股5.70%[88] - 截至2020年12月31日，Alpadis Group Holding SA、Alpadis Trust (HK) Limited等持有655,087,500股股份，持股百分比为29.60%[95] - 截至2020年12月31日，沈俠、Elite Converge Limited等持有167,887,000股股份，持股百分比为7.59%[95] - 截至2020年12月31日，李书明持有164,763,575股股份，持股百分比为7.44%[95] 股份奖励计划情况 - 截至2020年12月31日，股份奖励计划受托人分别于2020年1月24日及4月22日购买110,652,000股及1,910,000股股份，总代价为17,370,000港元[103] 市场环境情况 - 2019年我国餐饮收入4.7万亿元，2020年1 - 7月餐饮收入1.8万亿元，下降29.6%[112] - 2020年香港访港游客骤降93%，餐饮市场受到极大冲击[112] 公司诉讼情况 - 集团一附属公司涉诉讼，原告索赔1000万元，赔偿可能性及金额未预计[152] 员工招聘情况 - 2020年末集团在内地及香港共招聘约1096名雇员，较2019年的1805名同比下降39.3%[158] 公司未来发展策略 - 2021年集团将通过供应链改造重塑核心竞争力和核心产品群[159] - 2021年集团维持“上海小南国”现有布局策略，提升服务，精准定位[160] - 2021年“南小馆”在直营门店扩展基础上打造模块化灵活模型[161] - 2021年集团将重点投入标志性产品线上营销[162] - 2021年集团将开拓高端团膳市场[163] - 2021年集团将引进国外新兴休闲餐饮品牌[164] 公司会议情况 - 2020年公司举行四次董事会会议及一次股东大会[179] - 全体董事获不少于14天通知召开定期董事会会议[178] - Baixuan Tiffany Wang女士董事会会议出席率100%（4/4），股东大会出席率100%（1/1）；孙勇先生董事会会议出席率100%（3/3），股东大会出席率100%（1/1）等[179] - 王慧莉、吴雯及雷伟铭因公务缺席2020年6月26日股东大会[184] 董事任职与退任相关 - 公司主席为Baixuan Tiffany Wang女士，行政总裁为顾桐山先生[185] - 各董事最少每三年轮值退任一次，届时三分之一董事须轮值告退[186] - 吴雯女士及王慧莉女士应于股东大会轮值退任且愿膺选连任[186] - 顾桐山先生及李毓平女士出任至2021年股东大会，可接受重选[186] 审核委员会相关 - 审核委员会成立于2011年8月30日，成员包括雷伟铭、张振宇及李毓平[191] - 截至2020年12月31日止年度，审核委员会举行两次会议，成员出席率均为100%[194] - 审核委员会2020年主要工作包括审阅及建议董事会批准集团2019年度和2020年上半年综合财务报表等多项事宜[194] - 审核委员会主要职责包括就独立核数师相关事宜提建议、审阅财务报表等[192] 薪酬委员会相关 - 薪酬委员会于2011年8月30日成立，截至报告日期有三名独立非执行董事及一名执行董事[195] - 截至2020年12月31日止年度，薪酬委员会举行一次会议，成员出席率均