公司成立与注册 - 海底捞国际控股有限公司于2015年7月14日在开曼群岛注册成立[4] - 海底捞新加坡公司为海底捞国际控股有限公司的全资附属公司，于2013年2月28日在新加坡注册成立[5] 公司股东与控股结构 - 公司控股股东包括张勇先生、舒萍女士、NP United Holding Ltd、ZY NP Ltd及SP NP Ltd[4] - 靜遠投資由張勇先生、舒萍女士、施永宏先生及李海燕女士分別擁有52%、16%、16%及16%的股份[6] - 四川海底撈餐飲股份有限公司由靜遠投資持有50%，張勇先生持有25.50%，舒萍女士持有8%，施永宏先生持有8%，李海燕女士持有8%，楊利娟女士持有0.20%，苟軼群先生持有0.10%，袁華強先生持有0.10%，陳勇先生持有0.06%，楊賓先生持有0.04%[10] 公司财务与审计 - 公司财务报告由德勤·关黄陈方会计师行审计，涵盖截至2020年12月31日的年度[5] - 公司2020年营业收入为286.14亿元人民币，同比增长7.8%[19] - 公司2020年年內溢利为3.095亿元人民币，同比下降86.8%[19] - 公司2020年交納企业所得税额为6.571亿元人民币，同比下降24.8%[19] - 公司2020年净外汇汇兑损失为2.348亿元人民币，而2019年净外汇汇兑收益为9070万元人民币[19] - 公司2020年非流动资产为209.34亿元人民币，流动资产为65.93亿元人民币[17] - 公司2020年资产总额为275.27亿元人民币，负债总额为172.90亿元人民币[17] - 公司2020年权益总额为102.37亿元人民币[17] 公司业务扩展与运营 - 2020年公司餐厅网络拓展是整体收入增长的主要驱动力[19] - 2020年公司新开设544家海底捞餐厅，全球门店总数达到1,298家，其中1,205家位于中国大陆，93家位于海外[23] - 2020年海底捞餐厅服务超过2.5亿人次顾客，平均翻台率为3.5次/天，会员数量超过7,100万[24] - 公司在2020年推出了超过200种新菜品、饮料和小吃，受到顾客广泛认可[26] - 2020年公司在全球超过900家餐厅部署了机器人服务员，超过1,000家餐厅使用了智能厨房清洁设备[25] - 2020年公司在中国大陆地区一线员工的基础工资标准提高了200元至1,600元/月[24] - 2020年公司在中国大陆地区逐步重新开放餐厅，并采取了多项防疫措施，包括人流控制、体温测量和提供手部消毒液[23] - 2020年公司推出了多种会员活动，包括会员日、云聚餐和新品测评会，以增强会员粘性[24] - 2020年公司在全球范围内建设和改造了超过50家新技术餐厅，推广了智能汤底制备机等设备[25] - 2020年公司在中国大陆地区暂停营业期间，组织了员工进行线上培训，提升工作技能和防疫知识[24] 公司财务表现与成本 - 公司2020年收入同比增长7.8%，从2019年的26,555.8百万元人民币增长至28,614.3百万元人民币[31][33] - 海底捞餐厅经营收入占总收入的95.9%，2020年收入为27,433.7百万元人民币，同比增长7.2%[34][35] - 外卖业务收入同比增长60.0%，从2019年的448.5百万元人民币增长至2020年的717.7百万元人民币[35] - 2020年海底捞餐厅的平均翻台率为3.5次/天，顾客人均消费从2019年的105.2元人民币上升至110.1元人民币[34][35] - 原材料及易耗品成本从2019年的112.39亿元增加到2020年的122.615亿元，增长了9.1%，主要由于业务扩张及抗疫所用的消殺類物料耗用增加[46] - 员工成本从2019年的79.926亿元增加到2020年的96.765亿元，增长了21.1%，主要由于业务扩展导致员工数量增加及员工薪资水平提高[46] - 物业租金及相关开支从2019年的2.402亿元下降到2020年的2.36亿元，下降了1.8%，主要由于受新冠肺炎疫情影响，报告期内收入增长放缓[46] - 水电开支从2019年的9.116亿元增加到2020年的9.782亿元，增长了7.3%，主要由于业务扩张[46] - 差旅及通讯开支从2019年的2.199亿元下降到2020年的1.862亿元，下降了15.3%，主要由于受新冠肺炎疫情影响，差旅次数减少[47] - 折旧及摊销从2019年的18.913亿元增加到2020年的30.337亿元，增长了60.4%，主要由于业务扩张及受新冠肺炎疫情影响，报告期内收入增长放缓[47] - 其他开支从2019年的10.001亿元增加到2020年的12.522亿元，增长了25.2%，主要由于业务扩张及受新冠肺炎疫情影响，报告期内收入增长放缓[47] 公司管理层与董事会 - 张勇先生自2018年1月17日起担任公司董事会主席兼首席执行官，负责统筹集团的管理及战略发展[65] - 施永宏先生自2015年7月14日起担任公司董事，并于2018年5月2日调任执行董事，负责参与并监督集团的管理及战略发展[67] - 公司任命周兆呈先生为执行董事及授权代表，并担任首席战略官，负责协助首席执行官制定发展战略及集团风险控制、法务、品牌及公共关系[72] - 高洁女士于2020年8月25日被任命为执行董事，并自2020年8月起担任公司超级APP业务部门总监[74] - 舒萍女士自2015年7月14日起担任公司董事，并于2018年5月2日调任为非执行董事，主要负责监督公司管理及战略发展[76][78] - 蔡新民医生自2018年5月2日起担任公司独立非执行董事，负责向董事会提供独立意见及判断，并在食品安全、食品科技、农业及人畜共患病等领域拥有全面的经验[82][84] - 许廷芳先生自2018年5月2日起担任公司独立非执行董事，拥有超过30年的法律经验，并在多家国际仲裁机构担任仲裁员[89][90] - 齐大庆先生自2018年5月2日起担任公司独立非执行董事，现任长江商学院会计学教授，专注于财务会计和财务报告对企业战略的影响[91][92] 公司治理与风险管理 - 公司企业管治守则遵循上市规则附录十四的规定[4] - 公司定期审查企业管治守则的遵守情况，截至2020年12月31日，公司一直遵守企业管治守则的守则条文[104] - 董事会负责制定公司所有重大决策，包括批准和监督集团的主要政策、整体策略、内部控制和风险管理体系[105] - 公司采用COSO的风险管理框架，并依据ISO 31000:2009建立风险管理体系，涵盖设计、实施、监控、评估及持续改进[167] - 公司管理层对2020年12月31日的财务报告内部控制进行了年度审阅，未发现重大缺陷，认为风险管理和内部控制系统整体充足有效[167] - 公司建立了内部监控缺陷整改机制，各单位负责人对内部监控缺陷负有明确整改责任[168] - 公司制定了内幕消息政策，并定期提醒董事及员工遵守[168] - 公司设立了公开渠道处理财务、内部控制和欺诈相关的举报，确保举报得到充分关注[168] 公司未来计划与战略 - 公司计划继续投资创新和新技术，优化业务管理系统和智能餐厅技术[30] - 公司计划策略性收购优质资产，进一步丰富餐饮业务形态和顾客基础[30] - 公司计划在成都东部新区建设总部园区，总投资额不低于24亿元[63][64] - 公司预计成都总部园区项目将在五年内完成建设[63][64] - 公司2020年开设了544家新餐厅，并计划进一步扩展餐厅网络[190] - 公司面临食品安全和质量一致性的挑战，特别是在快速扩展的情况下[190] - 供应链管理成为公司扩展中的主要挑战，特别是在采购新鲜优质食材方面[190] - 公司扩展计划具有高度不确定性，可能对管理和资源产生巨大需求[191] 公司股东与投资者关系 - 公司股东周年大会于2021年5月28日在北京举行[3] - 公司董事会建议派发2020年末期股息每股0.021港元，约合人民币0.018元[30] - 公司2020年拟派发末期股息每股0.021港元，总计约110,788,933港元（相当于人民币92,781,300元）[178] - 公司截至2020年12月31日的可分派储备总额约为人民币5,198.0百万元，其中约人民币92.8百万元被提议作为本年度末期股息[179] - 公司通过股东大会、公司通讯、年报及业绩公告与股东保持有效沟通[187] 公司社会责任与环保 - 公司2020年慈善及其他捐款总额为人民币905万元[178] - 公司已进行一系列有效的节能及防污措施，包括采用电子化服务及办公、安装专门设施控制油烟排放等[180] - 公司已采纳紧急规划、应变及控制程序以应对意外环境污染事故[181] 公司供应链与供应商管理 - 公司为每类主要食材维持超过两名合格供应商以避免对单一供应商的依赖[186] - 公司在2020年未经历供应链中断或延误事件，也未出现食材供应不足的情况[186] 公司员工与人力资源管理 - 公司通过职业发展机会和具竞争力的薪酬激励员工[187] - 公司所有员工都有机会晋升为管理层，不论其起始职位[187] - 公司截至2020年12月31日，共有131,084名员工，员工成本为人民币9,676.5百万元[56] 公司风险与挑战 - 公司面临服务质量下降、无法引入新服务、食品质量下降等风险[192] - 公司可能受到经济低迷、员工满意度下降和竞争加剧的不利影响[192] - 公司声誉和消费者对品牌的认知可能因质量、价格、价值和服务问题而受损[192]