餐厅运营数量情况 - 截至2024年6月底，公司全球共运营1072间餐厅，其中中国大陆1051间，其他市场21间[3][5] - 2024年上半年，公司在中国新开设41间呷哺呷哺餐厅和9间湊湊餐厅，在港澳台及其他市场新开设1间台湾湊湊餐厅和1间香港湊湊餐厅[3] - 2024年上半年，公司关闭48间呷哺呷哺餐厅、23间湊湊餐厅及7间趁烧餐厅[5] - 2024年上半年全球新开41间呷哺呷哺餐厅和11间凑凑餐厅[25] - 2024年上半年，公司资本开支1.409亿元（2023年同期为2.649亿元），新开52间餐厅[42] 公司整体财务数据关键指标变化 - 公司收入从2023年上半年的28.461亿元减少15.9%至2024年上半年的23.945亿元[3] - 2024年上半年公司税前亏损2.67亿元，2023年同期为盈利7038万元[2][3] - 2024年上半年公司净亏损2.74亿元，主要因市场消费疲软和计提减值损失约2.03亿元[3] - 集团收入从2023年上半年的28.461亿元减少15.9%至2024年上半年的23.945亿元[24][25] - 集团其他收入从2023年上半年的8590万元减少75.2%至2024年上半年的2130万元[24][26] - 集团所用原材料及耗材成本占比从2023年上半年的37.4%降至2024年上半年的34.6%，减少2.375亿元[24][27] - 集团员工成本从2023年上半年的9.29911亿元减少12.5%至2024年上半年的8.14137亿元[24] - 集团物业租金及相关开支从2023年上半年的1.38763亿元增加15.1%至2024年上半年的1.59655亿元[24] - 集团税前利润从2023年上半年的7038万元降至2024年上半年亏损2.67亿元，同比变动 - 3893.7%[24] - 员工成本从2023年上半年的9.299亿元减少12.5%至2024年上半年的8.141亿元，员工总数从29258人减至24606人，员工成本收入占比从32.7%增至34.0%[28] - 物业租金及相关开支从2023年上半年的1.388亿元增加15.1%至2024年上半年的1.597亿元，占收入百分比从4.9%上浮至6.7%[29] - 公用事业费用从2023年上半年的9860万元减少8.7%至2024年上半年的9010万元，占收入百分比小幅上涨至3.8%[30] - 折旧及摊销从2023年上半年的4.457亿元减少10.3%至2024年上半年的3.998亿元，占收入百分比从15.7%升至16.7%[31] - 其他开支从2023年上半年的1.947亿元减少4.8%至2024年上半年的1.854亿元[32] - 其他净亏损从2023年上半年的880万元增至2024年上半年的1.616亿元，2024年计提减值损失约2.03亿元[33] - 2024年上半年融资成本4460万元，主要来自租赁负债利息3590万元，2024年上半年税前亏损2.67亿元，2023年上半年为盈利700万元[34] - 所得税开支从2023年上半年的490万元增至2024年上半年的670万元，部分附属公司递延所得税资产净额减少350万元[35] - 归属公司拥有人应占利润从2023年上半年的240万元转为2024年上半年亏损2.728亿元，主要因计提减值损失及门店收入下降[36] - 2024年6月30日现金及现金等值为3.1亿元，持有金融资产余额5.205亿元，金融产品预期年度收益率在1.9% - 4.8%之间[38][39] - 2024年7月1日至公告日期，公司购买本金总额3.487亿元的额外金融产品且未到期[40] - 截至2024年6月30日，公司短期借款3.787亿元（2023年12月31日为2.486亿元），利率1.42% - 4.5%，预计1年内到期[41] - 截至2024年6月30日，公司杠杆比率为39.1%[42] - 截至2024年6月30日，公司将账面价值1280万元固定资产抵押用作短期借款担保[43] - 截至2024年6月30日，公司有24,606名雇员（2023年12月31日为28,665名）[45] - 报告期内，公司员工成本总额8.141亿元（2023年6月30日为9.299亿元），占总收入约34.0%[45] - 2024年上半年，公司收入23.94528亿元（2023年同期为28.46121亿元），税前亏损2.73666亿元（2023年同期盈利2120万元）[47] - 截至2024年6月30日，公司非流动资产20.76791亿元，流动资产14.89571亿元，流动负债17.47066亿元，净流动负债2.57495亿元[48] - 截至2024年6月30日，公司资产净值9.67897亿元，权益总额9.67897亿元[48] - 2024年上半年公司亏损27.366亿元，2023年同期利润为2120万元[49] - 2024年6月30日公司股本为176万元，较2023年1月1日无变化[49] - 2024年上半年经营活动所得现金净额为37.1657亿元，2023年同期为54.4394亿元[50] - 2024年上半年投资活动所得现金净额为1.5667亿元，2023年同期为 - 44.6882亿元[50] - 2024年上半年融资活动所用现金净额为20.6505亿元，2023年同期为22.3981亿元[50] - 2024年上半年现金及现金等价物增加净额为18.0819亿元，2023年同期为 - 12.6469亿元[50] - 2024年6月30日期末现金及现金等价物为31.0032亿元，2023年同期为17.5705亿元[50] - 截至2024年6月30日止六个月，集团总收入为23.94528亿元，2023年同期为28.46121亿元，同比下降15.86%[55][56] - 2024年上半年其他业务收入7.6902亿元，2023年同期为6.7603亿元，同比增长13.76%[55][56] - 2024年上半年中国大陆市场收入22.30919亿元，2023年同期为26.89985亿元，同比下降17.06%[55][56] - 2024年上半年中国大陆以外市场收入1.63609亿元，2023年同期为1.56136亿元，同比增长4.78%[55][56] - 2024年上半年集团分部业绩亏损3.2916亿元[58] - 2024年上半年集团物业、厂房及设备减值亏损1.10717亿元[58] - 2024年上半年集团使用权资产减值亏损7109.5万元[58] - 2024年上半年集团租金押金减值亏损2122.3万元[58] - 截至2024年6月30日止六个月，公司利息收入为8314千元，较2023年同期的7989千元有所增加[63] - 截至2024年6月30日止六个月，公司政府补助为4151千元，较2023年同期的455千元大幅增加[63] - 2024年其他开支为185428千元，较2023年同期的194683千元有所减少[64] - 截至2024年6月30日止六个月，公司出售物业、厂房及设备亏损净额为452千元，较2023年同期的563千元有所减少[65] - 截至2024年6月30日止六个月，公司终止租赁收益为5334千元，较2023年同期的4387千元有所增加[65] - 截至2024年6月30日止六个月，公司重估租赁负债收益为24373千元，较2023年同期的2588千元大幅增加[65] - 2024年上半年财务成本为44,574千元，2023年为43,546千元[66] - 2024年上半年折旧及摊销总额为399,790千元，2023年为445,745千元[67] - 2024年上半年员工成本总额为814,137千元，2023年为929,911千元[67] - 2024年上半年所得税总额为6,666千元，2023年为4,918千元[68] - 2024年上半年确认分派股息30,367千元，2023年为30,000千元[69] - 2024年上半年公司拥有人应占亏损272,820千元，2023年盈利2,406千元[70] - 2024年上半年物业、厂房及设备添置为97,002千元，2023年为298,051千元[72] - 2024年上半年确认使用权资产177,811千元，租赁负债171,595千元；2023年分别为250,493千元和239,389千元[72] - 2024年6月30日，相关租赁物业装修及使用权资产账面价值分别为350,610千元和340,685千元；2023年12月31日分别为301,894千元和324,019千元[73] - 2024年上半年存货为254,097千元，2023年12月31日为345,542千元[74] - 2024年6月30日贸易应收账款为45,679千元，2023年12月31日为69,842千元[75] - 2024年6月30日透过损益按公平值计量的金融资产为520,501千元，2023年12月31日为653,994千元[77] - 2024年6月30日贸易应付账款为249,798千元，2023年12月31日为269,114千元[79] - 2024年6月30日应付租赁负债一年内为220,378千元，超过一年但不超两年为348,880千元，超过两年但不超五年为412,237千元，超过五年为24,663千元；2023年12月31日对应分别为379,035千元、377,488千元、483,313千元、33,223千元[80] - 2024年6月30日借款无抵押为196,184千元，有抵押为182,472千元，总计378,656千元；2023年12月31日无抵押为248,580千元，总计248,580千元[82] - 2024年6月30日银行借款固定年利率介乎1.42%至4.50%，2023年12月31日为1.70%至4.50%[82] - 2024年6月30日集团向银行贴现应收票据进行短期融资借款为102,000,000元，2023年12月31日为零[82] - 2024年6月30日银行借款39,997,000元由附属公司担保并以12,830,000元物业等抵押，2023年12月31日为零[82] - 截至2024年6月30日集团若干短期银行借款40,475,000元以银行存款质押取得[82] - 2024年6月30日合约负债总计401,748千元，2023年12月31日为415,577千元[83] - 2024年6月30日止期间，集团就受限制股份单位确认总开支2,002,000元，2023年同期为1,476,000元[90] - 2024年6月30日，就收购物业、厂房及设备已订约但未拨备的资本开支为3,454千元，2023年12月31日为25,291千元[91] - 2024年上半年，控股股东所控制关连公司的特许权费为24,053千元，2023年同期为21,147千元[92] - 2024年6月30日，控股股东所控制关连公司的计提和其他应付款为5,397千元，2023年12月31日为2,153千元[92] - 2024年上半年，集团主要管理人员短期雇员福利为2,114千元，2023年同期为2,693千元[93] - 2024年上半年，集团主要管理人员以股权结算以股份为基础的付款为542千元，2023年同期为1,309千元[93] - 2024年上半年，集团主要管理人员薪酬总计2,656千元，2023年同期为4,002千元[93] - 截至2024年6月30日，透过损益按公平值计量的金融资产公平值为520,501千元，2023年12月31日为653,994千元[95] - 预估回报率降低1%，短期投资账面价值将减少3,007,000元（2023年12月31日：3,429,000元）[95] - 预估回报率增加1%，短期投资账面价值将增加3,187,000元（2023年12月31日