销售额与增长 - 公司在截至2024年11月30日的三个月内销售额为6445.6万美元，同比增长25.2%，主要得益于新开16家餐厅及菜单价格上涨[68] - 公司在2024财年新开了6家餐厅，总餐厅数达到70家，并计划在2025财年再开14家新餐厅[56] - 公司预计2025财年收入和餐厅运营成本将增加，以支持公司增长[56] - 公司2024年第三季度新开设6家餐厅，餐厅总数从64家增至70家[93] 成本与费用 - 食品和饮料成本为1866.7万美元，同比增长21.5%，占销售额的比例从29.8%下降至29.0%，主要由于菜单价格上涨部分抵消了食品成本通胀[69] - 劳动力及相关成本为2123.5万美元，同比增长29.4%，占销售额的比例从31.9%上升至32.9%，主要由于新开餐厅及工资上涨[70] - 租金及相关费用为475.4万美元，同比增长21.6%，占销售额的比例从7.6%下降至7.4%，主要由于新开餐厅的租赁费用增加[71] - 折旧和摊销费用为309.1万美元，同比增长24.8%，占销售额的比例保持在4.8%，主要由于新开餐厅的固定资产折旧[72] - 其他成本为934.1万美元，同比增长25.5%，占销售额的比例保持在14.5%，主要由于新开餐厅的相关费用增加[73] - 一般及行政费用为873.3万美元，同比增长1.4%，占销售额的比例从16.7%下降至13.5%，主要由于销售增长带来的杠杆效应[74] 财务表现 - 公司2024年第三季度净亏损为961,000美元，较2023年同期的2,047,000美元有所改善[81] - 2024年第三季度调整后EBITDA为3,572,000美元，较2023年同期的1,767,000美元显著增长[81] - 2024年第三季度调整后EBITDA利润率为5.5%，高于2023年同期的3.4%[81] - 2024年第三季度餐厅级营业利润为11,714,000美元，较2023年同期的10,061,000美元有所增长[88] - 2024年第三季度餐厅级营业利润率为18.2%，略低于2023年同期的19.5%[88] - 2024年第三季度可比餐厅销售额增长1.8%，低于2023年同期的3.8%[92] - 2024年第三季度公司经营活动产生的现金流量净额为4,362,000美元，较2023年同期的2,428,000美元有所增长[100] 资本与融资 - 公司通过公开发行股票获得净收益6,440万美元，用于一般企业用途[95] - 公司预计未来12个月内将有970万美元的合同义务，主要用于新餐厅建设和运营相关采购[107] 会计与风险管理 - 公司关键会计政策和估计未发生重大变化，详情请参阅2024年8月31日结束的财年年报[112] - 公司在截至2024年11月30日的三个月内市场风险未发生重大变化，详情请参阅2024年10-K表格中的市场风险披露[113] - 公司认为长期资产潜在减值的评估涉及财务报表编制中的重大判断和估计，这些判断和估计是合理的[111] 可比餐厅销售额 - 可比餐厅销售额在截至2024年11月30日的三个月内同比增长1.8%[68] - 2024年第三季度可比餐厅销售额增长1.8%，低于2023年同期的3.8%[92]