公司概况 - 味千（中國）控股有限公司是中國和香港领先的快速休閒餐廳连锁经营商[2] - 味千（中國）于2007年3月30日在香港联合交易所有限公司主板上市[3] - 截至2022年12月31日，味千（中國）拥有597家餐厅，遍布全国144个城市及25个省份及直辖市[3] - 味千（中國）在香港拥有22家连锁餐厅，网络覆盖了香港各主要商业区[3] - 味千（中國）在上海、成都、天津、武汉及东莞设有生产基地，为餐厅网络提供支援[3] - 味千（中國）于2007年3月30日成功在联交所主板上市，成为国内第一家境外上市的餐饮连锁公司[4] - 味千（中國）被《商业周刊》评选为2007年度亚洲成长最快的五十家企业中的第一名[4] - 味千（中國）于2008年9月被纳入福布斯年度营业额10亿美元以下的「200家最佳亚洲企业」榜单[5] - 味千（中國）致力成为中國第一的快速休閒餐廳连锁经营商[5] 业绩总结 - 材成本由26.9%下降至26.2%；人工成本由27.2%上升至29.8%；其他營運成本由25.7%上升至26.3%[11] - 採購方面，集團致力提高直接採購比例，目前佔比達72.42%[11] - 味千会员人数达2463万，会员消费金额达7.35亿元[11] - 外卖业务占外卖餐厅营业额比例由2021年的21.7%增加至2022年的29.8%[12] - 集团共经营597家餐厅，较上年同期减少140家[12] - 人力成本方面，截至2022年底，全国兼职比例达57%[13] - 二零二二年十二月三十一日止，全国餐饮收入人民币43,941亿元，同比下降6.3%[16] - 二零二三年，中国国内生产总值人民币1,210,207亿元，同比增长3.0%[15] - 本集团收入下降，主要由于2019新型冠状病毒疫情影响，收入下降28.4%[17] - 外卖用户规模达5.4亿人，外卖收入占比增长达到餐饮总收入的21.4%[16] - 全国居民人均可支配收入人民币36,883元，比上年同期实际增长2.9%[15] - 全国居民消费价格指数（CPI）同比上涨2.0%[15] - 本集团将继续优化会员系统，加速数字化转型，在行业转型的趋势中更好地抓住发展机遇[15] - 本集团将继续采取精细化管理，严格控制食品质量安全，加速拓展餐厅网络[15] - 本集团将密切关注市场状况，迅速回应市场之变化，以提升集团竞争力[18] 财务数据 - 餐厅业务收入约为人民币1,339,611,000元，占本集团总收入约93.7%（二零二一年：94.2%）[19] - 存货消耗成本占營業額的比例约为26.2%，較去年同期下降約0.7個百分點[19] - 人力成本比例上升主要由於疫情令店舖營業時間縮短但薪金未能按比例調整[20] - 本集团合共擁有597家连锁餐厅，其中华北地区连锁餐厅数量减少了45家，华东地区减少了49家[21] - 本集团的员工成本约为人民币425,410,000元，占營業額的比例约为29.8%，較二零二一年同期的約27.2%增加2.6個百分點[22] 财务报告 - 存货消耗成本截至二零二二年十二月三十一日止年度，本集团的存货消耗成本约为人民币374,833,000元，较二零二一年同期的约人民币537,336,000元减少约30.2%[24] - 年内，存货成本占營业额的比率约为26.2%，较二零二一年同期的约26.9%下降0.7个百分点[25] - 本集团的毛利达到约人民币1,054,959,000元，较二零二一年同期的约人民币1,458,873,000元减少约27.7%[26] - 本集团的毛利率由二零二一年同期的约73.1%增加至73.8%[27] - 其他经营开支全面下降，截至二零二二年十二月三十一日止年度的主要经营开支明细中，水电、店铺及工厂管理费、外卖平台配送服务费等均呈现下降趋势[28] - 其他收入达到约人民币87,408,000元，较二零二一年同期的约人民币77,421,000元增加约12.9%[29] - 年内确认的政府补贴为人民币18,574,000元，较二零二一年的人民币8,064,000元增加[29] - 截至二零二二年十二月三十一日止年度，融资成本约为人民币26,017,000元，较二零二一年同期的约人民币29,960,000元减少约13.2%[29] - 截至二零二二年十二月三十一日止年度，本集团确认其他租赁负债利息减少约人民币78,519,000元，较二零二一年的虧損约人民币78,519,000元减少[30] 股东信息 - 潘慰女士持有公司股份约为43.99%[196] - 潘嘉聞先生持有公司股份约为0.23%[196