公司业务及市场环境 - 本年度是充满挑战的一年，跨境消费对公司带来挑战[18] - COVID-19疫情消退后，公司积极寻找新地点扩大在香港的业务[20] - 公司计划通过开设新店增加市场份额，提供可负担的奢华用餐体验[20] - 跨境活动增加改善了香港的业务环境和经济[18] - 香港政府推出消费券计划刺激消费气氛[24] - 公司在沙田帝都酒店开设新餐厅“柏丽厅”以增加收入来源[20] - 公司继续加强和维持在市场上的竞争力，通过不断扩大业务网络[26] - 公司面对挑战但充满信心，通过策略性举措和市场洞察适应环境变化[21] - 公司感谢董事会、股东、业务伙伴和客户的持续支持[22] - 本年度跨境消费导致香港零售业和餐饮业受到影响，顾客数量减少[27] 财务表现 - 收入下降约9.9%，达到约225.7百万港元，主要因为跨境消费和新餐厅投入运营[31] - 已售存货成本减少约10.3%，达到约80.2百万港元，主要由于顾客减少和新餐厅投入运营[32] - 毛利下降约9.6%，达到约145.5百万港元，主要受到上述因素影响[33] - 毛利率略微上升至64.5%，主要因为提高菜单价格以抵消食物成本增加[34] - 其他收入及其他收益减少至0.4百万港元，主要因政府资助和租金减免减少[35] - 员工成本减少至72.7百万港元，主要因餐厅结业和新餐厅投入运营[37] - 折旧支出减少至37.1百万港元，主要因新餐厅投入运营和餐厅结业[39] - 租金及相关开支减少至14.2百万港元，主要因餐厅结业和新餐厅投入运营[41] - 本公司于2024年3月31日的现金及现金等价物约为29.1百万港元[50] - 本集团于2024年3月31日止年度的营运所得现金约为30.3百万港元[51] - 本集团于2024年3月31日的银行借款总额约为零港元[52] 公司治理 - 公司董事会成员包括执行董事和独立非执行董事，独立非执行董事提供广泛的商业和财务专业知识[94] - 公司有三名独立非执行董事，符合GEM上市规则的要求[95] - 全体独立非执行董事被确认为独立，并符合相关规定[96] - 公司为董事提供全面的入职培训和持续专业发展机会[97] - 全体董事参与了持续专业发展课程，包括出席研讨会和阅读相关报刊[99] - 董事会定期举行会议，提供至少14天的事先通知，董事出席情况记录良好[100] - 公司采纳了董事会多元化政策，提名委员会定期审查多元化目标[103] - 公司致力于保持董事会和员工团队的性别多元化和平等[105] - 公司主席兼行政总裁角色由同一人担任，董事会认为符合公司最佳利益[106] - 公司设立了四个董事委员会，包括审计委员会、提名委员会、薪酬委员会和执行委员会[107]