整体财务数据关键指标变化 - 2020年收益为23.88477亿港元，较2019年的39.05708亿港元减少38.8%[15] - 2020年母公司拥有人应占亏损为5795.6万港元，较2019年溢利1.24968亿港元减少146.4%[15] - 2020年毛利率为1.3%，较2019年的12.7%减少89.8%[15] - 2020年纯损率为2.4%，较2019年纯利率3.2%减少175.0%[15] - 2020年每股基本及摊薄亏损为5.70港仙，较2019年的12.29港仙减少146.4%[15] - 2020年拟派每股末期股息3.00港仙，较2019年的3.50港仙减少14.3%[15] - 2020年资产总值为29.43918亿港元，较2019年的30.61313亿港元减少3.8%[15] - 2020年资产净值为15.94839亿港元，较2019年的16.37291亿港元减少2.6%[15] - 2020年现金及等同现金项目为5.61243亿港元，较2019年的6.2094亿港元减少9.6%[15] - 2020年负债比率为17.3%，较2019年的9.5%增加82.1%[15] - 2020年公司总收益为23.885亿港元，较2019年的39.057亿港元按年下跌38.8%[28] - 2020年毛利率为65.4%，2019年为66.8%[28] - 2020年公司拥有人应占亏损为5800万港元，2019年为溢利1.25亿港元[28] - 董事会建议派发2020年末期股息每股3.0港仙，2019年为3.5港仙[29] - 2020年12月31日，集团总资产约29.439亿港元（2019年12月31日：约30.613亿港元），权益总值约15.948亿港元（2019年12月31日：约16.373亿港元）[41] - 2020年12月31日，集团现金及等同现金项目约5.612亿港元，扣除计息银行借贷总额约2.725亿港元后，现金盈余净额约2.887亿港元[41] - 截至2020年12月31日，集团负债比率为17.3%（2019年12月31日：9.5%）[41] - 截至2020年12月31日止年度资本开支1.967亿港元，2020年12月31日资本承担约1760万港元[42] - 2020年12月31日，集团提供银行担保的或然负债为约2480万港元（2019年12月31日：约2690万港元）[43] - 2020年收益为2388477千港元，2019年为3905708千港元[158] - 2020年毛利为31762千港元，2019年为495768千港元[158] - 2020年税前亏损72417千港元，2019年溢利190388千港元[158] - 2020年本年度亏损55383千港元，2019年溢利135804千港元[158][160] - 2020年母公司普通股权益持有人应占每股亏损5.70港仙，2019年盈利12.29港仙[158] - 2020年全面收益总额为7137千港元，2019年为122384千港元[160] - 2020年非流动资产总额为1992202千港元，2019年为2062075千港元[163] - 2020年流动资产总额为951716千港元，2019年为999238千港元[163] - 2020年流动负债总额为797261千港元，2019年为786923千港元[163] - 2020年资产净值为1594839千港元，2019年为1637291千港元[165] - 截至2020年12月31日，公司综合储备为14.70576亿港元，2019年为15.03338亿港元[170] - 2020年公司税前亏损72417千港元，2019年溢利190388千港元[172] - 2020年利息收入为10603千港元，2019年为11588千港元[172] - 2020年融资成本为36921千港元，2019年为42977千港元[172] - 2020年使用权资产减值为12106千港元，2019年为31113千港元[172] - 2020年物业、机器及设备项目减值为7204千港元，2019年为28076千港元[172] - 2020年物业、机器及设备折旧为174849千港元，2019年为194860千港元[172] - 2020年使用权资产折旧为269478千港元，2019年为302659千港元[172] - 2020年经营所得现金为289661千港元，2019年为713301千港元[172] - 2020年经营业务现金流量净额为253682千港元，2019年为689239千港元[172] - 2020年投资活动所用现金流量净额为1.71503亿港元，2019年为1.17649亿港元[173] - 2020年融资活动所用现金流量净额为1.73337亿港元，2019年为4.6223亿港元[173] - 2020年现金及等同现金项目增加净额为 - 9115.8万港元，年初为5.654亿港元；2019年增加净额为1.0936亿港元，年初为4.61232亿港元[173] - 2020年外汇汇率变动影响净额为5.00441亿港元，2019年为 - 519.2万港元[173] - 2020年新借银行贷款4.1043亿港元，2019年为2.134亿港元[173] - 2020年偿还银行贷款2.9103亿港元，2019年为2.09967亿港元[173] 各业务线数据关键指标变化 - 2020年香港业务收益占总收益53.0%，2019年为61.1%；中国内地业务占47.0%，2019年为38.9%[28] - 2020年香港业务收益为12.654亿港元，2019年为23.866亿港元[30] - 2020年末公司在香港经营46家食肆，2019年为49家[31] - 2020年末公司在香港经营13家泰昌饼家，2019年为17家；在新加坡经营8家，2019年为4家[32] - 2020年中国内地业务总收益为11.231亿港元，2019年为15.191亿港元[33] - 2020年中国内地业务EBITDA为1.907亿港元，2019年为3.296亿港元[33] - 2020年12月31日，公司在中国内地经营48家食肆（2019年：46家）和21家「烘焙达人」饼店（2019年：25家），计划2021年开设最少6家新食肆[38] - 冷冻和包装食品业务2020年收益为2.54亿港元（2019年：2.185亿港元），按年增长16.2%，占集团总收益10.6%（2019年：5.6%）[39] - 旗下三间自营超市销售额增长约27%[39] 公司人员相关信息 - 黄家荣63岁，2007年3月1日获委任为执行董事，负责东莞物流中心整体运作，有逾25年中式饮食业经验[51] - 何远华59岁，2007年3月1日获委任为执行董事，负责国内连锁食肆及零售业务管理及发展，有逾30年中式饮食业经验[51] - 钟震峰34岁，2019年11月19日获委任为执行董事，负责国内市场部等管理，加入集团前有4年餐饮业经验[51] - 方兆光63岁，2007年3月1日获委任为非执行董事，同年6月9日获委任为薪酬委员会成员，从事法律事务逾41年[54] - 陈裕光69岁，2007年3月6日获委任为非执行董事，有逾30年饮食管理经验[54][55] - 陈志辉68岁，2007年3月9日获委任为独立非执行董事，投身教育界40年[55] - 麦兴强58岁，2007年3月1日获委任为独立非执行董事，曾在国际会计师事务所工作逾7年[56] - 吴日章65岁，2007年3月1日获委任为独立非执行董事，2015年5月21日获委任为薪酬委员会主席[57] - 曾嘉46岁，担任公司秘书及财务总监，有逾20年财务管理经验[58] - 邱静雯37岁，担任行政总监，有逾10年中港企业管理经验[58] 公司治理相关信息 - 截至2020年12月31日，公司遵守《企业管治守则》所有适用条文，但偏离守则条文第A.2.1条[60][71] - 公司采用上市规则附录十所载标准守则作为董事证券交易行为守则，所有董事确认回顾年度遵从该标准[61] - 董事会由9位董事组成，包括4位执行董事、2位非执行董事及3位独立非执行董事[62] - 各执行董事与公司订立服务合约，自上市日起初步为期3年，首2年后一方提前3个月书面通知可终止[62] - 公司续订各非执行董事及独立非执行董事服务合约，自2020年6月29日起为期2年，一方提前3个月书面通知可终止[66] - 董事会三分之一成员为独立非执行董事，其中一位拥有合适专业资历或会计等专长[66] - 公司采纳《董事会成员多元化政策》，按性别、种族、年龄、服务任期考虑可计量目标并会不时检讨[67] - 董事委任时获迎新文件和就职资料，公司提供法律监管变动详情并鼓励董事参加相关论坛研讨会[70] - 董事会上市后每年最少举行4次会议，常会议程提前14天通知，文件提前3天送交董事[72] - 公司秘书负责记录保存董事会及委员会会议记录，草稿交董事评论，定稿供董事查阅[72] - 2020年董事会、审核委员会、薪酬委员会、提名委员会举行会议数目分别为4、2、1、1次[73] - 执行董事钟伟平、黄家荣、钟震峰出席董事会会议率为100%，何远华出席率为25%[73] - 审核委员会成员包括麦兴强、陈志辉、陈裕光，主席为麦兴强[78] - 提名委员会由陈志辉、吴日章、陈裕光组成，主席为陈志辉[81] - 薪酬委员会成员有吴日章、麦兴强、方兆光，主席为吴日章[84] - 公司遵照上市规则于2007年6月9日成立审核、提名、薪酬委员会并制订书面职权范围[78][81][84] - 2020年提名委员会审阅拟于2021年5月21日股东大会提呈董事批准的重选董事并作出建议[83] 公司薪酬及费用相关信息 - 截至2020年12月31日，5位高级管理人员酬金在0至100万港元[87] - 2020年公司秘书曾嘉参加相关专业培训逾15小时[91] - 2020年安永会计师事务所审核费用年内拨备为3080千港元，非审核服务费用为219千港元，总额为3299千港元；2019年对应数据分别为3370千港元、244千港元、3614千港元[93] - 2020年支付给关联人士的法律费用开支为69.4万港元，2019年为96.7万港元；2019年支付给关联人士的租金开支为3.6万港元，2020年无此项开支[131] 公司股息及股份相关信息 - 董事建议向2021年5月26日名列股东名册的股东支付末期股息，每股普通股3.00港仙，总额约3049万港元[103] - 公司于2020年11月2日和11月23日在联交所购回26.3万股股份权益，总代价（费用前）为22万港元，购回股份于2021年1月注销[109] - 公司根据购股计划向合资格人士授出2013万份可认购普通股的购股权，年内无购股权获行使，325万份因终止雇员聘用而没收[110] - 购股计划所授出的购股分两批归属，各占50%，分别于2017年12月1日及2018年12月1日归属，可按每股2.08港元行使，行使期为2017年12月2日至2026年12月1日[110] - 公司将在2021年5月17日至5月21日暂停股东过户登记，以确定出席2020年度股东大会并投票的股东[104] - 公司将在2021年5月27日暂停股东过户登记，以确定获派末期股息的股东[104] - 2020年12月31日，根据购股权计划授出而尚未行使的购股权总额为1040万股，年初为1365万股，年内因到期失效325万股[111] - 2020年12月31日，公司可供分派储备为8.32911亿港元，其中3049万港元为年度建议末期股息，7.54151亿港元包括可供分派的股份溢价账及其他储备[113] 公司慈善及业务相关比例信息 - 年内，集团慈善捐献共