财务数据关键指标变化 - 公司2020年3月31日止年度收入为79.63亿港元，较2019年的84.94亿港元下降6.2%[9] - 公司2020年本公司股权持有人应占溢利为7363.4万港元，较2019年的5.7亿港元下降87.1%[9] - 公司2020年资产总值为62.21亿港元，较2019年的69.65亿港元下降10.7%[9] - 公司2020年资产净值为26.71亿港元，较2019年的31.8亿港元下降16.0%[9] - 公司2020年每股基本溢利为0.13港元，较2019年的0.98港元下降86.7%[9] - 公司2020年每股中期及末期股息为19港仙，较2019年的84港仙下降77.4%[9] - 公司2020年每股资产净值为4.56港元，较2019年的5.43港元下降16.0%[9] - 截至2020年3月31日止年度，集团收入减少6.2%至79.631亿港元（2018/19年度：84.939亿港元）[19][20][21][36][37] - 股东应占溢利减少87.1%至7360万港元[19][20][21][30][35] - 中期股东应占溢利下跌34.5%[28][29] - 年内使用权资产减值亏损4060万港元[30][33][35] - 投资物业公平值亏损4240万港元，上一报告年度录得1980万港元溢利[30][33][35] - 香港特区政府防疫抗疫基金资助5720万港元（2018/19年度：无）[33][35] - 全年派息率为151.1%，年内派发中期股息每股19港仙，董事会建议不派发末期股息（2018/19年度：65港仙）[20][21] - 集团总营收为7963.1百万港元，较上一年度的8493.9百万港元下降6.2%[39] - 毛利率降至9.2%，上一年度为14.4%[40][42] - 行政费用增加8.1%，达到481.4百万港元，上一年度为445.5百万港元[41][42] - 所得税费用减少68.9%，降至39.9百万港元，上一年度为128.5百万港元[43] - 集团股权持有人应占溢利减少87.1%，降至73.6百万港元，上一年度为569.9百万港元[43] - 香港分类业绩下降43.2%，降至491.5百万港元，上一年度为866.0百万港元[44][49] - 中国内地业绩下降51.3%，降至77.3百万港元，上一年度为158.9百万港元[44][49] - 集团每股基本溢利减少86.7%，降至0.13港元，上一年度为0.98港元[45][50] - 2020年3月31日公司流动比率为0.5（2019年3月31日：0.8），现金比率为0.2（2019年3月31日：0.5）[70] - 2019/20财年公司股本回报率为3%（2018/19财年：18%），资产回报率为1%（2018/19财年：8%）[70] - 回顾年度公司资本开支（不包括使用权资产）为4.87亿港元（2018/19财年：2.9亿港元）[70] - 截至2020年3月31日，公司尚未行使的资本承担为4.49亿港元（2019年3月31日：5.8亿港元）[70] - 截至2020年3月31日，公司向金融机构提供担保附属公司信贷额约9.45亿港元（2019年3月31日：9.15亿港元）[72][76] 业绩公布与派息时间 - 公司2019年11月26日公布中期业绩，2020年6月15日公布全年业绩[10] - 公司2019年12月27日派付每股19港仙中期股息，末期股息为无[10] - 公司2020年9月3日举行股东周年大会，8月31日至9月3日股份暂停过户[10] 业务经营环境影响 - 2019/20年度在中美贸易战的不确定性笼罩下拉开序幕，削弱了消费者信心，使他们对价格更敏感[12] - 2020年1月，新冠肺炎疫情可能演变成全球疫症，对香港多个行业包括饮食业带来沉重打击[12] 各条业务线数据关键指标变化 - 集团速食餐饮业务受影响最大，休闲餐饮业务需求急跌，机构饮食业务和学校午膳餐饮业务也受冲击[12] - 中国内地业务在疫情爆发前表现相对稳健，门店数目有所增加[12] - 集团内地业务在疫情爆发前表现相对强劲，分店网络迅速扩展[20][21][30] - 速食餐饮和机构饮食业务收入下降5.2%，降至5938.8百万港元，上一年度为6264.4百万港元，占集团2019/20年度总收入的74.6%[47][51] - 速食餐饮业务中，大家乐快餐及一粥面同店销售分别录得6%及7%负增长[48][51] - 大家乐快餐开设7间新门店，年末经营162间门店（2019年3月31日：162）[54][56] - 一粥麵开设6间新门店，财政年度末门店数达45间（2019年3月31日：49）[54][56] - 休闲餐饮业务整体收入年内下跌14.0%至77920万港元（2018/19年度：90580万港元），年末经营62间门店（2019年3月31日：60）[56][57] - 泛亚饮食取得7项新合约，年末营运单位达87个（2019年3月31日：87）[55][56] - 上海姥姥年内开设2间门店，年末经营13间门店（2019年3月31日：12）[59][60] - 米線陣年内开设4间门店，年末经营20间门店（2019年3月31日：17）[59][60] - The Spaghetti House年内开设3间新门店，年末经营8间门店（2019年3月31日：7）[60][61] - Oliver's Super Sandwiches年内开设4间新门店，年末经营16间门店（2019年3月31日：13）[60][61] - 中国内地业务收入下跌5.4%至10.9亿港元（2018/19财年为11.519亿港元）[62] - 华南快餐业务收入减少1.5%至人民币9.213亿元，同店销售录得负增长5% [62] - 财政年度末公司在中国内地经营114间门店（2019年3月31日为107间），年内开设14间新门店 [62] - 截至2020年3月31日，公司在香港有356家门店，中国内地有114家门店[68] 业务应对策略 - 集团正积极与业主检讨租赁协议，以优化未来的成本结构[14] - 集团引入先进科技，提高员工生产力，改善工作环境和提升员工工作满足感[14] - 集团协助顾客使用自助点餐机、推广网上点餐及外卖速递服务，适应新社交互动模式[14] - 集团对业务进行内部重整，调整菜式及更新餐单，增加外卖选择[14] - 集团管理层在艰难时期保持冷静，提出具前瞻性方案[14] - 集团已成立50年，未来将适应新市场环境，为顾客提供安全用餐环境和健康菜品[14][16][18] - 速食餐饮业务自第二季度缩减营运开支，积极管理人力资源和生产力，并重新商议租金条款[53] - 休闲餐饮业务采取弹性营运时间、短暂关闭门店等措施适应营商环境[58][60] - 公司确立保障生命和生计划两目标，推行双管齐下发展策略应对疫情后课题 [63][66] - 公司采取措施保障员工和顾客健康，对营运流程和餐厅设施改革，探索健康层面新机遇 [64][67] - 公司积极调整业务适应市场新需求，采用先进技术，引入外卖速递专柜处理网上订单 [65][67] - 公司探索新科技调整和改良业务模式以应对日后经营环境 [65][67] - 公司认为保障各方努力将提升作为负责任企业公民形象 [65][67] - 回顾年度是休闲餐饮业务整合期，公司委聘顾问研究提高生产力方案 [62] - 公司持续优化特许经营品牌业务模式，探索未来扩展潜力 [62] - 公司将持续控制人力和租金成本，包括调整租约[74] - 公司将审慎完善业务策略、调整营运模式，严格控制人力资源及租金成本[78] - 公司将把握网上及手机点餐趋势，增加外卖自取和外送选择[78] - 公司应用新科技推动点餐及服务发展，提高生产力和效率[78] - 公司凭超50年经验，有信心度过困境[78] 人员与组织相关 - 截至2020年3月31日，公司员工总数为18,832人，2019年3月31日为19,110人[69][71] - 罗开光64岁，1982年加入集团，1990 - 2016年4月为执行董事，1997年12月 - 2012年3月任行政总裁，2012年4月 - 2016年3月任首席执行官，2016年4月起为非执行董事并任公司主席[79][82] - 罗碧灵67岁，1982年加入集团，1990 - 2016年9月、2017年12月 - 2019年4月为执行董事，2016年9月 - 2017年12月、2019年4月起为非执行董事[80][82] - 陈裕光68岁，1984年加入集团，1988年任公司董事，1989 - 1997年任行政总裁，1997 - 2012年任执行主席，2012年4月起为非执行董事，2012年4月 - 2016年3月任公司主席[83][85] - 许栋华66岁，1984年加入集团，1997年起任非执行董事，现为审核委员会成员[86][89] - 蔡毅敏62岁，1994年起任独立非执行董事，任薪酬委员会主席，有超39年房地产行业经验[87] - 李国成70岁，1994年起任独立非执行董事，任提名委员会主席，在投资银行等领域经验丰富[88] - 蔡涯棉62岁，自1994年起担任公司独立非执行董事，从事房地产业逾39年[90] - 李国星70岁，自1994年起担任公司独立非执行董事，在投资银行等领域具广泛经验[90] - 郭琳广64岁，2004年7月起担任公司独立非执行董事，为多委员会成员[91][92] - 区啸翔69岁，2013年1月起担任公司独立非执行董事，在会计界有逾40年经验[93] - 罗德承58岁，1996年加入集团，1998年起任执行董事，2016年4月起任首席执行官[94][97] - 罗名承46岁，2010 - 2016年3月为非执行董事，2016年3月起为执行董事[96][97] - 区啸翔曾于2007年12月至2008年12月出任香港会计师公会会长[93] - 罗德承持有多所大学学位，包括电子工程学士、医学物理硕士和博士学位等[94][97] - 罗名承持有多伦多大学文学士学位和香港中文大学行政人员工商管理硕士学位[96][97] - 罗德承和罗名承分别为多家有公司股份权益披露义务公司的董事[95][97][98] - 梁可婷女士49岁，2019年2月加入集团，负责香港速食餐饮业务[99][101] - 杨斌先生49岁，2016年2月加入集团，负责中国内地及澳门餐饮业务[100][101] - 林明丰先生51岁，2015年4月加入集团，负责香港特色及休闲餐饮业务[102][105] - 吴子超先生49岁，2013年10月加入集团，负责供应链管理[103][105] - 林洪进先生56岁，2011年1月加入集团，担任首席财务官[104][105] 公司治理相关 - 截至2020年3月31日，公司遵守企业管治守则所有守则条文[108][109] - 董事局由10名成员组成，包括4名非执行董事、4名独立非执行董事和2名执行董事[111][113] - 董事局定期评估表现，上一次评估于2018年6月经外部专业顾问进行[110][112] - 公司有四名独立非执行董事，已获其各自就独立性作出的年度确认，提名委员会认为他们独立[119][121] - 主席和首席执行官分别由罗开光先生和罗德承先生担任，职责在董事会章程中明确[115][117] - 董事会由执行董事与非执行董事组成，结构均衡[114][116] - 公司制定董事会多元化政策，通过考虑系列可计量目标达成和保持成员多元化[120][122] - 公司采纳特定程序物色、评估及提名董事会人选，提名以用人唯才为原则[121][123] - 获委任填补临时空缺的董事须在获委任后首个股东大会上获股东推选，所有董事最少每三年轮值告退一次并可连选连任[125][128] - 新委任董事获全面就职资料，外聘法律顾问会与其会晤确保其知悉董事职责[126][129] - 高级管理人员及公司秘书定期向董事提供集团业务发展及法规变动最新资料，公司定期为董事安排培训及简介会[127][129] - 公司鼓励董事参与外部机构举办的持续发展课程并承担费用，董事须定期提供培训记录[130] - 公司购买全面董事及高级管理人员责任保险，为公司、董事及高级管理人员提供保障[114][116] - 董事会职责包括审批集团战略与业务计划及财务预算等多项重要事项[131][132] - 董事会将管理集团日常事务权力授予管理局，管理局以CEO为首[133][134] - 董事会设立提名、薪酬和审核委员会协助履行职能[136][140] - 提名委员会由5名董事组成，多数为独立非执行董事[137][138][141] - 提名委员会年内召开1次会议，对董事会结构等事项进行