公司整体财务数据关键指标变化 - 2019年公司收入约为人民币551,941,000元，较2018年约人民币664,017,000元减少约16.88%[24][25] - 2019年公司毛利约为人民币243,326,000元，2018年约为人民币295,900,000元[24] - 2019年公司整体同店销售增长率为 -10.07%[24][25] - 2019年公司拥有人应占年内净亏损约为2.24297亿元，较2018年减少约787.8万元，净利润率由2018年的 -34.97%下降至 -40.64%[34] - 2019年其他收入、收益/（亏损）约为495.3万元，较2018年增加约5362.6万元[33] - 2019年金融资产减值亏损拨备净额方面，购买非流动资产按金计提约1174.1万元，应收关联公司款项计提约2292万元[33] - 2019年销售及分销开支约为3.41994亿元，较2018年减少约5994.4万元[33] - 2019年行政开支约为7430.8万元，较2018年减少约285.9万元[34] - 2019年融资成本约为2079.2万元，其中租赁负债衍生利息费用约2030.1万元，银行贷款利息约49.1万元[34] - 2019年所得税费用约为82.1万元，较2018年增加约306.4万元[34] - 2019年集团毛利约为2.43326亿元，较2018年减少约17.77%，毛利率约为44.09%，较2018年微降[31] - 2019年现金（及银行卡及第三方支付平台）渠道销售额约2.84692亿元，占总销售额的51.58%，低于2018年约20.04%[31] - 2019年存货周转天数为32天，2018年为29天[37] - 2019年底存货金额高于2018年底，因销量较低致存货周转天数增加[38] - 2019年和2018年贸易应收款项周转天数均为9天[40] - 2019年贸易应收款项0至30天为13,383千元，较2018年的10,934千元增加；31至60天为94千元，较2018年的662千元减少；61至90天为165千元，较2018年的263千元减少；91至180天为0千元，较2018年的1,707千元减少；超过180天为14千元，较2018年的1,034千元减少[47] - 2019年贸易应付款项周转天数为61天，较2018年的48天增加[53] - 2019年贸易应付款项0至45天为46,797千元，较2018年的37,881千元增加；46至60天为6,460千元，较2018年的2,380千元增加；61至90天为1,829千元，较2018年的58千元增加；91至180天为456千元，较2018年的635千元减少；超过180天为1,993千元，较2018年的4,845千元减少[56] - 2019年预付卡券余额较2018年减少约人民币37,220,000元[57] - 截至2019年12月31日，银行及现金余额约为人民币7493.1万元，较2018年的人民币1.82132亿元减少约人民币1.07201亿元[63] - 2019年营业活动产生现金净流出约人民币5308.6万元，投资活动产生现金净流出约人民币1742.3万元，融资活动产生现金净流出约人民币3669.2万元[63] - 截至2019年12月31日，流动比率为22.36%，较2018年的65.94%转差[63] - 截至2019年及2018年12月31日，集团资本负债率分别约为89.54%与62.53%[63] - 截至2019年12月31日，集团尚有银行借款约人民币3595万元[63] - 截至2019年12月31日，集团取得银行信用额度人民币4374万元（2018年：人民币2.6亿元），尚有余额人民币779万元未动支[65] - 截至2019年12月31日，集团为银行借款提供部分自有账面价值约人民币2011.4万元之商用物业做贷款抵押品（2018年：无）[65] - 截至2019年12月31日，集团权益总额约为人民币7445.9万元，较上年减幅约为75.08%[65] - 2019年集团资本支出总计人民币2.6202亿元，其中销售通路开展资本支出人民币1797.8万元，产能扩张资本支出人民币1929.2万元[68][73] - 2019年公司所得款项净额为3.568亿港元，原估计约为4.158亿港元，差额约5900万港元将按原定资金比例调整至各业务策略[128][130] - 2019年12月31日未动用所得款项净额结余约为550万港元，2018年为809.8万港元[132] - 2019年12月31日，集团取得银行借款人民币3595万元，利率为5.43%，以物业、厂房及设备作抵押[135] - 截至2019年12月31日，未动用所得款项净额结余约为550万港元，2018年为809.8万港元[140] - 截至2019年12月31日，集团获得银行借款3595万元人民币，2018年为零，利率为5.34%[143] - 截至2019年12月31日，公司可供分派储备约为2.34413亿元人民币[149] 各业务线数据关键指标变化 - 2019年面包及蛋糕收入为人民币407,651,000元，2018年为人民币475,354,000元[24] - 2019年月饼收入为人民币31,559,000元，2018年为人民币58,058,000元[24] - 2019年糕点收入为人民币72,210,000元，2018年为人民币80,309,000元[24] - 2019年其他产品收入为人民币40,521,000元，2018年为人民币50,296,000元[24] - 2019年面包及蛋糕毛利为人民币144,605,000元，2018年为人民币166,839,000元[24] - 2019年月饼毛利为人民币23,559,000元，2018年为人民币47,359,000元[24] - 2019年上海地区占集团营业收入比重约66.29%，较2018年的58.21%增加约8.01%[27][29] - 2019年上海关闭门店43家，占全年关店数量的36.75%[27][29] - 2019年上海地区收入较2018年减少约2064.5万元，下降约5.34%[27][29] - 2019年江苏省、浙江省收入较2018年分别减少约6769万元、2374.1万元，减幅分别为36.08%、26.42%[27][29] - 2019年面包及蛋糕类营业额较2018年减少约6770.3万元，减少14.24%[28][29] - 2019年糕点类销售额较2018年减少约809.9万元，减幅约10.08%[28][29] - 2019年其他品类销售额较2018年减少约977.5万元，减幅约19.43%[28][29] - 2019年月饼类营业额较2018年减少约2649.9万元，减幅约45.64%[28][29] - 开设新零售门店计划使用所得款项占比41%，金额为1.46288亿港元，已全额使用[129] - 产能扩张计划使用所得款项占比39%，金额为1.39152亿港元，实际使用1.42662亿港元，超支351万港元[129] - 新增及改善信息技术系统及研发新产品计划使用所得款项占比10%，金额为3568万港元，实际使用2667万港元，剩余901万港元，预计2021年底完成[129] - 一般营运资金计划使用所得款项占比10%，金额为3568万港元，已全额使用[129] - 2019年度，集团最大供应商占总采购额的11.27%[149] - 2019年度，集团五大供应商占总采购额的29.59%[149] - 2019年度，无单一客户占集团销售总额的10%以上[149] 门店与人员相关数据变化 - 2019年公司关闭旧门店117家，开设新店7家，门店总数从2018年底的586家减至476家，净减少110家[24][25] - 截至2019年12月31日，集团员工总人数为3306人，2018年同期为4345人[76] - 2019年员工成本总额约为人民币2.82457亿元[76] - 截至2019年12月31日，集团员工总数为3306人，年度薪资总额约为人民币2.82457亿元[165][169] - 集团推进缩减门店计划及人事缩编，人力资源工作重点为培训和调控人力成本[165][169] 公司治理与管理层相关 - 执行董事朱永宁51岁，毕业于上海复旦大学国际金融专业获硕士学位，有超25年金融业工作经验，在多家公司任职[88] - 执行董事林铭田63岁，1989年成立中卫科技股份有限公司，1993年成立中卫实业（南京）有限公司，还参与开发南京银杏湖山庄等[88] - 詹益昇67岁，自2007年10月起任南京克莉丝汀食品有限公司总经理[90][93] - 江若娴65岁，1985年2月至2000年9月任百年食品有限公司总经理，2004年1月至2007年11月任南京克莉丝汀科技软管实业有限公司副总经理[91][94] - 曾建利63岁，1978年毕业于黎明技术学院，1983年成立中国台湾易成食品企业有限公司，1993年成立上海亿成食品有限公司并任董事长[92][95] - 卓启明68岁，1993年加入集团，在中国烘焙行业有超24年经验，自2008年起任公司主要股东Sino Century Universal Corporation董事[98][99] - 洪敦清73岁，在烘焙及贸易行业有超29年经验，2011年12月至2016年6月3日任执行董事，自2008年起任公司前控股股东Sino Century Universal Corporation董事[101][103] - 石伟光55岁，有近20年食品工业和资本市场投资经验，2016年7月起任北京厚生投资管理中心（有限合伙）董事总经理[102][104] - 卓启明自1996年起任阪屋食品股份有限公司董事，2003 - 2006年任超比食品企业股份有限公司董事[98][99] - 卓启明自2011年起任上海佳果包装制品有限公司董事，自1997年起任三久行股份有限公司董事[98][99] - 洪敦清自1993年起任上海广灿食品有限公司董事会主席，自1987年起任台湾同灿贸易有限公司董事会主席[101][103] - 石伟光1986年7月毕业于同济大学，1992年7月至2008年4月任Macro Engineering & Technology Inc.董事及中国首席代表[102][104] - 苏莞文女士45岁，1998年获美国东北大学药学学士学位，2004年获麻州药学院药学博士学位，2005 - 2007年研习哥伦比亚大学附属综合营养学院课程，2000 - 2006年任Stop and Shop Pharmacy药剂部经理，2008 - 2009年任台北医学大学附设台北市立万芳医院研究员[106] - 江淮先生31岁，从事资本市场相关工作超10年，2011 - 2016年任德勤华永会计师事务所高级审计员，2016年至今任国金证券股份有限公司投行部高级经理[106] - 陈明华女士55岁，大专学历，1982年加入句容市商业局，2004年加入曙光集团，2008年至今在句容曙光国际大酒店任职[108][110] - 徐纯彬先生56岁，毕业于南京大学商学院获EMBA硕士学位，1983年加入工商银行，1994年起在工商银行多个岗位任职，2015年起在上海银行多个岗位任职[109][111] - 廖维纶52岁，获委任为公司财会副总裁，1995年获辅仁大学会计学学士学位，1999年和2008年分别获得相关资质，2011年加入集团[113] - 蒋玉萍49岁，获委任为公司销售及管理副总裁，监管南京整体运营，有15年相关经验，2002年加入集团，将南京零售网络从1间发展至80间[113] - 黄丽萍52岁，获委任为公司销售及管理副总裁，负责浙江、无锡及苏州销售管理，有16年相关经验，2006年加入集团[113] - 曾建利于2019年8月30日获委任为执行董事[151] - 徐志明于2019年8月20日辞任执行董事[151] - 林园于2019年3月28日辞任非执行董事[151] - 董事及高级管理层履历详情载于年报第21至27页[153] - 朱永宁先生服务合约初始任期自2018年11月1日起为期三年[153] - 洪敦清先生和石伟光先生服务合约初始任期自2017