公司整体收入情况 - 2021年上半年公司收入约为161,829,000元，较2020年同期约192,145,000元减少约15.8%[17][18] - 截至2021年6月30日止6个月，公司收入较上期末减少约15.8%[52][54] - 2021年上半年收益为161,829千元人民币，2020年同期为192,145千元人民币[147] - 2021年上半年销售烘焙产品总收益为161,829千元，2020年同期为192,145千元[195][200] - 2021年上半年于某一时间点移交产品的收益为161,829千元，2020年同期为192,145千元[200] 公司收入减少原因 - 收入减少原因包括疫情持续影响、关闭亏损店铺策略及新销售渠道效益未显[17][18] 各业务线收入及毛利情况 - 2021年上半年面包及蛋糕收入为128,795,000元，毛利为56,913,000元；糕点收入为23,471,000元，毛利为10,892,000元；其他收入为9,563,000元，毛利为4,172,000元[17] - 2020年上半年面包及蛋糕收入为149,547,000元，毛利为57,903,000元；糕点收入为27,832,000元，毛利为17,149,000元；其他收入为14,766,000元，毛利为8,770,000元[17] - 2021年上半年面包及蛋糕类收入减少约2075.2万元，减幅约13.9%；糕点类收入减少约436.1万元，减幅约15.7%；其他类收入减少约520.3万元，减幅约35.2%[26][28] - 2021年上半年面包及蛋糕收益为128,795千元，2020年同期为149,547千元[195] - 2021年上半年糕点收益为23,471千元，2020年同期为27,832千元[195] - 2021年上半年其他货品收益为9,563千元，2020年同期为14,766千元[195] 各地区收入情况 - 2021年上半年上海地区收入占集团收入约66.0%，较2020年同期70.8%下降，收入减少约2366万元，减幅约18.1%[21][23] - 2021年上半年江苏省收入增加约158.2万元，增幅4.3%；浙江省收入减少约823.8万元，减幅32.7%[21][23] 销售渠道销售额占比情况 - 截至2021年6月30日止六个月现金（及银行卡）渠道销售额约9616万元，占总销售额59.4%；礼券（及预付卡）兑换产品销售额约6566.9万元，占总销售额40.6%[26][29] 毛利及毛利率情况 - 截至2021年6月30日止六个月毛利约7197.7万元，较2020年同期约8382.2万元减少约14.1%，整体毛利率约44.5%，较2020年同期43.6%略有上升[27][30] - 2021年上半年销售成本为89,852千元人民币，2020年同期为108,323千元人民币[147] - 2021年上半年毛利为71,977千元人民币，2020年同期为83,822千元人民币[147] 其他收入、收益及亏损情况 - 截至2021年6月30日止六个月其他收入、收益及亏损约91.2万元，较2020年同期约708万元减少约616.8万元[33][35] 各项开支情况 - 截至2021年6月30日止六个月销售及分销开支约1.12916亿元，较2020年同期约1.2096亿元减少约804.4万元，降幅约6.7%[34][36] - 截至2021年6月30日止六个月行政开支约2225万元，较2020年同期约2727.6万元减少约502.6万元，减幅18.4%[37][38] - 截至2021年6月30日止六个月融资成本约573.2万元，较2020年同期约878.2万元减少约305万元，减幅34.7%[43] 公司亏损情况 - 公司拥有人应占期内亏损及全面亏损总额从2020年6个月的约6611.6万元增加至约6800.9万元，增幅约189.3万元[46][47] - 2021年上半年经营亏损为62,277千元人民币，2020年同期为57,334千元人民币[147] - 2021年上半年除税前亏损为68,009千元人民币，2020年同期为66,116千元人民币[147] - 2021年上半年基本及摊薄每股亏损为6.7人民币仙，2020年同期为6.5人民币仙[147] 周转天数情况 - 2021年6月30日止6个月存货周转天数为39天，高于2020年的36天[51][52][54] - 2021年6月30日止6个月贸易应收款项周转天数为5天，2020年为8天，减少3天[58][59][61] - 2021年6月30日止6个月贸易应付款项周转天数为113天，2020年为91天[73] 贸易应收款项情况 - 2021年6月30日，0至30天贸易应收款项为2775千元，2020年为4534千元[66] - 2021年6月30日，31至60天贸易应收款项为20千元，2020年为130千元[66] - 2021年6月30日，61至90天贸易应收款项为20千元，2020年为93千元[66] - 2021年6月30日，91至180天贸易应收款项为54千元，2020年为349千元[66] - 2021年6月30日，超过180天贸易应收款项为967千元，2020年为0千元[66] 合约负债情况 - 截至2021年6月30日，合约负债较2020年12月31日减少约人民币2269.9万元[82][83] - 2021年6月30日合约负债为294,667千元，2020年12月31日为317,366千元[153] 银行及现金结余情况 - 截至2021年6月30日，银行及现金结余约人民币7046.9万元，较2020年12月31日增加约人民币662.2万元，主要归因于经营活动现金净流入约人民币893万元[96] - 2021年6月30日现金及现金等价物期末余额为70469千元，2020年同期为29966千元[165] 流动比率情况 - 截至2021年6月30日，流动比率为18.5%，低于2020年12月31日的25.5%[98][99] 银行借款及信用额度情况 - 截至2021年6月30日，公司有银行借款人民币1.3亿元，利息为一般金融借贷水准[102] - 截至2021年6月30日，公司取得银行信用额度人民币1.3亿元（2020年12月31日：人民币1亿元），已全部动用[104] - 截至2021年6月30日，公司银行抵押贷款人民币1.3亿元（2020年12月31日：人民币1亿元），租赁负债约人民币7133.3万元（2020年12月31日：约人民币8462.8万元），权益总额为亏损约人民币1.03921亿元，而2020年12月31日约人民币3591.2万元[114][117] - 2021年6月30日银行借款为130,000千元，2020年12月31日为100,000千元[153] - 截至2021年6月30日止六个月，集团取得新银行借款人民币80,000,000元[176] - 2021年上半年已筹集银行借款80000千元，2020年同期为0千元[165] - 2021年上半年偿还银行借款50000千元，2020年同期为9950千元[165] 资本承担及资产负债情况 - 截至2021年6月30日，有关收购物业、厂房及设备已签约但未拨备的资本承担约为人民币1076.5万元（2020年12月31日：约人民币1076.5万元）[111] - 截至2021年6月30日，公司使用权资产为人民币1.33577亿元（2020年12月31日：人民币1.48791亿元），租赁负债为人民币7133.3万元（2020年12月31日：人民币8462.8万元）[111] - 截至2021年6月30日，公司已抵押总账面价值约人民币1393.2万元（2020年12月31日：约人民币1465.7万元）的投资物业及总账面价值约人民币1.50219亿元（2020年12月31日：约人民币1.20838亿元）的物业、厂房及设备作为银行借款担保[111] - 2021年6月30日非流动资产为424,514千元人民币，2020年12月31日为453,909千元人民币[150] - 2021年6月30日流动资产总额为113,213千元人民币，2020年12月31日为156,235千元人民币[150] - 2021年6月30日资产总额为537,727千元人民币，2020年12月31日为610,144千元人民币[150] - 2021年6月30日权益总额为 - 103,921千元人民币，2020年12月31日为 - 35,912千元人民币[150] - 2021年6月30日非流动负债租赁负债为28,507千元，2020年12月31日为34,550千元[153] - 2021年6月30日递延收入为80千元，2020年12月31日为80千元[153] - 2021年6月30日租赁负债为42,826千元，2020年12月31日为50,078千元[153] - 2021年6月30日贸易及其他应付款项为136,456千元，2020年12月31日为135,390千元[153] - 2021年6月30日应付关连公司款项为2,475千元，2020年12月31日为1,597千元[153] - 2021年6月30日流动负债总额为613,141千元，2020年12月31日为611,506千元[153] - 2021年6月30日期末累计亏损为767,805千元，2021年1月1日为699,796千元[158] - 2021年6月30日期末权益总额为 - 103,921千元，2021年1月1日为 - 35,912千元[158] - 2021年6月30日集团流动负债超过流动资产约499.9百万元，总负债超过总资产约103.9百万元，上半年亏损约68.0百万元[173] 资本负债率情况 - 截至2021年6月30日及2020年12月31日，公司资本负债率分别约为119.3%及105.9%，上升主因是银行借款增加[115][118] 金融工具使用情况 - 截至2021年6月30日，集团未使用金融工具进行套期保值，因其认为运营层面的汇率和利率风险不显著[119] 集团资本支出情况 - 2021年上半年集团资本支出总计46000元，其中销售通路开展36000元，运营设备10000元[123][124] 上市所得款项使用情况 - 公司2012年上市所得款项净额为3.568亿港元，计划用于开设新零售门店（41%，1.46288亿港元）、产能扩张（39%，1.39152亿港元）等[129][130] - 截至2021年6月30日，未动用所得款项净额结余约为550万港元，暂存于香港持牌机构[135][138] 集团员工情况 - 截至2021年6月30日，集团员工人数为2255人，较2020年同期减少约21.8%[136][139] - 销售及营销人员占员工总数的57.3%，生产人员约34.1%，管理人员约8.6%[136][139] - 2021年上半年集团员工成本约为8087.6万元，约占营业收入的50.0%，较2020年同期的52.7%减少2.7%[136][139] - 集团高级管理层及其他雇员薪酬根据经验等确定，董事薪酬按职责确定，奖金与表现挂钩[137][140] - 因门店缩减，本期人力开销较2020年同期略有减少，但整体薪资比重仍高于往年[137][140] - 公司人事部近期目标是检讨人力、精简架构和规划一人多功[137][140] 现金流量情况 - 2021年上半年经营活动所得现金净额为8930千元，2020年同期为3662千元[165] - 2021年上半年投资活动所用现金净额为5千元，2020年同期为160千元[165] - 2021年上半年融资活动所用现金净额为2303千元，2020年同期为