收入和利润（同比环比） - 收益约为772.6百万港元，同比增长36.6%[10] - 公司拥有人应占亏损约为2.3百万港元，同比大幅收窄[10] - 集团收益总额从565.6百万港元增加36.6%至772.6百万港元[27] - 公司拥有人应占亏损减少97.6%至2.3百万港元[42] - 收益为772.56百万港元，同比增长36.6%[102] - 期内亏损为2.258百万港元，较去年同期95.907百万港元大幅收窄97.6%[102] - 公司收益同比增长36.6%，从565.643百万港元增至772.56百万港元[142] - 公司拥有人应占期内亏损为225.8万港元，相比去年同期的9590.7万港元大幅减少97.6%[163] - 期内亏损为226万港元，相比去年同期亏损959万港元大幅收窄76.5%[119] 成本和费用（同比环比） - 毛利率为65.4%，同比下降1.3个百分点[10] - 已出售存货成本增加42.0%至267.7百万港元[32] - 毛利率从66.7%下降至65.4%[34] - 雇员福利开支（含董事薪酬）增长35.0%，从去年同期的1.84亿港元增至2.49亿港元[159] - 财务成本为10.536百万港元，其中租赁负债利息8.459百万港元，银行透支及贷款利息2.077百万港元[152] 各条业务线表现 - 餐馆营运收益从529.1百万港元增长39.6%至738.4百万港元[27] - "陶源"系列品牌收益增长104.5%至94,237千港元[28] - "亚洲餐饮线"系列收益增长80.7%至309,306千港元[28] - 餐馆运营收益为738.387百万港元，销售食品及其他运营项目收益为34.173百万港元[142] 各地区表现 - 公司在香港经营83间餐馆，内地经营4间餐馆[16] - 公司收益总额为772.56百万港元，其中香港市场收益为729.824百万港元，中国市场收益为42.736百万港元[142][145] - 香港市场收益同比增长39.3%，从523.771百万港元增至729.824百万港元[145] - 中国市场收益同比增长2.1%，从41.872百万港元增至42.736百万港元[145] - 非流动资产总额为687.067百万港元，其中香港620.188百万港元，中国内地66.879百万港元[146] 管理层讨论和指引 - 董事会议决不宣派任何中期股息[10] - 未宣派任何中期股息，与2020年同期相同[51] - 公司未宣布派发中期股息[160] - 34项建筑命令中17项不再涉及集团租赁物业，3项已解除，12项整改完成待解除[88] - 公司流动负债净额约为4.075亿港元，存在重大持续经营不确定性[130] 其他财务数据 - 每股基本亏损为0.17港仙[10] - 现金及现金等价物为144.0百万港元[43] - 资本负债比率从145.7%上升至162.9%[44] - 每股亏损为0.17港仙，去年同期为7.38港仙[105] - 现金及现金等价物为144.041百万港元，较期初145.074百万港元略有下降[110] - 流动负债净额为407.455百万港元，较期初357.105百万港元恶化14.1%[110] - 使用权资产为521.558百万港元，较期初601.877百万港元减少13.3%[110] - 贸易应收款项为21.602百万港元，较期初9.708百万港元大幅增长122.5%[110] - 存货为80.07百万港元，较期初93.382百万港元下降14.3%[110] - 计息银行借贷为195.777百万港元，较期初177.758百万港元增长10.1%[110] - 公司非流动负债总额从2021年3月31日的3.475亿港元下降至2021年9月30日的2.404亿港元，降幅达30.8%[114] - 租赁负债从3.262亿港元减少至2.302亿港元，下降29.4%[114] - 公司资产净值从1.220亿港元略降至1.202亿港元，减少176万港元[114] - 公司拥有人应占累计亏损从4.429亿港元扩大至4.451亿港元，增加226万港元[119] - 经营现金流为1.529亿港元，相比去年同期1.477亿港元增长3.5%[123] - 期末现金及现金等价物为1.440亿港元，相比去年同期1.715亿港元下降16.0%[123] - 投资活动所用现金净额为2559万港元，相比去年同期5081万港元减少49.6%[123] - 融资活动所用现金净额为1.291亿港元，相比去年同期4639万港元增加178.3%[123] - 政府补贴收入为15.597百万港元，较去年同期68.624百万港元下降77.3%[151] - 所得税开支为60千港元，全部来自中国企业所得税[155] - 按公允价值计入损益的金融资产为400千港元，全部属于第3级公允价值计量[138] - 公司税前亏损包含存货减值250万港元和贸易应收款项减值268.7万港元[159] - 物业、厂房及设备购买额减少51.0%，从去年同期的5125.1万港元降至2514.7万港元[165] - 存货总额下降14.3%，从9338.2万港元降至8007.0万港元[166] - 贸易应收款项大幅增长122.5%，从970.8万港元增至2160.2万港元[169][170] - 贸易应付款项增长31.5%，从5171.1万港元增至6801.7万港元[173] - 信用卡应收款项激增448.9%，从213.4万港元增至1171.5万港元[169] - 1个月内到期的贸易应收款项增长137.6%，从655.4万港元增至1557.6万港元[170] - 出售附属公司产生收益25,411,000港元，总代价为103港元[192][193] - 所出售附属公司负债净额为25,411,000港元，包含租赁负债35,596,000港元[193] - 期末银行担保形成的或然负债为19,318,000港元，较期初29,088,000港元下降33.6%[194] - 资本承担中已签约但未拨备的物业、厂房及设备金额为1650万港元，较2021年3月31日的68.4万港元大幅增加[197] 股权和购股权信息 - 杨维、杨润全及杨润基兄弟共同持有915,375,000股股份，占公司总股份70.41%[62][63] - 梁兆新持有73,625,000股股份，占公司总股份5.66%[62] - 鄔錦安持有4,000,000股股份，占公司总股份0.31%[62] - 杨浩宏持有4,000,000股股份，占公司总股份0.31%[62] - 伍毅文持有1,360,000股股份，占公司总股份0.10%[62] - 黄伟樑持有1,360,000股股份，占公司总股份0.10%[62] - 陈振邦持有1,360,000股股份，占公司总股份0.10%[62] - 杨润全个人持有272,025,000股股份[67] - 杨润基个人持有184,275,000股股份[67] - 杨润全先生持有272,025,000股股份，占公司总股本的20.93%[68] - 杨润基先生持有184,275,000股股份，占公司总股本的14.18%[68] - 中贤国际有限公司持有452,075,000股股份，占公司总股本的34.78%[68][70] - 林敏琪女士、容玉玲女士、许莲娜女士各自通过配偶权益持有915,375,000股股份，占公司总股本的70.41%[70][71][72][73] - 梁少娟女士通过配偶权益持有73,625,000股股份，占公司总股本的5.66%[70][75] - 2021年8月18日向董事及雇员授出购股权总计63,920,000股，行使价为每股0.2056港元[82] - 杨维先生、杨润全先生、杨润基先生、梁兆新先生各获授7,000,000股购股权[82] - 鄔锦安先生、杨浩宏先生各获授4,000,000股购股权[82] - 伍毅文先生、黄伟樑先生、陈振邦先生各获授1,360,000股购股权[82] - 截至2021年9月30日，所有授出的购股权均未行使，总计未行使购股权数量为63,920,000股[82] - 购股权计划下已授出但尚未行使的股份总数为104,000,000股，相当于公司已发行股份的8%[188] - 期末尚未行使购股权的加权平均行使价为0.2056港元[185][188] - 购股权的加权平均剩余合约年期约为5年[188] - 购股权公平值总额约为8,843,000港元，使用二项式期权定价模型计算[189][190] - 报告期内确认以股份付款开支约272,000港元[190] - 购股权定价参数：预期波幅49.09%，无风险利率0.8%，预期股息收益率0%[189] - 所有购股权均于2021年8月18日授出，行使价格统一为0.2056港元[185] 关联方交易 - 关联方交易中购买食品的金额为429.9万港元，较2020年同期的163.6万港元增长162.8%[198] - 向关联公司租用餐馆的使用权资产为1.383亿港元，较2021年3月31日的1.935亿港元下降28.5%[199] - 应付关联公司的租赁负债为1.663亿港元，较2021年3月31日的2.294亿港元下降27.5%[199] - 使用权资产折旧及减值为4755.7万港元，较截至2021年3月31日止年度的1.394亿港元下降65.9%[199] - 应付关联公司的租赁负债利息为269万港元，较截至2021年3月31日止年度的789.5万港元下降65.9%[199] 运营数据 - 顾客人数约为7.4百万人，同比增长27.6%[10] - 公司在香港经营83间餐馆，内地经营4间餐馆[16] - 香港业务包括18间“富临”系列品牌和8间“陶源”系列品牌餐馆[16] - “亚洲餐饮线”系列餐馆达57间[16] - 公司还经营9间超市[16]