收入和利润（同比环比） - 公司2018年1 - 9月收入约4.457亿港元，较2017年同期增加约8.1%[6] - 2018年1 - 9月公司拥有人应占亏损及全面开支总额约2020万港元，2017年同期溢利及全面收益总额约40万港元[6] - 2018年10 - 12月收入1.70063亿港元，2017年同期1.54559亿港元；2018年1 - 9月收入4.45674亿港元，2017年同期4.12463亿港元[7] - 2018年10 - 12月除税前亏损217.3万港元，2017年同期溢利1094.3万港元；2018年1 - 9月除税前亏损1492.8万港元，2017年同期溢利625.6万港元[7] - 2018年10 - 12月公司拥有人应占期间亏损447.5万港元，2017年同期溢利788.1万港元；2018年1 - 9月亏损2016.3万港元，2017年同期溢利38.5万港元[7] - 2018年10 - 12月基本每股亏损0.006港元，2017年同期每股盈利0.010港元；2018年1 - 9月基本每股亏损0.025港元，2017年同期每股盈利0.0005港元[7] - 截至2018年12月31日止九个月，公司总收入445,674千港元，较2017年同期的412,463千港元增长约8.05%[31] - 截至2018年12月31日止九个月，西餐厅收入262,201千港元，占比58.8%，较2017年同期增加约18.4百万港元或约7.6%[31][32] - 截至2018年12月31日止九个月，意式菜餐厅收入113,206千港元，占比25.4%，较2017年同期增加约17.1百万港元或约17.8%[31][33] - 截至2018年12月31日止九个月，亚洲菜餐厅收入70,267千港元，占比15.8%，较2017年同期轻微下跌约2.3百万港元或约3.2%[31][34] - 截至2018年12月31日止九个月，公司拥有人应占期内亏损20,163千港元，2017年同期溢利385千港元[27] - 截至2018年和2017年12月31日止九个月，公司拥有人应占亏损分别约为2020万港元及盈利40万港元[40] 成本和费用（同比环比） - 截至2018年12月31日止九个月，已耗用存货成本约102.5百万港元，占总收入约23.0%，2017年同期约为98.6百万港元，占比约23.9%[35] - 截至2018年12月31日止九个月，员工成本约138.5百万港元，较2017年同期增加约11.8百万港元[36] - 截至2018年12月31日止九个月，租金及相关开支约83.1百万港元，较2017年同期增加约6.3百万港元[37] - 截至2017年和2018年12月31日止九个月，集团其他开支分别约4740万港元及6240万港元，占总收入约11.5%及14.0%[38] 各条业务线表现 - 截至2018年12月31日止九个月，西餐厅收入262,201千港元，占比58.8%，较2017年同期增加约18.4百万港元或约7.6%[31][32] - 截至2018年12月31日止九个月，意式菜餐厅收入113,206千港元，占比25.4%，较2017年同期增加约17.1百万港元或约17.8%[31][33] - 截至2018年12月31日止九个月，亚洲菜餐厅收入70,267千港元，占比15.8%，较2017年同期轻微下跌约2.3百万港元或约3.2%[31][34] - 截至2018年12月31日止九个月，集团运营27间餐厅，含24间全服务餐厅及3间烘焙坊[43] 管理层讨论和指引 - 集团将升级现有餐厅、宣传新餐厅酒吧，提升餐厅组合，发展自有品牌[43] - 集团将与供应商集中采购议价、与业主磋商租约控制成本，已在中国成立两间全外资企业[44] 其他没有覆盖的重要内容 - 董事会不就2018年1 - 9月宣派股息[6] - 公司在开曼群岛注册成立，股份在GEM上市，附属公司主要从事餐厅经营[11] - 2018年1 - 9月未经审核简明综合财务报表按香港公认会计原则及相关准则和规定编制[11] - 集团于2018年4月1日采纳香港财务报告准则第9号，引入分类及计量、减值及对冲会计法新规定[13] - 集团金融负债的会计法大致维持与香港会计准则第39号相同[15] - 集团认为合约付款逾期超6个月时，信贷风险将大幅增加；逾期12个月时，将金融资产视为违约[16] - 集团管理层认为所持债务工具具低信贷风险，采纳香港财务报告准则第9号对2018年4月1日简明综合财务报表呈报金额无重大影响[18] - 集团于本期首次应用香港财务报告准则第15号，取代香港会计准则第18号“收入”、香港会计准则第11号“建筑合约”及相关诠释[19] - 集团追溯应用香港财务报告准则第15号，首次应用该准则的累计影响于2018年4月1日确认[19] - 香港财务报告准则第15号引入确认收入的五个步骤[19] - 采纳香港财务报告准则第15号时，计入贸易及其他应付款项的客户按金160.8万港元，于2018年4月1日重新分类为合约负债[20] - 除重新分类合约负债外，采纳香港财务报告准则第15号对集团确认销售收入无重大影响[20] - 集团未应用已颁布未生效的新订及经修订准则，正在评估影响，尚未确定是否有重大财务影响[20] - 截至2018年12月31日止九个月，香港利得税5,401千港元，过往年度超额拨备(166)千港元，总计5,235千港元[24] - 2017年3月30日，公司向当时股东借贷1500万港元，年利率3%，期限3年[39] - 两间亏损餐厅报告期内结业，经营亏损约600万港元，物业等减值亏损分别增加约630万港元及320万港元[40] - 公司拥有人应占亏损增加原因还包括出售物业等亏损增加约190万港元、折旧及摊销开支增加约450万港元等[41] - 2018年12月31日，Lu先生通过配偶权益拥有公司692,875,000股股份，约占股权85.51%[46] - 2018年12月31日，Lu先生拥有相联法团日强控股有限公司250股股份，约占股权25%[47] - 截至2018年12月31日，日强、胜致国际、True Promise Investment Limited、Law先生持有公司692,875,000股股份，占比85.51%[49] - 截至2018年12月31日止9个月，首次公开发售前购股权计划项下其余40,750,000份购股期权被注销[52] - 截至2018年12月31日，公司控股股东变更，日强收购600,000,000股普通股，占已发行股本总额约74.05%[54] - 截至2018年12月31日止9个月，公司无根据首次公开发售后购股期权计划授出、行使、注销或失效的购股期权[53] - 截至2018年12月31日止9个月，公司无赎回GEM上市股份，无购买、出售本公司证券情况[55] - 截至2018年12月31日止9个月，公司董事无在重大合约中直接或间接拥有重大利益[56] - 截至2018年12月31日止9个月，公司董事、主要股东及其紧密联系人无从事与集团业务构成竞争的业务[57] - 截至2018年12月31日止9个月，公司未区分主席及行政总裁角色，由Lu先生兼任[58] - 截至2018年12月31日止9个月，合规顾问及其相关人员无根据GEM上市规则须知会公司的权益[59] - 除已披露者外，截至2018年12月31日，无其他法团或人士有须知会公司或登记的权益或淡仓[50] - 董事会依据GEM上市规则成立审核委员会，职责为检讨及监督集团财务汇报和内部监控程序[61] - 截至2018年12月31日止九个月，审核委员会审阅集团未经审核第三季业绩及报告，认为符合规定且披露充足[61] - 董事会不就截至2018年12月31日止九个月向公司股东宣派股息[62] - 截至2018年12月31日止九个月，集团无附属公司或联营公司的重大收购或出售事项[63] - 报告日期执行董事为James Fu Bin Lu先生、石成达先生及龙海先生[65] - 报告日期非执行董事为李伦先生[65] - 报告日期独立非执行董事为吕程先生、费定安先生及施康平先生[61][65]