收入和利润（同比环比） - 截至2021年3月31日止年度，公司总收入约为214.3百万港元，较2020年的452.1百万港元下降52.6%[7] - 公司所得税前亏损约为58.5百万港元，较2020年的132.2百万港元亏损减少55.7%[7] - 公司拥有人应占年内亏损约为64.4百万港元，较2020年的130.9百万港元减少50.8%[7] - 公司拥有人应占亏损从2020年的130.9百万港元减少至2021年的64.4百万港元[37] 成本和费用（同比环比） - 销售及已耗用存货成本在2021年和2020年分别为38.7百万港元和111.9百万港元，占同期总收益的18.1%和24.7%[29] - 贷款转介及担保开支在2021年为45.6百万港元，占金融机构合作业务分部收益的61.6%[30] - 香港餐饮业务员工福利开支从2020年的175.7百万港元减少至2021年的68.7百万港元，降幅达107.0百万港元[31] - 中国餐饮业务员工福利开支从2020年的零港元增加至2021年的0.3百万港元[31] - 香港餐饮业务使用权资产及租金相关折旧开支从2020年的99.1百万港元降至2021年的42.8百万港元[32] - 中国餐饮业务使用权资产及租金相关折旧开支从2020年的零港元增加至2021年的0.3百万港元[32] - 其他开支在2021年和2020年分别为38.0百万港元和76.3百万港元，占同期总收益的17.7%和16.9%[34] 各条业务线表现 - 新金融机构合作服务业务产生利润约12.1百万港元[7] - 中国金融机构合作服务业务产生溢利人民币10.6百万元（约12.1百万港元）[10] - 公司在中国开展室内设计及装修业务，受COVID-19疫情影响部分项目延期[10] - 公司在中国开展有机蔬菜咨询业务，目前规模相对较小[10] - 餐饮业务收益从2020年的446.9百万港元降至2021年的137.7百万港元，下降69.2%[20] - 西餐厅收益从2020年的311.2百万港元降至2021年的107.2百万港元，下降65.6%[22] - 意式菜餐厅收益从2020年的77.0百万港元降至2021年的22.1百万港元，下降71.3%[23] - 亚洲菜餐厅收益从2020年的58.8百万港元降至2021年的7.7百万港元，下降86.9%[24] - 室内设计及装修业务出现经营亏损人民币3.7百万元（相当于4.3百万港元）[16] - 有机蔬菜咨询业务出现经营亏损人民币10.4百万元（相当于11.9百万港元）[17] - 金融机构合作服务产生溢利人民币10.6百万元（相当于约12.1百万港元）[18] - 金融机构合作服务收益为74.1百万港元，占总收益的34.5%[20][28] - 香港餐饮业务占公司整体收入的64.3%，中国餐饮业务、室内设计及装修服务、有机蔬菜咨询服务及金融机构合作服务分别占0.2%、1.0%和34.5%[161] 各地区表现 - 截至2021年3月31日，公司运营14间餐厅，期间新设或收购2间，结业或出售4间[8] - 公司在中国新设1间火锅餐厅，持股80%，注册资本为人民币2.5百万元[14] - 公司在香港的餐厅数量从2020年的16间减少至2021年的13间[20] - 公司于2021年3月31日在香港运营13间餐厅，包括9间全服务餐厅和4间烘焙坊[40] 管理层讨论和指引 - 公司积极采取成本控制措施，包括重新确定工作计划的优先次序以改善流动资金状况[56] - 公司目前无法量化COVID-19疫情对2021年业绩的具体影响[56] - 董事会致力于通过透明度、独立性、问责制和责任实现高标准的公司治理[66] - 董事会认为集团的风险管理及内部监控系统以及内部审核职能有效且足够[90] - 公司董事会已批准并采纳股息政策，允许股东参与分享公司利润，同时保留足够储备供未来增长之用[97] - 公司董事会宣派或建议派付股息前会考虑多种因素，包括业务营运及盈利、资本需求及盈馀、整体财务状况等[98] 公司治理 - 董事会由6名董事组成，包括3名执行董事和3名独立非执行董事[70] - 截至2021年3月31日，全体董事确认已遵守证券买卖守则[69] - 独立非执行董事人数曾短暂低于GEM上市规则要求，后于2020年4月14日恢复合规[74] - 董事会议出席率：James Fu Bin Lu 3/4次，龙海4/4次，Li Qing Ni 3/3次[73] - 独立非执行董事吕程出席董事会会议2/4次，金镇台3/4次，施康平4/4次[73] - 公司未区分董事会主席与行政总裁角色，由James Fu Bin Lu同时担任[76] - Li Qing Ni为James Fu Bin Lu的妻子，董事间无其他重大关系[75] - 董事可通过公司秘书获取专业意见，费用由公司承担[71] - 董事会负责保存会计记录并定期公布财务业绩[72] - 非执行董事任期安排：三分之一董事每年轮值退任，至少每三年重选一次[77] - 董事会已采纳董事会成员多元化政策，考虑因素包括性别、年龄、文化及教育背景等[80] - 截至2021年3月31日止年度，提名委员会举行三次会议，检讨董事会架构及独立非执行董事独立性[87] - 薪酬委员会于2021年3月31日止年度举行三次会议，检讨董事及高级管理层薪酬方案[85] - 审核委员会于2021年3月31日止年度举行四次会议，审阅集团财务资料及内部监控系统[88] - 新董事薪酬由薪酬委员会考虑，参考个人及公司表现以及市场常规[83] - 所有董事须每3年由股东重选[84] - 提名委员会负责评估独立非执行董事独立性及检讨董事会成员组成[87] - 审核委员会包括三名独立非执行董事，其中一名具备会计或财务管理专长[88] - 薪酬委员会成员包括三名成员，其中一名为执行董事，其余为独立非执行董事[85] - 提名委员会成员包括三名成员，其中一名为执行董事，其余为独立非执行董事[87] 风险管理 - 公司采用三级风险管理方法识别、评估和管理各类风险，业务单位作为第一道防线，管理层作为第二道防线，审核委员会作为第三道防线[89] - 公司设立用户管理程序以建立、修订及终止用户权限，并管理软件许可更新[192] - 公司维持数据备份政策以确保数据备份程序完整及准确[192] - 公司改进防火墙配置以划分内部网络与外部网络[192] - 公司防止賄賂、勒索、欺詐及洗黑錢的政策[199] - 公司匯報期內對其或其僱員提出並已審結的貪污訴訟案件數目及結果[199] - 公司描述防範措施及舉報程序及相關執行方法[199] 环境、社会及管治 - 公司环境、社会及管治报告涵盖香港餐饮业务，因其占收入主要部分（64.3%）[161] - 公司董事会负责监督可持续发展，审核委员会执行相关策略并向董事会报告[164] - 公司致力于环境可持续性，实施节能、减排和回收措施，未发现严重违反环保法规的情况[165] - 香港业务电力消耗量从2019/20年的4,864,260千瓦时降至2020/21年的2,263,817千瓦时，降幅达53.46%[168][172] - 温室气体排放总量从2019/20年的4,432.32二氧化碳相等物公吨降至2020/21年的1,682.87二氧化碳相等物公吨，降幅62.03%[172] - 范围2排放（电力相关）占温室气体排放总量的84%，范围1和范围3分别占2%和16%[171][172] - 煤气消耗排放的氮氧化物从2019/20年的47.89公斤降至2020/21年的20.26公斤，硫氧化物从320.32克降至50.66克[167] - 香港业务水使用量从2019/20年的96,195.90立方米降至2020/21年的46,957立方米，降幅51.19%[174] - 废油回收量从2019/20年的31,352升（28.59公吨）大幅减少至2020/21年的8,480升（7.73公吨）[175] - 温室气体排放强度从2019/20年的9.80二氧化碳相等物公吨/百万港元收益上升至2020/21年的12.29[172] - 电力消耗强度从2019/20年的10,758.14千瓦时/百万港元收益上升至2020/21年的16,527.68[172] - 香港业务煤气消耗量从2019/20年的11,972,159兆焦耳降至2020/21年的5,065,776兆焦耳，降幅57.68%[172] - 公司在香港业务运营中共聘用272名员工[179][181] - 香港员工性别分布：女性141名（51.8%），男性131名（48.2%）[181] - 香港员工年龄分布：30岁以下72名（26.5%），30至50岁159名（58.5%），50岁以上41名（15%）[181] - 香港员工雇佣类型：全职260名（95.6%），兼职12名（4.4%）[181] - 香港业务运营中因工伤及职业病损失186个工作日[183] - 香港餐厅接到46宗服务投诉[186] - 公司年度捐款8,000港元用于全球教育项目[189] - 公司以社區參與了解營運所在社區需要的政策[199] - 公司專注貢獻範疇如教育、環境事宜、勞工需求等[199] - 公司在專注範疇所動用資源如金錢或時間[199] 股东和股权结构 - 执行董事Li Qing Ni女士年度酬金为1,000,000港元，但因COVID-19疫情自愿放弃自获委任日起的酬金[127] - 董事James Fu Bin Lu先生及其配偶Li Qing Ni女士通过日强控股有限公司间接持有公司607,600,000股，占总股本的74.99%[128][129] - 主要股东日强控股有限公司直接持有公司607,600,000股，占总股本的74.99%[130] - 胜緻国际有限公司作为日强控股的贷款人，对日强持有的607,600,000股拥有抵押权益，占总股本的74.99%[130] - True Promise Investments Limited及Law Fei Shing先生通过控股结构间接持有公司607,600,000股，占总股本的74.99%[130] - 日强控股有限公司由Li Qing Ni女士持有29.9%权益，James Fu Bin Lu先生担任其董事[128][129] - 胜緻国际有限公司由True Promise及Law Fei Shing先生分别持有73.50%和25%权益[130] - True Promise Investments Limited由Law Fei Shing先生全资拥有[130] 审计和财务报告 - 截至2021年3月31日年度，公司支付给罗兵咸永道会计师事务所的审计服务费用为180万港元，非审计服务费用为53.5万港元，总计233.5万港元[92] - 公司独立核数师罗兵咸永道会计师事务所除提供年度审计服务外，还提供其他非审计服务，包括经同意程序及税务合规[92] - 公司核数师由德勤·关黄陈方会计师行变更为罗兵咸永道会计师事务所[156] - 罗兵咸永道会计师事务所将继续担任公司独立核数师，相关决议将提交股东周年大会[157] 其他重要内容 - 公司获得一次性政府补贴约20.2百万港元[7] - 公司设立控股公司吕朋朋（北京）餐饮管理有限公司，持股80%，注册资本为人民币250万元[41] - 公司受限制银行存款约为6425万港元（2020年：302.3万港元）[45] - 公司未兑现资本承担约为103.8万港元（2020年：121.1万港元）[47] - 公司截至2021年3月31日雇员总人数为357人（2020年：484人），员工成本总额为7368万港元（2020年：1.80322亿港元）[49] - 公司出售目标公司股权总代价为200万港元，出售亏损约40万港元[53] - 公司间接非全资附属公司上海爱娥农业科技有限责任公司向借款人提供贷款本金为人民币1300万元，年利率4.785%[54] - 公司截至2021年3月31日无任何重大投资超过公司总资产5%[51] - 公司截至2021年3月31日无任何重大或然负债[46] - 公司截至2021年3月31日未支付任何末期股息[48] - 香港政府于2020年3月颁布《禁止群组聚集条例》，禁止超过四人的社交聚会，包括餐厅用膳及光顾酒吧[56] - COVID-19疫情导致公司餐厅业务受到短期干扰，与截至2021年3月31日止年度同期相比，营运业绩持续下降[56] - 公司2021年慈善及其他捐款约为8,000港元，较2020年的292,000港元大幅减少[143] - 公司首次公开发售后购股权计划规定，行使所有未行使购股权后发行的股份总数不得超过已发行股份的30%[150] - 公司首次公开发售后购股权计划规定，任何12个月内向单名参与者发行的股份不得超过已发行股份的1%[151] - 公司2021年未进行任何股份赎回、购买或出售[141] - 公司2021年未订立任何管理及行政合约（除雇佣合约外）[145] - 公司2021年未订立任何股权挂钩协议[147] - 公司2021年未向董事提供通过收购股份或债权证获利的安排[136] - 根据首次公开发售后购股权计划可授出的购股权涉及的股份总数不超过80,000,000股，占已发行股份总数的9.87%[154] - 若向主要股东或独立非执行董事等授出购股权导致12个月内发行的股份总数超过已发行股份的0.1%或总值超过5百万港元，需股东大会批准[152] - 首次公开发售后购股权计划的有效期为2016年7月14日起十年[153] - 截至2021年3月31日，公司未根据首次公开发售后购股权计划授出任何购股权，也无购股权行使、注销或失效[154] - 公司最大供应商占总采购量的10.9%，五大供应商总计占37.9%[139] - 公司最大客户占集团收入的31.9%，五大客户总计占35.7%[139] - 截至2021年3月31日，公司在香港业务运营中未录得任何个人资料违反或泄漏个案[190] - 截至2020年3月31日止年度，公司在香港业务运营中未录得任何重大网络故障或数据损失[191]