公司整体财务数据关键指标变化 - 截至2020年3月31日止年度，集团总收入约为1.164亿港元，2019年约为1.424亿港元，收入下降[13] - 2020年公司拥有人应占年内亏损约为4450万港元，2019年亏损约1610万港元，亏损扩大[13] - 2020年公司收入116425千港元，除税前亏损44710千港元，公司拥有人应占年内亏损及全面开支总额44459千港元；2019年对应数据分别为142407千港元、15032千港元、16087千港元[25] - 2020年公司资产122177千港元，负债100279千港元，权益总额21898千港元；2019年对应数据分别为97693千港元、30804千港元、66889千港元[25] - 2020年公司流动（负债）/资产净值为 - 46183千港元，2019年为18716千港元[25] - 2020年公司总资产减流动负债为67089千港元，2019年为84617千港元[25] - 截至2020年3月31日止年度，公司收入约1.164亿港元，较上一财政年度同期减少18.2%[42] - 2019年和2020年3月31日止年度，使用的原材料及消耗品分别约为4020万港元及3190万港元，占集团相应期间总收益约28.2%及27.4%[44] - 其他收益及亏损净额由2019年3月31日止年度的约90万港元增加约930万港元至2020年3月31日止年度的约1020万港元[45] - 2020年3月31日止年度员工成本约为5440万港元，较2019年3月31日止年度的约5950万港元减少约8.4%[46] - 2020年和2019年3月31日止年度，折旧分别约为2930万港元及950万港元[47] - 2020年3月31日止年度租金开支约为450万港元，较2019年3月31日止年度的约2860万港元减少约84.4%[48] - 2020年和2019年3月31日止年度，公用事业开支总额分别约为660万港元及750万港元[50] - 集团其他开支自2019年3月31日止年度的约1170万港元减少约10.6%至2020年3月31日止年度的约1050万港元[51] - 集团融资成本由2019年3月31日止年度的约40万港元大幅增加约270万港元或约592.8%至2020年3月31日止年度的约310万港元[52] - 2020年3月31日止年度，集团录得公司拥有人应占亏损约4450万港元，2019年为约1610万港元[53] - 2020年3月31日，公司流动资产约为890万港元，较2019年3月31日的约3180万港元减少；银行结馀及现金约为300万港元，较2019年的约2180万港元减少；贸易及其他应收款项、按金及预付款项约为240万港元，较2019年的约760万港元减少[157] - 2020年3月31日，公司流动负债约为5510万港元，较2019年3月31日的约1310万港元增加；流动比率及速动比率分别为0.2倍及0.1倍，2019年3月31日分别为2.4倍及2.4倍；资本负债比率为95.2%，2019年3月31日为22.4%[157] - 2020年3月31日，公司拥有约1390万港元的可分派储备，2019年3月31日为5830万港元[170] 各餐厅业务线数量变化 - 截至2020年3月31日，公司以三个自营品牌经营12间餐厅，其中“麻酸乐/嫲孙乐”旗下有5间、“泰巷”旗下有4间、“峇峇娘惹”旗下有3间[14] - 截至2020年3月31日止年度，公司关闭3间餐厅，开设1间餐厅[14] - 2019年3月31日餐厅总数为14间，2020年3月31日为13间[16] - “麻酸乐/嫲孙乐”餐厅2019年3月31日和2020年3月31日数量均为5间[16] - “泰巷”餐厅2019年3月31日和2020年3月31日数量均为4间[16] - “牛布拉”餐厅2019年3月31日有1间，2020年3月31日关闭[16] - “缘虾壹面”餐厅2019年3月31日有1间，2020年3月31日关闭[16] - “峇峇娘惹”餐厅2019年3月31日有3间，2020年3月31日有4间[16] - 截至2020年3月31日止年度，公司以三个自营品牌经营13间餐厅，其中12间自营，1间由特许经营商经营[35] - 2020年6月，公司授予特许经营商“峇峇娘惹”品牌特许经营权，特许经营商于天水围开设新餐厅[19] 各餐厅业务线经营数据变化 - 2020年3月31日止年度餐厅顾客2069127名，较上一年减少465336名，下降18.4％[18] - 每位顾客平均消费从56.2港元增至56.3港元[18] - 2020年麻酸乐/嫲孙乐品牌光顾人数842235人，总收入43292千港元；2019年对应数据分别为935864人、45725千港元[18] - 2020年泰巷品牌光顾人数665100人，总收入38724千港元；2019年对应数据分别为1035887人、60714千港元[18] - 2020年峇峇娘惹品牌光顾人数541457人，总收入32554千港元；2019年对应数据分别为66572人、4367千港元[18] - 截至2020年3月31日止年度，“麻酸乐/嫲孙乐”收入约4330万港元，占总收益37.2%，较上年同期减少5.3%[35] - 截至2020年3月31日止年度，“泰巷”收入约3870万港元，占总收益33.3%，较上年同期减少36.2%[37] - 截至2020年3月31日止年度，“峇峇娘惹”收入约3260万港元，占总收益28.0%，较上年同期增加645.5%[37] - 截至2020年3月31日止年度，“牛布拉”收入约80万港元，占总收益0.7%，较上年同期减少88.6%[37] - 截至2020年3月31日止年度，“缘虾壹面”收入约100万港元，占总收益0.9%，较上年同期减少84.2%[37] 香港餐厅行业整体情况 - 2020年第一季度香港餐厅行业总收益价值临时估计为217亿港元，较上一年减少约31.2%，采购总额临时估计价值减少约29.1%至约70亿港元[33] - 自2019年6月起约有1000间香港餐厅关闭[33] 公司业务合作情况 - 公司与一间餐饮连锁经营者签订协议，提供采购、购买及物流功能，预计带来正向回报[40] 公司人员构成及经验情况 - 公司执行董事会成员包括67岁的黄雪卿女士、45岁的王秀婷女士、58岁的黄木辉先生、37岁的马瑞康先生和44岁的黄智超先生[63][64] - 公司独立非执行董事包括44岁的吴幼娟女士、60岁的张刘丽贤女士和49岁的余立文先生，均于2018年1月29日获委任[66][67][68] - 公司高级管理层包括63岁的张成耕先生和61岁的黄雪贞女士，分别于2017年7月1日和2014年9月10日加入公司[70] - 黄雪卿女士在餐饮行业拥有近50年经验，黄木辉先生拥有近40年经验[63][64] - 吴幼娟女士曾在罗兵咸永道会计师事务所审计部工作约13年[66] - 张刘丽贤女士在餐饮、食品零售等行业拥有逾30年食品安全及运营经验[67] - 余立文先生在会计、投资银行及私募股权投资方面拥有逾20年工作经验[68] - 张成耕先生在餐饮行业拥有近37年经验，曾担任别府集团行政主厨达15年[70] - 黄雪贞女士在加入公司前于茶餐厅积累逾40年餐饮经验[70] 公司企业管治情况 - 截至2020年3月31日止年度，公司采纳GEM上市规则附录十五所载的企业管治守则并遵守所有适用守则条文[72] - 董事会由八名董事组成，三名独立非执行董事，占比超三分之一[73] - 公司于2018年12月31日采纳董事会成员多元化政策[76] - 每名独立非执行董事与公司订立为期三年委任书，公司每届股东大会三分之一董事轮值退任[77] - 公司采纳GEM上市规则第5.48至5.67条作为董事证券交易行为守则，2020年3月31日前董事均遵守规定[78] - 控股股东于2018年1月29日订立不竞争契据，2020年3月31日前已遵守承诺[80][81] - 2020年3月31日前，公司采取四项措施监控控股股东遵守不竞争契据情况[82] - 2020年3月31日前，董事或其联系人无从事与集团业务竞争业务或拥有权益[84] - 董事会保留公司重大事项决策权，日常管理等授权行政总裁等处理[85] - 董事会负责履行企业管治职责并采纳书面职权范围[86] - 公司主席负责监督集团整体营运及采购，行政总裁负责日常营运及不同业务范畴[74] - 董事会有关企业管治职能的职责包括制定及检讨公司相关政策等六项内容[87] - 截至2020年3月31日，所有董事均参加了持续专业发展课程[93][94][95][96][97][99][100][101] - 截至2020年3月31日止年度，董事会共召开九次会议[104] - 董事会已成立薪酬、提名及审核三个委员会[107] - 薪酬委员会于2018年1月29日成立，由五名成员组成，大部分为独立非执行董事[108][110] - 截至2020年3月31日止年度，薪酬委员会已举行三次会议，各成员出席率均为100%（3/3）[114] - 公司于2018年1月29日成立提名委员会，2018年12月31日采纳经修订的职权范围[115] - 提名委员会主要职责包括检讨董事会架构等多项内容[115] - 提名程序包括秘书邀请提名及向董事会提出推荐意见等[115] - 董事薪酬详情载于综合财务报表附注11[113] - 提名委员会由五名成员组成，截至2020年3月31日止年度召开一次会议，成员出席率均为100%[120][123] - 审核委员会由三名独立非执行董事组成，截至2020年3月31日止年度召开五次会议，成员出席率均为100%[126] - 审核委员会认为集团截至2020年3月31日止年度综合财务报表符合适用会计准则和GEM上市规则并已充分披露[127] - 公司于2018年1月29日成立审核委员会，2018年12月31日采纳修订后的职权范围[124] - 审核委员会主要职责包括外聘核数师相关事宜、检讨风险管理和内部控制等多项工作[125] - 公司制定与股东沟通政策，通过多种渠道与股东及有意投资者沟通[128][130] - 自2018年2月26日上市日期起，公司组织章程细则无变动[131] - 公司无内部审核部门，认为目前无设立即时需要，董事会负责内部控制和风险管理[132] - 提名委员会每年会议不少于一次，可按需召开额外会议[121] - 审核委员会每年会议不少于四次，可按需召开额外会议[126] 公司外聘核数师酬金情况 - 截至2020年3月31日止年度，外聘核数师提供核数服务酬金为700千港元，非核数服务酬金为0，总计700千港元[137] 公司秘书培训情况 - 截至2020年3月31日止年度，公司秘书黄智超遵照规定参加不少于15个小时的相关专业培训[138] 公司股东特别大会相关规定 - 股东要求召开特别大会须持有不少于公司附有投票权实缴股本的十分之一，会议须在提交要求后2个月内举行，若董事会21日内未召开，请求人可自行召开，公司报销合理开支[142] 公司业务范围及业绩财务状况披露 - 公司主营投资控股，集团主要从事餐厅营运[149] - 集团截至2020年3月31日止年度业绩及财务状况载于第55至119页综合财务报表[151] - 集团已刊业绩以及资产及负债概要载于年报第8页[154] 公司股息政策及派付情况 - 董事不建议就截至2020年3月31日止年度派付任何股息[152] - 报告日期，董事会不知悉任何股东已放弃或同意放弃股息[153] - 公司于2018年12月31日采纳股息政策，派息考虑公司财务表现、储备、债务权益比率等多因素[139][140] 公司上市及资金使用情况 - 公司于2018年2月26日上市，按每股0.275港元发行2亿股，首次公开发售总额约为5500万港元，所得款项净额约为3260万港元[164] - 截至2020年3月31日，开设新的麻酸乐/嫲孙乐餐厅已动用首次公开发售所得款项440万港元；开设新的日式拉面餐厅已动用1006万港元；扩展中央厨房储存设施已动用154.3万港元；升级电脑系统已动用130万