财务数据关键指标变化 - 截至2018年12月31日止九个月，公司收益为220,385千港元，2017年同期为157,647千港元[6] - 截至2018年12月31日止九个月，除税前溢利为21,237千港元，2017年同期为 - 901千港元[6] - 截至2018年12月31日止九个月，期内溢利及全面收入总额为17,646千港元，2017年同期为 - 2,242千港元[6] - 截至2018年12月31日，每股基本盈利为4.5港仙，2017年同期为 - 0.7港仙[6] - 截至2018年12月31日，公司股本为39,353千港元，股份溢价为25,216千港元[7] - 截至2018年12月31日，公司累计溢利为36,884千港元[7] - 截至2018年12月31日止三个月，用于计算每股基本盈利的本公司拥有人应占期内盈利为7431千港元，普通股加权平均数为393528千股；截至2017年12月31日止三个月，对应数据分别为亏损2242千港元和245089千股[22] - 截至2018年12月31日止九个月，用于计算每股基本盈利的本公司拥有人应占期内盈利为17646千港元，普通股加权平均数为395585千股；截至2017年12月31日止九个月，对应数据分别为亏损1156千港元和245089千股[22] - 截至2018年12月31日止九个月总收益2.20385亿港元，较2017年同期增长39.8%[45] - 截至2018年12月31日止九个月，公司收益约2.20385亿港元，较2017年同期增长39.8%[46] - 日式、中式、西式、BBB、小食亭收益分别增长40.3%、61.0%、127.2%、100.0%、100.0%，越式收益下降4.6%[48] - 现有餐厅整体收益较2017年同期增加92.2万港元或0.6%[48] - 所使用原材料及耗材、员工成本、折旧及摊销、物业租金及相关开支、公用事业及清洁费用、其他开支分别较2017年同期增加43.0%、37.7%、43.9%、55.7%、30.5%、66.2%[49] - 截至2018年12月31日止九个月，应占远洋业绩亏损约61.1万港元[53] - 截至2018年12月31日止九个月，纯利约为1764.6万港元，较2017年同期增加约1723.9万港元，经调整后增加约133.4万港元或8.2%[54] - 截至2018年12月31日止九个月，公司拥有人应占溢利较2017年同期增加约1880.2万港元，经调整后增加约19.6%[54] - 2018年12月31日，借贷总额约为360万港元，较2017年同期减少78.9%[54] - 2018年12月31日，现金及现金等价物约为7240万港元，流动比率为2.6倍[55] 公司基本信息 - 公司于2017年5月26日在开曼群岛注册成立，7月14日易名为嚐·高美集团有限公司[9] - 公司为投资控股公司，附属公司主要在香港经营餐厅[9] 财务报表编制与审核情况 - 截至2018年12月31日止九个月未经审核简明综合财务报表按历史成本基准编制[11] - 简明综合财务报表未经公司核数师审核，但已由审核委员会审阅[12] - 审核委员会于2019年2月13日会议认为，集团截至2018年12月31日止九个月的未经审核简明综合季度财务报表符合适用准则、法律及披露规定[69] 税务计算 - 公司按16.5%的估计应课税溢利计算香港利得税[18] 股息分配 - 董事会已支付截至2018年9月30日止六个月的中期股息每股0.015港元，不建议派付截至2018年12月31日止三个月的中期股息[19] 餐厅业务运营情况 - 2018年4月至12月，公司开设多家餐厅，包括新建牛气、新都會稻成、灣仔Rakuraku等，The Fiat Caffé于8月底关闭，10月作为Madam Saigon复业[24] - 2018年10月31日，公司完成收购以「Parkview」品牌营运的三间餐厅[25] - 2018年3月31日餐厅数目为15间，2018年12月31日为23间[26] - 公司有多间餐厅预计于2019年开业，如将军澳中心牛气餐厅预计2019年3月开业，东涌东薈城稻成餐厅预计2019年第二季度开业[28] - 截至2018年12月31日止九个月，旗下餐厅接待顾客152.33万人次，较2017年同期增加50.1726万人次，增幅49.1%[36] - 截至2018年12月31日止九个月，人均消费由2017年同期的154.3港元降至144.7港元；撤除小食亭及甜品业务后，由154.7港元增至161.3港元[36] - 公司现经营23家店铺，较2018年3月31日的15家增加53.3%[58] 股权交易与认购 - 2018年8月31日，公司认购远洋有限公司经扩大股本之50%股权，代价为1202907港元，其中1149121港元用TFC资产结算，53786港元以现金结算[29] - 远洋在铜锣湾希慎广场拥有并经营越南美食亭「The Pho」，与Madam Saigon均由公司及Lubuds Group各拥有50%权益[24][29] - 公司于2018年9月26日以550万港元收购「Parkview」品牌名下三间餐厅，总承诺约850万港元[31] - 2018年7月13日公司获日本拉麵品牌「多賀野」境外独家特许经营权[31] - 2019年1月24日公司认购UML 40%股权，代价4000港元，股东贷款约80万港元[34] 股份购回与期权授予 - 2018年6月19日至7月6日公司购回647.2万股股份并于8月2日注销[37] - 2018年6月29日公司向合资格雇员授出281万份购股期权，占已发行股本总额约0.70%[38] - 2018年4月1日至2018年7月6日，公司于市场上购回6,472,000股股份，并于2018年8月2日注销[64] 所得款项用途 - 2018年9月26日董事会更改股份发售所得款项用途，850万港元用于Parkview收购事项，450万港元用于开设新餐厅[39] - 股份发售所得款项净额约6680万港元，重新分配后约55.3%用于开设新餐厅，12.7%用于Parkview收购事项等[40] 股权结构 - 截至2018年12月31日，黄毅山先生和陈慧珍女士分别持有259,002,000股公司股份，股权概约百分比均为65.815%[59][62] - 截至2018年12月31日，IKEAB Limited持有250,318,000股公司股份，股权概约百分比为63.609%；Chua Sai Men先生持有24,320,000股公司股份，股权概约百分比为6.180%[62] - IKEAB Limited由黄先生及陈女士分别拥有70%及30%权益[60][63] - 锦华企业有限公司由黄先生及陈女士分别拥有50%及50%权益，二人被视为于锦华所拥有的8,684,000股股份中拥有权益[60][63] 企业管治与合规 - 截至2018年12月31日止九个月，公司已遵守GEM上市规则附录十五所载企业管治守则的守则条文[65] - 截至2018年12月31日，董事或公司主要股东或彼等各自任何联系人概无从事与集团业务构成或可能构成竞争的业务，亦无利益冲突[66] - 全体董事确认，于截至2018年12月31日止九个月一直遵守交易必守标准[67] - 东兴证券(香港)有限公司获委任为公司合规顾问，除合规顾问协议外，其或其相关人员概无公司或集团成员公司股本中须知会公司的权益[68]