财务报告基本信息 - 公司公布截至2019年6月30日止三个月未经审核简明综合业绩[4] - 未经审核简明综合财务报表按过往成本基准编制，未由核数师审核但经审核委员会审阅[14][15] 公司业务性质 - 公司为投资控股公司，附属公司主要在香港经营餐厅[13] 财务报告准则应用 - 公司自2019年4月1日起首次应用香港会计师公会颁布的新订及经修订香港财务报告准则编制简明综合财务报表[18] - 公司自2019年4月1日起首次应用香港财务报告准则第16号，取代香港会计准则第17号及相关诠释[19] 财务关键指标变化（整体） - 公司拥有人应占期内溢利及全面收入总额为10,923千港元，2018年同期为2,703千港元[5][6] - 每股基本盈利为5港仙，2018年同期为2.9港仙[5] - 2019年收益为98,798千港元，2018年同期为62,329千港元[6] - 2019年除税前溢利为13,066千港元，2018年同期为3,874千港元[6] - 2019年所得税开支为2,143千港元，2018年同期为1,171千港元[6] - 2019年3月31日总权益为102,087千港元[8] - 2018年4月1日总权益为103,806千港元[8] - 截至2019年6月30日止三个月，公司拥有人应占期内盈利为1092.3万港元，2018年同期为270.3万港元[27] - 截至2019年6月30日止三个月，用于计算每股基本盈利的普通股加权平均数为38246.1万股，2018年同期为40000万股[27] - 截至2019年6月30日止三个月，公司录得收益98,798,000港元，较2018年同期增长58.5%[37] - 截至2019年6月30日止三个月纯利及公司拥有人应占溢利约为10923000港元，较去年同期增加约8220000港元或304.1%[53] 财务关键指标变化（特定时间点） - 2019年6月，越式、日式、中式、西式、甜品、小食亭收益占比分别为17.1%、41.4%、18.3%、19.9%、2.2%、1.1%，与2018年6月相比，变动分别为–4.0%、41.6%、100.3%、436.0%、100.0%、100.0%[39] - 2019年6月，所使用原材料及耗材、员工成本、折旧、物业租金及相关开支、公用事业及清洁费用、其他开支、财务成本分别为27,327,000港元、27,918,000港元、16,107,000港元、4,472,000港元、3,186,000港元、5,316,000港元、1,532,000港元，占收益百分比分别为27.7%、28.3%、16.3%、4.5%、3.2%、5.4%、1.6%，与2018年6月相比，变动分别为48.4%、44.9%、683.8%、(65.2)%、41.9%、47.3%、4,277.1%[42] - 所使用原材料及耗材占收益百分比自29.6%降至27.7%，员工成本占收益百分比自30.9%降至28.3%[43] - 2019年6月，物业、厂房及设备折旧为2,887,000港元，较2018年6月增加40.5%；使用权资产（租赁）折旧为13,220,000港元，较2018年6月增加100.0%[46] - 2019年6月，银行借贷及融资租赁利息支出为25,000港元，较2018年6月减少29.5%；租赁负债相关利息为1,507,000港元，较2018年6月增加100.0%[47] - 物业租金及相关开支占收益百分比自20.6%降至4.5%[48] - 2019年6月30日物业租金及相关开支为4472千港元，占收益4.5%，较2018年同期12858千港元及20.6%下降65.2%[49] - 2019年6月30日使用权资产（租赁）为13220千港元，占收益13.4%，2018年同期无此项[49] - 2019年6月30日租赁负债相关利息为1507千港元，占收益1.5%，2018年同期无此项[49] - 2019年其他开支约为5316000港元，较2018年同期增加约47.3%，占收益百分比为5.4%，较2018年同期的5.8%略有下降[51] - 2019年6月30日借贷总额约为3000000港元，较2019年3月31日减少9.4%[54] - 2019年6月30日融资租赁承担约100000港元，以账面净值约为500000港元的汽车作抵押[54] - 2019年6月30日现金及现金等价物约为73000000港元[54] - 2019年6月30日尚未偿还资本承担约为2000000港元，2018年无此项[56] 业务线数据关键指标变化（餐厅业务） - 截至2019年6月30日止三个月，公司开设四间新餐厅，餐厅总数从22间增至26间[29] - 公司首间获特许授权日本拉面品牌“多贺野”餐厅将于2019年8月在尖沙咀开业[30] - 截至2019年6月30日止三个月，公司旗下餐厅接待661,832名顾客，较2018年同期增加219,531人次或49.6%[34] - 截至2019年6月30日止三个月，人均消费由2018年同期的140.9港元增至149.3港元；撇除小食亭及甜品业务，人均消费增至158.8港元[34] - 小食亭每单平均消费为39.0港元，较2018年同期增加2.9％；甜品业务人均消费为66.7港元，较2018年同期增加33.4％[34] 公司股权结构 - 2019年6月30日，黄先生和陈女士分别持有260302000股，股权概约百分比均为68.549%[59][63] 公司合规与治理 - 截至2019年6月30日，董事或公司主要股东及其联系人无从事与集团业务构成竞争的业务，无利益冲突[68] - 公司已采纳有关董事证券交易书面指引，全体董事确认截至2019年6月30日止三个月遵守交易必守标准[69] - 东兴证券（香港）有限公司获委任为公司合规顾问，除2017年6月23日合规顾问协议外，合规顾问及其相关人员无公司股本相关须知会权益[70] - 公司遵照规定成立审核委员会，成员为王展望、曾少春、陈婉婷，均为独立非执行董事[72] - 审核委员会于2019年8月8日会议审阅集团截至2019年6月30日止三个月未经审核简明综合季度财务报表，认为符合适用准则、法律及披露规定[72] - 报告日期董事会成员包括执行董事黄毅山（主席）、陈慧珍（行政总裁），独立非执行董事陈婉婷、曾少春、王展望[73] 公司投资与收购情况 - 截至2019年6月30日止三个月，公司无重大投资、重大收购或出售附属公司及联属公司[33] 租赁相关财务信息 - 2019年3月31日，公司有不可撤销经营租赁承担1.97212亿港元，符合香港财务报告准则第16号项下租赁定义[21] - 2019年3月31日，公司已付可退回租金按金2079万港元，其账面价值获调整至摊销成本[22] - 公司应用香港财务报告准则第16号时，所应用的加权平均承租人增量借贷利率为3.7%[22]