财务数据关键指标变化 - 2020年收益为370,511千港元，较2019年的307,712千港元有所增长[7] - 2020年除税前溢利为34,930千港元，较2019年的31,674千港元有所增长[7] - 2020年年度溢利为30,072千港元，较2019年的27,252千港元有所增长[7] - 2020年资产总值为326,969千港元，较2019年的132,984千港元大幅增长[8] - 2020年负债总额为205,902千港元，较2019年的30,897千港元大幅增长[8] - 2020年资产净值为121,067千港元，较2019年的102,087千港元有所增长[8] - 截至2020年3月31日止年度，公司收益约3.70511亿港元，较去年增加20.4%[85] - 2019财年总收益为307,712千港元，2020财年为370,511千港元，同比增长20.4%[89] - 现有餐厅2020财年整体收益减少约17.0%，2020财年第一、二、三季度较去年同期分别下降0.8%、7.1%、19.2%，第四季度因疫情较去年同期减少约43.0%[89] - 2019财年开业餐厅2020财年第四季度收益较2019财年第四季度减少约32.6%[90] - 2020年3月所使用原材料及耗材、员工成本分别为100,782千港元、109,287千港元，占收益百分比分别为27.2%、29.5%，较2019财年变动分别为18.1%、16.6%[94] - 2020年3月折旧及摊销为75,004千港元，占收益20.2%，较2019财年增长750.2%[94] - 2020年3月物业租金及相关开支为15,952千港元，占收益4.3%，较2019财年下降72.8%[94] - 应用香港财务报告准则第16号后，2020年3月物业、厂房及设备折旧为12,967千港元，较2019财年增长47.0%，使用权资产折旧为62,037千港元，较2019财年增长100.0%[98] - 应用香港财务报告准则第16号后，2020年3月银行借贷及融资租赁利息开支为79千港元，较2019财年下降35.8%，租赁负债利息为5,134千港元，较2019财年增长100.0%[99] - 物业租金及相关开支中，租赁负债、物业租金及相关开支的利息占收益百分比从19.0%降至4.3%，经调整物业租金及相关开支占收益百分比从19.0%增至22.4%[102] - 其他开支约为2014.8万港元，较2019财年增加约15.6%，占收益百分比从5.7%降至5.4%[104] - 截至2020年3月31日止年度纯利及公司拥有人应占溢利约为3007.2万港元，较2019财年增加约282万港元或10.3%[105] - 2020年3月31日借贷总额约为200万港元，较2019财年减少37.8%[108] - 2020年3月31日现金及现金等价物为6420万港元[109] - 2020年3月31日集团尚未偿还资本承担约为53.5万港元，2019年为177.2万港元[112] - 2020年3月31日，公司可分配予股东的储备为2903.9万港元，2019年为3406.1万港元[149] 各条业务线数据关键指标变化 - 2020财年，越式料理收益56,519千港元，日式169,578千港元，中式63,790千港元，西式69,715千港元，甜品7,353千港元，小食亭3,556千港元[62] - 2020财年，越式料理日均销量157,149港元，日式528,098港元，中式201,774港元，西式229,068港元，甜品20,201港元，小食亭9,908港元[62] - 2020财年，越式料理顾客人数542,895人，日式902,007人，中式364,411人，西式424,179人，甜品107,618人，小食亭91,228人[62] - 2020财年，越式料理人均消费104.1港元，日式188.0港元，中式175.0港元，西式164.4港元，甜品68.3港元，小食亭39.0港元[62] - 2020财年，越式料理每日座位周转率3.1，日式2.6，中式2.6，西式3.4，甜品9.5，小食亭15.9[62] - 2020年3月31日，越式、日式、中式、西式、甜品、小食亭收益分别为5651.9万、1.69578亿、6379万、6971.5万、735.3万、355.6万港元，占比分别为15.2%、45.8%、17.2%、18.8%、2.0%、1.0%[86] - 2019年3月31日，越式、日式、中式、西式、甜品、小食亭收益分别为6655.1万、1.25966亿、6426.4万、3754.7万、855.6万、482.8万港元，占比分别为21.6%、40.9%、20.9%、12.2%、2.8%、1.6%[86] - 2020年较2019年，越式、日式、中式、西式、甜品、小食亭收益变动分别为 - 15.1%、34.6%、 - 0.7%、85.7%、 - 14.1%、 - 26.3%[86] - 2020财年越式、日式、中式、西式、甜品、小食亭收益分别为56,519千港元、169,578千港元、63,790千港元、69,715千港元、7,353千港元、3,556千港元，变动分别为-15.1%、34.6%、-0.7%、85.7%、-14.1%、-26.3%[89] 餐厅运营情况 - 2020财年公司新开8间餐厅，关闭2间共同控制的餐厅，餐厅网络从2019年3月31日的22间增加到2020年3月31日的28间[38] - 截至2020年3月31日，“牛氣”品牌餐厅从4间增加到6间，“稻成”从3间增加到4间，“Rakuraku Ramen”从1间增加到3间，“多賀野拉麵”“Tirpse”“湘薈”从0间各增加到1间，“Madam Saigon”“The Pho”从1间各减少到0间[48] - 公司就开设新餐厅确认三份租约，包括东涌东荟城牛气、屯门新城市广场牛气、将军澳日出康城山一和食屋，预计开业时间分别为2020年第二季度、2020年第二季度、2020年第三季度[52] - 东涌东荟城牛气餐厅及屯门新城市广场牛气餐厅分别于2020年4月及2020年6月开始营运[53] - 截至2020年3月31日止年度，旗下餐厅接待约2,432,338名顾客，较去年增加340,839人次或16.3%[61] - 截至2020年3月31日止年度，人均消费由去年的147.1港元增加至152.3港元；撇除小食亭及甜品业务，人均消费由163.3港元减至161.0港元[61] - 2018年4月1日的现有餐厅顾客人数整体下滑约18.0%，2020财年第四季度较去年同期下滑约40.4%[65] - 2019财年开业的餐厅，2020财年第四季度顾客人数较2019财年第四季度下滑约32.9%[66] - 公司现经营30家餐厅，较2019年3月31日的22家增加36.4%[117] - 公司已订下三项新租约，并将继续与商场业主洽谈新的潜在选址[117] 公司品牌相关 - 2019年度公司推出三个新品牌，分别是“湘薈”“多賀野”“TIRPSE”[38] - 公司订立特許經營協議，授权在香港及澳门独家及无限制使用餐饮品牌“TIRPSE”，初始特許經營權期限自2019年10月16日起六年[54] - 提升品牌认知度方面，翻新TUS、TLO、TDC等餐厅，剩余5百万港元资金重新分配至TKO WY开业[79] 公司人员相关 - 员工中男性占比53%，女性占比47%；30岁以下占比20%，30至50岁占比42%，50岁以上占比38%；高层占比7%，中层占比18%，一般员工占比75%[30][31] - 2019年10月1日袁华林先生加入公司担任营运总监，其在餐饮行业有逾34年经验[59] - 陈婉婷女士46岁，2018年1月17日获委任为独立非执行董事，有逾13年法律及合规经验[126] - 曾少春先生64岁，2018年1月17日获委任为独立非执行董事，1993年6月起获委任为非官守太平绅士[127][128] - 王展望先生48岁，2018年1月17日获委任为独立非执行董事，在审计、会计及财务方面有逾21年经验[131] - 余孟滔先生53岁，2017年4月加入集团，在会计等领域有逾27年经验[133] - 袁华林先生53岁，2019年10月1日加入集团任营运总监，在餐饮行业有逾34年经验[134] - 李静霞女士39岁，2013年9月加入集团任助理董事[135] - 陈嘉诚先生32岁，2014年9月加入公司负责新店开设事宜[138] - 黄振权先生41岁，2015年6月加入集团任采购经理，2003年获香港旅游业议会发牌[139] - 2020年3月31日集团共有419名雇员，全部位于香港[111] - 2020年3月31日集团共有419名雇员且均位于香港[199] 公司资金使用情况 - 股份发售所得款项净额用于扩展香港餐厅，将军澳牛气、稻成餐厅（东荟城）、牛气（如心广场二座）、MegaBox Rakuraku、康怡Rakuraku、多贺野拉面分别动用0.5百万、5百万、5.7百万、0.8百万、2百万、2.5百万港元[82] - 截至2020年3月31日，扩展香港餐厅未动用资金为0，山一和食屋（日出康城）新增所得款项用途5百万港元[82] - 重新分配成本已在2019年4月1日至2019年9月30日期间全數动用[71] - 截至2019年3月31日止年度，葵芳新都會广场稻成餐厅租金、公用事业及管理费按金已全數动用[74] - 翻新费用以及家具及设备以及耗材的购置费用已全數动用[74] 公司股息相关 - 董事会建议向股东派付末期现金股息每股0.015港元，2020年派息率为37.9%[115][116] - 公司建议派付末期现金股息每股0.015港元，将向2020年7月28日名列股东名册的股东派付，预计2020年8月19日或前后支付[146] 公司股东及股权相关 - 2020年3月31日，黄毅山先生和陈慧珍女士所持股份数目均为2.60302亿股，占股权概约百分比均为68.549%[160] - 锦华企业有限公司由黄毅山先生和陈慧珍女士分别拥有50%权益，二人被视为于锦华所持有的998.4万股股份中拥有权益[161] - IKEAB Limited、黄先生、陈女士分别持有260,302,000股，占比68.549%[166] - Chua Sai Men先生持有24,220,000股，占比6.378%；吴振钦先生持有19,590,000股，占比5.159%[166] - 2020年3月31日，黄先生和陈女士被视为在锦华持有的9,984,000股股份中拥有权益[167] 公司购股计划相关 - 购股计划自2018年1月17日起生效，为期10年[174] - 未经股东事先批准，购股计划可授出购股涉及股份总数不得超上市日期已发行股份10%[175] - 任何12个月期间，向雇员授出购股全面行使致先前获授购股及涉及已发行和可发行股份总数超建议授出时可授出所有购股涉及已发行和可发行股份数目1%，不得授出[175] - 2020年3月31日，公司有4,700,000份未行使购股，占已发行股本约1.2%[179] - 2018年6月29日授出的2018年购股行使价为0.92港元，2019年8月9日授出的2019年购股行使价为0.85港元[179] - 2019年4月1日未行使购股涉及股份2,810,000股，年内授出1,920,000股，失效30,000股，2020年3月31日未行使购股涉及股份4,700,000股[182] - 1,920,000份购股已于2019年8月9日授出[182] - 已授出购股权公平值约