餐厅开设与运营情况 - 截至2020年9月30日止六个月，公司开设三间新餐厅，分别是4月东涌东荟城的牛气、6月屯门市广场的牛气、8月将军澳日出康城的山一和食屋[12] - 2020年3月31日餐厅总数28间，9月30日增至31间，报告日期维持31间[13] - 将军澳日出康城的牛气餐厅于2020年11月开业[15] - 公司就开设新餐厅确认三份租约，包括沙田新城市广场的稻成、上海恒隆广场的十里湘薈和品越[16] - 上海恒隆广场的首家餐厅预期将于2020年12月开始营运[72] 合资公司情况 - 2020年6月30日，公司全资附属公司嚐高美中国与双汇餐饮订立合资协议，成立合资产公司[17] - 合资公司由嚐高美中国拥有60%、双汇餐饮拥有40%，注册资本为人民币5000万元[17] - 嚐高美中国出资人民币3000万元，双汇餐饮出资人民币2000万元[17] - 合资公司于2020年8月5日成立，成立后成为嚐高美中国的附属公司[17] - 新注册成立的附属公司股权由尝高美中国及双汇餐饮分别拥有60%及40%，注册资本为人民币5000万元（相当于5500万港元），截至2020年9月30日止六个月，双汇餐饮注资人民币600万元（相当于680万港元），公司注资人民币900万元（相当于1020万港元）[121] 上市与股份配售情况 - 2020年8月5日，公司就建议自GEM上市转板至联交所主板上市向联交所提交正式申请[40] - 2020年11月3日，公司、IKEAB Limited及配售代理订立配售及认购协议，配售7,200,000股配售股份，认购7,200,000股认购股份[42] - 2020年11月10日，公司按每股1.33港元向IKEAB Limited配發及發行7,200,000股认购股份，占当时已发行股本约1.90%[43] - 配售价较2020年11月3日收市价每股1.39港元折让约4.32%，较前连续五个交易日平均收市价每股约1.402港元折让约5.14%[44] - 认购所得款项总额约为9,576,000港元，所得款项净额约为9,326,000港元，每股认购股份净价格约为1.30港元[44] - 2020年11月，公司成功配售及配发给IKEAB各7,200,000股股份，每股1.33港元，所得款项总额约9,576,000港元，扣除开支后净额约9,326,000港元[178] 顾客与消费情况 - 截至2020年9月30日止六个月，旗下餐厅接待1,055,279名顾客，较2019年同期减少294,881人次或21.8%[21] - 截至2020年9月30日止六个月，人均消费由2019年同期的148.9港元增至169.8港元；撇除小食亭及甜品业务，人均消费增至178.0港元[21] - 小食亭每单平均消费为41.1港元，较2019年同期增加4.9％；甜品业务人均消费为76.8港元，较2019年同期增加15.3％[21] 收益情况 - 截至2020年9月30日止六个月，集团收益约1.79136亿港元，较去年同期下跌10.9%[46][48] - 按料理划分，越式收益2018.3万港元，占比11.3%，同比降39.6%；日式8725.6万港元，占比48.7%，同比降1.9%；中式2964.5万港元，占比16.5%，同比降15.6%；西式3732.2万港元，占比20.8%，同比升0.1%；甜品352万港元，占比2.0%，同比降14.1%；小食亭121.1万港元，占比0.7%，同比降44.6%[50] - 以2020年6月收益为基准，2020年4 - 9月每间餐厅每日平均收益分别为59%、88%、100%、60%、45%、92%[53] - 截至2020年9月30日止三个月，越式料理收益为9150千港元，日式为40734千港元，西式为13619千港元，中式为12355千港元，甜品为1637千港元，小食亭为3432千港元[134] - 截至2019年9月30日止三个月，越式料理收益为16486千港元，日式为48031千港元，西式为17671千港元，中式为16978千港元，甜品为1968千港元，小食亭为1095千港元[134] - 截至2020年9月30日止六个月，越式料理收益为20183千港元，日式为87256千港元，西式为34458千港元，中式为29645千港元，甜品为3520千港元，小食亭为4074千港元[134] - 截至2019年9月30日止六个月，越式料理收益为33428千港元，日式为88912千港元，西式为37298千港元，中式为35105千港元，甜品为4100千港元，小食亭为2184千港元[134] - 截至2020年9月30日止三个月对外销售收益为80,927千港元，2019年同期为102,229千港元；截至2020年9月30日止六个月对外销售收益为179,136千港元，2019年同期为201,027千港元[137] 政府补贴与租金减免情况 - 2020年6月和10月，集团分别收到政府保就业计划补贴1060万港元，预计11月收到防疫抗疫基金第三期补贴约340万港元[54] - 截至2020年9月30日止六个月，集团获业主租金减免约470万港元[55] - 公司2020年6月收到政府保就业计划第一期补贴1060.1万港元，9月收到第二期补贴确认通知，金额为1061.7万港元[120] - 截至2020年9月30日止六个月，公司获政府补贴14,340千港元[142] 成本与开支情况 - 截至2020年9月30日止六个月，所使用原材料及耗材5438.2万港元，占比30.4%，同比降0.6%[57] - 截至2020年9月30日止六个月，员工成本4838.6万港元，占比27.0%，同比降15.0%[57] - 截至2020年9月30日止六个月，物业、厂房及设备折旧861万港元，占比4.8%，同比升49.3%；折旧3570.7万港元，占比19.9%，同比升22.9%[57] - 截至2020年9月30日止六个月，物业租金及相关开支1071.8万港元，占比6.0%，同比升27.3%[57] - 截至2020年9月30日止六个月，上市开支1575万港元，占比8.8%，同比升100.0%[57] - 其他开支约为1113.3万港元，较去年同期增加约44.6万港元或4.2%，占收益百分比从5.3%增至6.2%[61][62] - 截至2020年9月30日止三个月以股份为基础的付款开支为47千港元，2019年同期为77千港元；截至2020年9月30日止六个月为127千港元，2019年同期为138千港元[142] - 截至2020年9月30日止六个月，高级管理层人员短期福利为2,762,000港元，离职后福利为45,000港元，总计2,807,000港元；2019年同期分别为3,346,000港元、54,000港元、3,400,000港元[169] 盈利情况 - 截至2020年9月30日止六个月，纯利及公司拥有人应占溢利分别约为441.9万港元及451.4万港元，较去年同期分别减少约1787.5万港元或80.2%及约1778万港元或79.8%；经调整上市开支影响后，分别减少约212.5万港元或9.5%及约203万港元或9.1%[65] - 截至2020年9月30日止六个月除税前溢利为513.3万港元，较2019年同期的2676万港元下降80.8%[103] - 截至2020年9月30日止六个月期内溢利为441.9万港元，较2019年同期的2229.4万港元下降80.2%[103] - 截至2020年9月30日止六个月本公司拥有人应占期内溢利为451.4万港元，较2019年同期的2229.4万港元下降79.8%[105] - 截至2020年9月30日止六个月每股基本盈利为1.2港仙，较2019年同期的5.9港仙下降79.7%[105] - 截至2020年9月30日止三个月分部溢利为10,283千港元，2019年同期为17,709千港元；截至2020年9月30日止六个月分部溢利为27,082千港元，2019年同期为34,574千港元[137] - 截至2020年9月30日止三个月除税前亏损为4,737千港元，2019年同期溢利为13,694千港元；截至2020年9月30日止六个月除税前溢利为5,133千港元，2019年同期为26,760千港元[137] - 截至2020年9月30日止三个月本公司拥有人应占亏损为3,871千港元，2019年同期溢利为11,371千港元；截至2020年9月30日止六个月溢利为4,514千港元，2019年同期为22,294千港元[148] 财务状况相关指标 - 2020年9月30日，借贷总额约为140万港元，较2020年3月31日减少31.1%[66] - 2020年9月30日，现金及现金等价物为7190万港元，约1430万港元等值以人民币计值[66] - 2020年9月30日，集团共有561名雇员[68] - 2020年9月30日，集团概无任何重大或然负债，尚未偿还资本承担约为444.4万港元（2019年：53.5万港元）[70] - 2020年9月30日非流动资产为289,030千港元，较2020年3月31日的249,400千港元增长15.9%[107] - 2020年9月30日流动资产为87,973千港元，较2020年3月31日的77,569千港元增长13.4%[107] - 2020年9月30日流动负债为35,473千港元，较2020年3月31日的18,747千港元增长89.2%[110] - 2020年9月30日流动负债净值为(11,986)千港元，较2020年3月31日的(3,680)千港元亏损扩大225.7%[110] - 2020年9月30日资产总值减流动负债为277,044千港元，较2020年3月31日的245,720千港元增长12.7%[110] - 2020年9月30日非流动负债为148,985千港元，较2020年3月31日的124,653千港元增长19.5%[110] - 2020年9月30日资产净值为128,059千港元，较2020年3月31日的121,067千港元增长5.8%[110] - 截至2020年9月30日止六个月经营活动所得现金净额为60,877千港元，较2019年同期的71,084千港元下降14.4%[113] - 截至2020年9月30日止六个月投资活动所用现金净额为(20,528)千港元，较2019年同期的(16,192)千港元亏损扩大26.8%[115] - 截至2020年9月30日止六个月融资活动所用现金净额为(32,721)千港元，较2019年同期的(34,134)千港元亏损收窄4.1%[115] - 2020年9月30日贸易应收款项为169.5万港元，2020年3月31日为51.7万港元，账龄均在30天内且未确认减值亏损[154] - 2020年9月30日贸易应付款项中账龄30天内为1187.3万港元，2020年3月31日为509.3万港元[155] - 2020年9月30日银行贷款有抵押及有担保为141.1万港元，2020年3月31日为204.8万港元；借贷利率为港元最优惠贷款利率减每年2.5%，2020年3月31日为减每年2.2%[158] - 法定股本方面，2019年4月1日、2019年9月30日、2020年3月31日及2020年9月30日股份数目均为10亿股，金额为10亿港元；已发行及缴足股份，2019年4月1日为3.93528亿股，金额为3935.3万港元，2020年9月30日为3.79732亿股，金额为3797.3万港元[161] - 2