餐厅数量变化 - 2022财年中期公司开设6间新餐厅，关闭4间餐厅[18] - 2021年3月31日、6月30日、9月30日及报告日期餐厅总数分别为33间、34间、37间、35间[21] - 2021年3月31日、6月30日、9月30日及报告日期香港餐厅总数分别为32间、32间、34间、32间[21] - 2021年3月31日、6月30日、9月30日及报告日期上海餐厅总数分别为1间、2间、3间、3间[21] - 按料理/类型划分，2021年3月31日、6月30日、9月30日及报告日期日式餐厅数量分别为15间、17间、19间、19间[23] - 按料理/类型划分，2021年3月31日、6月30日、9月30日及报告日期中式餐厅数量分别为7间、7间、9间、9间[23] - 按料理/类型划分，2021年3月31日、6月30日、9月30日及报告日期越式/东南亚式餐厅数量分别为5间、5间、5间、4间[23] - 按料理/类型划分，2021年3月31日、6月30日、9月30日及报告日期西式餐厅数量分别为4间、4间、3间、3间[23] - 公司确认开设十里湘薈（上海太古里前滩）和前田燒肉谷╱山見（屯門屯門市廣場）的租约，预计2021年第四季度开业，店铺面积分别为279平方米和650平方米[24] - 截至报告日期，公司有8家B类餐厅、13家C类餐厅及11家D类餐厅（含湘薈）[33] 餐厅经营数据 - 2022财年中期旗下餐厅接待1,537,633名顾客（不含湘薈），较2021财年中期增加482,354人次或45.7%[27] - 2022财年中期人均消费由2020年同期的169.8港元增至205.0港元，撇除小食亭及甜品业务后增至208.2港元[27] - 小食亭每单平均消费为43.0港元，较2020年同期增加4.4%；甜品业务人均消费为83.6港元，较2020年同期增加8.9%[27] - 2022财年中期每家餐厅每日平均收益为基准的103%，2022财年第二季度为108% [38] 公司收益情况 - 2022财年中期公司收益315,172,000港元，较2020年同期增长75.9%[35] - 2022财年中期越式/东南亚式收益23,218千港元，占比7.4%，较2020年同期增长15.0%[36] - 2022财年中期日式收益165,709千港元，占比52.6%，较2020年同期增长89.9%[36] - 2022财年中期中式收益75,911千港元，占比24.1%，较2020年同期增长156.1%[36] - 2022财年中期西式收益47,198千港元，占比15.0%，较2020年同期增长26.5%[36] - 2022财年中期甜品收益1,142千港元，占比0.4%，较2020年同期下降67.6%；小食亭收益1,080千港元，占比0.3%，较2020年同期下降10.8%[36] - 截至2021年9月30日止六个月，公司收益为315,172千港元，较2020年同期的179,136千港元增长75%[91] - 截至2021年9月30日止三个月，公司总收益为170,184千港元，2020年同期为80,927千港元；截至2021年9月30日止六个月，总收益为315,172千港元，2020年同期为179,136千港元[117] - 截至2021年9月30日止三个月，香港对外销售收益为162,768千港元，中国为7,416千港元；截至2021年9月30日止六个月，香港为302,386千港元，中国为12,786千港元[119] 公司成本与开支 - 2022财年中期所使用原材料及耗材9587.3万港元，较2021财年中期增加76.3%；员工成本8777.2万港元，增加81.4% [41] - 2022财年中期物业租金及相关开支1629.8万港元，较2021财年中期增长52.1%，占收益百分比从6.0%降至5.2% [42] - 2022财年中期物业、厂房及设备折旧1054.9万港元，较2021财年中期增长22.5%；使用权资产折旧4343.4万港元，增长39.9% [44] - 2022财年中期其他开支1622.2万港元，较2021财年中期增加45.7%，占收益百分比从6.2%降至5.1% [44] 公司盈利情况 - 截至2021年9月30日止六个月，未调整纯利及公司拥有人应占溢利分别约为2501.2万港元及2646.6万港元，分别增加466.0%及486.3% [46] - 经调整上市开支及2021财年中期政府补贴影响后，纯利及公司拥有人应占纯利分别增加329.1%及346.8% [47] - 截至2021年9月30日止六个月，公司除税前溢利为30,976千港元，较2020年同期的5,133千港元增长503%[91] - 截至2021年9月30日止六个月，公司期内溢利为25,012千港元，较2020年同期的4,419千港元增长466%[91] - 截至2021年9月30日止三个月，公司除税前溢利为16,993千港元，2020年同期亏损4,737千港元；截至2021年9月30日止六个月，除税前溢利为30,976千港元，2020年同期为5,133千港元[119] - 截至2021年9月30日止三个月公司拥有人应占溢利1498.4万港元，2020年同期亏损387.1万港元；截至2021年9月30日止六个月溢利2646.6万港元，2020年同期为451.4万港元[131] 公司现金流情况 - 截至2021年9月30日止六个月经营活动所得现金净额为103,201千港元，2020年同期为60,877千港元[104] - 截至2021年9月30日止六个月投资活动所用现金净额为30,658千港元，2020年同期为20,528千港元[106] - 截至2021年9月30日止六个月融资活动所用现金净额为55,245千港元，2020年同期为32,721千港元[106] - 截至2021年9月30日现金及现金等价物增加净额为17,298千港元，2020年同期为7,628千港元[106] - 2021年9月30日期初现金及现金等价物为81,296千港元，2020年同期为64,202千港元[106] - 2021年9月30日汇率变动的影响为150千港元，2020年同期为40千港元[106] - 2021年9月30日期末现金及现金等价物为98,744千港元，2020年同期为71,870千港元[106] 公司资产负债情况 - 2021年9月30日借贷总额约为10万港元，较2021年3月31日减少85.6%；现金及现金等价物为9870万港元 [51] - 截至2021年9月30日，公司非流动资产为391,170千港元，较2021年3月31日的338,931千港元增长15%[97] - 截至2021年9月30日，公司流动资产为125,617千港元，较2021年3月31日的107,273千港元增长17%[97] - 截至2021年9月30日，公司流动负债为138,049千港元，较2021年3月31日的104,796千港元增长32%[98] - 截至2021年9月30日，公司流动（负债）资产净值为 - 12,432千港元，而2021年3月31日为2,477千港元[98] - 截至2021年9月30日，公司资产总值减流动负债为378,738千港元，较2021年3月31日的341,408千港元增长11%[98] - 截至2021年9月30日，公司非流动负债为210,812千港元，较2021年3月31日的183,285千港元增长15%[98] - 截至2021年9月30日，公司资产净值为167,926千港元，较2021年3月31日的158,123千港元增长6%[98] - 2021年9月30日公司流动负债超流动资产12,432,000港元[109] - 公司有尚未动用的可用银行融资30,500,000港元[109] - 2021年9月30日贸易应收款项378.4万港元，2021年3月31日为282.8万港元[137] - 2021年9月30日贸易应付款项（账龄30天内）1592.6万港元，2021年3月31日为1177.8万港元[139] - 2021年9月30日银行贷款（有抵押及有担保）11万港元，2021年3月31日为76.4万港元[140] - 2021年9月30日及2021年3月31日借贷实际利率（每年）均为2.50%[143] - 2021年9月30日已订约但未计提拨备的收购物业、厂房及设备和无形资产金额为127.9万港元，2021年3月31日为595.1万港元[148] 公司股本情况 - 法定股本方面，2020年4月1日、2020年9月30日、2021年3月31日及2021年9月30日股份数目为10亿股，金额为1亿港元[144] - 已发行及缴足股本方面，2020年4月1日及2020年9月30日股份数目为3.79732亿股，金额为3797.3万港元；2021年3月31日及2021年9月30日股份数目为3.86932亿股，金额为3869.3万港元[144] - 2020年11月3日，公司与配售代理及IKEAB订立协议，配售720万股，所得款项净额932.6万港元用于餐厅业务扩张及提供营运资金，配售价格较2020年11月3日收市价折让约4.32%[146] 公司股息情况 - 截至2021年9月30日止六个月，公司宣派中期现金股息每股0.04港元，2020年为零，将派发现金总额约1547.7万港元[57] - 按截至2021年9月30日止六个月公司拥有人应占溢利约2659.6万港元计算，派息比率约为58.2%[57] - 2021年末期每股股息4港仙，合计1547.7万港元；2020年末期每股股息1.5港仙，合计569.6万港元[130] 公司股权结构 - 2021年9月30日，董事黄先生和陈女士分别于受控公司权益及配偶权益方面，所持股份数目为26030.2万股，股权概约百分比为67.273%[60][67] - 2021年9月30日，董事曾少春先生作为实益拥有人，所持股份数目为2万股，股权概约百分比为0.005%[60] - 2021年9月30日，主要股东IKEAB Limited作为实益拥有人，所持股份数目为25031.8万股，股权概约百分比为64.693%[67] - IKEAB Limited由黄先生及陈女士分别拥有70%及30%权益[60][67] - 锦华企业有限公司由黄先生及陈女士分别拥有50%及50%权益，2021年9月30日，二人被视为于锦华所持有的998.4万股公司股份中拥有权益[61][68] 公司购股权计划 - 公司购股权计划于2017年12月20日被股东采纳，旨在鼓励和奖励合资格人士[71] - 购股权的行使价按股份于紧接购股授出日期前五交易日在联交所的平均收市价、授出日期收市价或股份面值（以较高者为准）厘定[72] - 购股权计划自2018年1月17日起生效，为期10年，未经股东事先批准，可授出购股权涉及股份总数不得超上市日期已发行股份的10%[73] - 于本报告日期，根据购股计划可授出40,000,000股股份，占公司已发行股本约10.3%[75] - 2021年9月30日，公司根据购股计划有4,470,000份未行使购股权，占已发行股本约1.2%[76] - 截至2021年9月30日止六个月，概无授出购股权[78] - 截至2021年9月30日止六个月，约52,000港元的购股公平值已在公司账目摊销[79] 公司合规与治理 - 截至2021年9月30日止六个月，公司遵守GEM上市规则附录十五所载企业管治守则条文[79] - 2021年9月30日