财务数据关键指标变化 - 公司2020年收益约为1490万坡元，较2019年约1570万坡元减少约5.0%[9] - 公司2020年亏损约800万坡元，2019年亏损350万坡元[9] - 2019年9月1日至2020年8月31日，餐厅营运收益为14758千坡元，占比98.9%；2018年10月1日至2019年8月31日，餐厅营运收益为15052千坡元，占比95.8%[26] - 2019年9月1日至2020年8月31日，销售食材收益为104千坡元，占比0.7%；2018年10月1日至2019年8月31日，销售食材收益为421千坡元，占比2.7%[26] - 2019年9月1日至2020年8月31日，提供特许经营及专利权服务收益为54千坡元，占比0.4%；2018年10月1日至2019年8月31日，提供特许经营及专利权服务收益为232千坡元，占比1.5%[26] - 2019年9月1日至2020年8月31日，集团总收益为14916千坡元；2018年10月1日至2019年8月31日，集团总收益为15705千坡元[26] - 餐厅运营业务收益2019年约1490万坡元，本年度约1570万坡元，减少约5.0%[27] - 销售食品及食材收益2019年约42.1万坡元，本年度约10.4万坡元，减少约75.3%[33] - 专利权收益2019年约23.2万坡元，本年度约5.4万坡元，减少约76.7%[35] - 已用存货成本2019年约460万坡元，本年度约430万坡元，减少约6.5%[36] - 集团毛利2019年约1110万坡元，本年度约1060万坡元，毛利率稳定在70.8%及71.2%[37] - 其他收入及收益/（亏损）净额2019年亏损约6.2万坡元，本年度亏损约160万坡元，增加约150万坡元[38] - 员工成本2019年和本年度均约570万坡元，退休福利供款增加，薪金及津贴减少[40][41] - 折旧及摊销2019年约110万坡元，本年度约550万坡元，增加约440万坡元[42] - 租金及相关开支从2019年约410万坡元减至本年度约80万坡元，减少约80.5%，主要因采纳新会计准则[44] - 经营业务租赁付款成本从2019年约390万坡元增加约130万坡元或30.9%至本年度约520万坡元[45] - 其他开支从2019年约280万坡元增至本年度约310万坡元，增加约3.1%，主要因线上销售佣金增加[47] - 财务成本从2019年约7.4万坡元增加至本年度约73.2万坡元，增幅约65.8万坡元，主要因确认租赁负债利息[48] - 本年度集团亏损约800万坡元（2019年：350万坡元），亏损增加有多方面原因[49] - 2020年8月31日集团流动负债净额约600万坡元（2019年：流动资产净值220万坡元），因确认租赁负债[51] - 2020年8月31日集团流动比率为0.3（2019年：1.5），资产负债率为27.8%（2019年：12.5%）[52] - 2020年8月31日集团就已订约的租赁装修持有资本承担约12.8万坡元（2019年：无）[58] - 股份发售所得款项净额约为3870万港元（约650万坡元）[63] - 所得款项净额约6.5%（约250万港元，约40万坡元）用于取得外国餐厅品牌特许经营权[63] - 所得款项净额约58.1%（约2250万港元，约380万坡元）用于在新加坡开设新餐厅[63] - 所得款项净额约6.5%（约250万港元，约40万坡元）用于加大营销力度[63] - 所得款项净额约6.6%（约250万港元，约40万坡元）用于扩充人力[63] - 所得款项净额约4.8%（约190万港元，约30万坡元）用于升级销售点及会计系统[63] - 所得款项净额约13.7%（约530万港元，约90万坡元）用于部分偿还未偿还银行借贷[63] - 所得款项净额约3.8%（约150万港元，约30万坡元）用作一般营运资金[63] - 2020年8月31日，全部所得款项净额已获动用[72] - 2020年1月16日配售40,000,000股新股份所得款项净额约为14,800,000港元[75] - 翻新及改建现有店铺分配所得款项净额8,000千港元，占比54.1%，已动用8,000千港元[75] - 加强发展及引进新品牌资本分配所得款项净额2,200千港元，占比14.9%，已动用856千港元，结余1,344千港元[75] - 一般营运资金分配所得款项净额4,600千港元，占比31.0%，已动用4,600千港元[75] - 截至2020年8月31日，已动用配售所得款项净额13,456千港元，结余1,344千港元[75] - 未动用的配售所得款项净额预期于2022年6月悉数动用[76] - 本年度外聘核数师诚丰的核数服务已付/应付费用为11.1万坡元，非核数服务费用为0[166] - 本年度集团无慈善捐款，2019年约为12000坡元[198] 业务运营事件 - 2020年4月3日，新加坡政府宣布“熔断措施”，公司运营下滑，大部分餐厅暂时关闭[10] - 2020年4月7日至6月1日，新加坡所有非必要场所关闭，公司部分餐厅外卖及送餐营业[10] - 2020年6月19日起，公司在新加坡所有门店恢复营业[10] - 公司于2020年终止经营马来西亚自营餐厅[10] 餐厅数量及分布 - 截至报告日期，公司拥有1间中央厨房和15间自营餐厅[11] - 公司在新加坡设有3间“Chir Chir”品牌餐厅[11] - 公司在新加坡设有2间“Masizzim”品牌餐厅[11] - 公司在新加坡设有2间“Kogane Yama”品牌餐厅[11] - 截至2020年8月31日，集团共有15间自营餐厅及1间中央厨房，较2019年8月31日数量不变[18] 餐厅品牌变动 - 2019年11月13日和2020年3月5日各新开1间“哥打正宗”品牌自营餐厅[21] - 2019年9月15日和2020年3月26日各关闭1间“Chir Chir”品牌自营餐厅[21] - 2019年12月20日，1间“NY Night Market”品牌自营餐厅转换为“ Sora Boru”品牌自营餐厅[21] - 2020年8月31日，集团将“Chir Chir”品牌授权给印尼授权经营商经营3间餐厅，并再授权给3个次级授权经营商设立及经营3间餐厅[14][21] - 本年度新开2间“Kota Zheng Zhong Bak Kut Teh”品牌自营餐厅，3家餐厅全年运营[27] - 2间“Chir Chir”品牌自营餐厅分别于2019年9月15日和2020年3月26日停止营业[28] 业务拓展策略 - 集团计划通过取得新特许经营品牌、在新加坡中心地带以外开餐厅、开发更多餐厅品牌等策略拓展业务[22] 公司人员信息 - 赖伟杰、何智毅、叶伟汉、陈千枫、吴煜添为拥有49.32%已发行股份的Canola的董事[89][91] - 赖伟杰39岁，负责监督集团全部事宜[78] - 何智毅37岁，负责监督集团的营运及管理事宜[81] - 叶伟汉37岁，负责监督集团的财务事宜[85] - 招伟燊先生49岁，2018年7月23日获委任为独立非执行董事，为审核委员会主席等[94] - 罗颂霖先生58岁，2018年7月23日获委任为独立非执行董事，为提名委员会主席等[98] - 朱正熙先生34岁，2018年7月23日获委任为独立非执行董事，为薪酬委员会主席等[100] - 赖伟康先生36岁，自2014年11月起成为集团营运总经理[105] - 翁集登先生37岁，为集团高级服务营运经理，2015年1月首次加入集团[107] - 招伟燊先生1995 - 1999年任职于Price Waterhouse Singapore，离职前为助理经理[95] - 罗颂霖先生1982年4月 - 1989年4月就职于香港Manufacturers Hanover Trust Company，离职前为信贷账户主管[99] - 朱正熙先生2010年6月获新加坡国立大学法学学士学位，2010年12月获纽约大学法学硕士学位[100] - 赖伟康先生2006 - 2008年就职于新加坡OKH Holdings Pte. Ltd，担任助理经理[106] - 翁集登先生拥有逾13年餐饮行业经验，2004年3月 - 2006年12月就职于新加坡Michelangelo's Restaurant，担任侍应[108] - 许明建28岁，2015年2月以厨房主管身份加入集团，2017年8月获委任为厨房经理[109] - 周明44岁，2015年2月以初级厨师身份加入集团，2017年8月获委任为厨房经理[113] - 邹振涛37岁，2019年9月26日获委任为公司秘书，2020年10月9日辞任[115] - 黄华2020年10月9日获委任为公司秘书，拥有约15年审计、会计及公司秘书经验[116] 公司治理相关 - 公司呈交截至2020年8月31日止年度的企业管治报告[119] - 公司采纳《企业管治守则》，认为本年度一直遵守所有适用守则条文[121] - 公司采纳证券交易必守标准作为董事证券交易行为守则，全体董事确认本年度遵守交易必守准则[122] - 报告日期董事会由8名董事组成，独立非执行董事总数占董事会成员三分之一以上[128] - 本年度公司拥有3名独立非执行董事，符合GEM上市规则相关规定[130] - 公司接获各独立非执行董事年度独立性确认函，认为全体独立非执行董事均属独立[130] - 本年度主席与独立非执行董事举行1次会议，其他执行董事未出席[131] - 董事会按计划每年举行4次会议，约每季1次，且至少提前14日通知董事[137] - 赖伟杰先生本年度出席董事会会议4次，出席率100%；出席股东周年大会1次，出席率100%[137] - 何智毅先生本年度出席董事会会议4次，出席率100%；出席股东周年大会1次，出席率100%[137] - 叶伟汉先生本年度出席董事会会议4次，出席率100%；出席股东周年大会1次，出席率100%[137] - 陈千枫先生本年度出席董事会会议4次，出席率100%；出席股东周年大会1次，出席率100%[137] - 吴煜添先生本年度出席董事会会议4次，出席率100%；出席股东周年大会1次，出席率100%；出席审核委员会会议3次，出席率75%；出席提名委员会会议1次，出席率100%；出席薪酬委员会会议1次，出席率100%[137] - 招伟燊先生本年度出席董事会会议4次，出席率100%；出席股东周年大会1次，出席率100%；出席审核委员会会议4次，出席率100%；出席提名委员会会议1次，出席率100%；出席薪酬委员会会议1次，出席率100%[137] - 罗颂霖先生本年度出席董事会会议4次，出席率100%；出席股东周年大会1次，出席率100%；出席审核委员会会议4次，出席率100%；出席提名委员会会议1次，出席率100%；出席薪酬委员会会议1次，出席率100%[137] - 本年度审核委员会举行4次会议，审查外聘核数师的结论[146] - 公司截至2020年8月31日止年度的年度业绩已由审核委员会审阅[147] - 公司于2018年7月23日成立薪酬委员会，由朱先生、招先生、罗先生及吴先生组成，朱先生为主席[148] - 薪酬委员会于2019年11月27日举行会议，检讨若干董事及高级管理层薪酬相关事宜[152] - 公司于2018年7月23日成立提名委员会，由罗先生、招先生、朱先生及吴先生组成，罗先生为主席[153] - 提名委员会于2019年11月27日举行会议，检讨董事会架构、规模及组成等[156] - 各董事与公司订立的服务合约自2018年8月13日起为期三年，可提前三个月通知终止[160] - 薪酬委员会职能包括批准委聘核数师、审阅财务报表等[149] - 薪酬委员会就公司全体董事及高级管理层薪酬政策等向董事会提建议[150] - 提名委员会职能包括审阅董事薪酬、评估独立董事独立性等[154][155] - 提名委员会按特定程序及流程向董事会建议任命董事[157][161] - 每届股东大会三分之一董事轮席退任，最少每三年轮席退任一次，退任董事可重选连任[162] - 本年度薪酬零至100万港元的高级管理层成员（董事除外）有4人[164] - 本年度集团委聘外部独立顾问对内部监控系统进行检讨，董事认为系统完备妥善[170] - 董事会每年对风险管理及内部控制系统进行检讨，认为系统完备有效[172] - 邹先生及黄先生于回顾年度参加不少于15个小时的相关专业培训[174] - 持有不少于公司附有投票权的缴足股本10%的股东可要求召开股东特别大会[179] 公司业务性质及股息政策 - 公司主要业务为