店铺运营情况 - 截至2018年12月29日，公司运营26个单位，特许经营5个单位，较2017年12月30日减少1个自有/运营单位[48][50] - 2019财年第一季度，位于佛罗里达州好莱坞的19号店因火灾关闭，2017年同期该店13周营收为135.2万美元[51][55] - 计划在2019财年第三季度开设新的包装酒店[75] 营收情况 - 2018年12月29日结束的13周总营收为2789.4万美元，较2017年同期减少49.9万美元，降幅1.76%[55] - 2018年12月29日结束的13周餐厅食品销售为1682.8万美元，较2017年同期减少44.4万美元，可比周销售增长2.45%[56] - 2018年12月29日结束的13周餐厅酒吧销售为532.3万美元，较2017年同期减少16.1万美元，可比周销售增长0.49%[58] - 2018年12月29日结束的13周包装店销售为513.5万美元，较2017年同期增加12.2万美元，同店周平均销售增长9.12%[59] - 公司预计2019财年剩余时间总营收将因19号店关闭而减少，但客流量增加可部分抵消影响[55] - 公司预计2019财年剩余时间餐厅食品销售将因19号店关闭而减少，但客流量增加可部分抵消影响[56] - 公司预计2019财年剩余时间餐厅酒吧销售将因19号店关闭而减少，但客流量增加可部分抵消影响[58] - 公司预计2019财年剩余时间包装店销售将因19号店关闭而减少，但客流量增加可部分抵消影响[59] 成本与利润情况 - 2018年12月29日止十三周运营成本和费用增至2723.9万美元，较去年同期增加43.3万美元，增幅1.62%，预计2019财年将继续增加[60] - 2018年12月29日止十三周餐厅食品和酒吧销售毛利润降至1442.7万美元，预计2019财年将因食品成本上升而减少[62] - 2018年12月29日止十三周包装店销售毛利润降至136.7万美元，预计2019财年包装店商品毛利率将因降价而下降[63] - 2018年12月29日止十三周净利润增至99.8万美元，较去年同期增加4.2万美元，增幅4.39%，但2019财年剩余时间将受19号店关闭影响[69] - 2018年12月29日止十三周股东应占净利润增至74.3万美元，较去年同期增加12.2万美元，增幅19.65%，2019财年剩余时间将受19号店关闭影响[70] - 预计未来十二个月，若需求与2018财年相似，餐厅和酒吧销售及食品和酒吧运营毛利润将基本持平，包装酒店销售将继续增加但毛利率下降[72] 资金与债务情况 - 截至2018年12月29日，公司现金约为1450万美元，较9月29日增加108.6万美元，预计现有资金可满足未来十二个月运营和资本支出[76] - 2018年12月29日止十三周购置物业和设备142.7万美元，预计2019财年翻新成本约为45万美元[79][80] - 截至2018年12月29日，长期债务为1522万美元，较去年同期减少，较9月29日增加，公司遵守所有贷款契约[81] - 2018年12月29日财季公司营运资金增加，因收到197.5万美元保险赔偿，同时支付61.1万美元餐厅翻新费用[90] - 2018年12月29日、2017年12月30日和2018年9月29日财季，公司营运资金分别为685万美元、670.7万美元和571.5万美元[91] - 公司认为2019财年手头现金、运营现金流和定期贷款能满足运营、偿债和资本支出需求[93] - 截至2018年12月29日公司有三笔可变利率债务，通过利率互换协议管理利率风险[98] - 公司目前有三份利率互换协议，固定利率分别为4.51%、4.35%和4.61%[99][101] 合同情况 - 2018财年公司签订两份设计开发服务协议，合同价分别为12.7万美元和17.4万美元，2019财年第一季度分别增至13.8万美元和18.7万美元，后取消17.4万美元合同[83] - 2018财年公司签订餐厅翻新及增加户外露台协议，合同价91.2万美元，2019财年第一季度减至88万美元，已支付77.7万美元[85] - 2019财年第一季度公司签订35.6万美元设计开发服务合同，后因停车位问题取消[86] - 2018年11月15日公司签订采购协议，2019年将以固定成本采购约588.8万美元猪肋排[87] 权益购买情况 - 截至2018年12月29日十三周公司未购买有限合伙权益，2017年同期以1600美元购买0.21%权益[88]