财务数据关键指标变化：收入和利润 - 2018年第二季度零售部门净销售额为1.863亿美元，同比增长3.9%，餐饮服务部门净销售额为1.633亿美元，同比增长16.3%[85] - 2018年上半年零售部门净销售额为3.491亿美元，餐饮服务部门净销售额为3.172亿美元，公司总净销售额为6.662亿美元[85] - 2018年第二季度零售部门营业利润为4479万美元，同比增长20%，餐饮服务部门营业利润为1941万美元，同比增长44.7%[85] - 2018年上半年零售部门营业利润为7873万美元，餐饮服务部门营业利润为3827万美元，公司总营业利润为1.103亿美元[85] 各条业务线表现：零售部门 - 零售部门中，冷冻面包第二季度销售额为8990万美元，冷藏酱料和蘸料销售额为5520万美元，常温酱料和面包丁销售额为4120万美元[86] 各条业务线表现：餐饮服务部门 - 餐饮服务部门中，酱料第二季度销售额为1.159亿美元，冷冻面包及其他销售额为4352万美元，其他卷类产品销售额为384万美元[86] 其他财务数据：商誉 - 零售部门商誉从2018年6月30日的1.193亿美元增至2018年12月31日的1.603亿美元，餐饮服务部门商誉从4870万美元增至5100万美元[71][72] - 公司总商誉从2018年6月30日的1.68亿美元增至2018年12月31日的2.113亿美元，主要由于收购Bantam增加2210万美元和收购Omni增加2120万美元[72] 其他财务数据：无形资产 - 其他无形资产净账面总值从2018年6月30日的5618万美元增至2018年12月31日的7282万美元[75] 其他重要内容：税务影响 - 公司法定联邦所得税率从35%降至21%，并于2018年完成对《减税与就业法案》影响的全部会计处理[76][77]