总销售额和收入表现 - 公司总销售额下降13.8%至1440.4万美元，品牌产品计划销售额下降15.1%至1245.3万美元[128] - 特许经营餐厅销售额下降至1415.8万美元，但国内同店销售额增长2.8%[131] - 三十九周总销售额下降10.9%至5644.8万美元（2018财年同期6332.7万美元）[149] 成本和费用变化 - 牛肉成本下降5.5%，平均销售价格下降4.3%，业务量下降10.5%[128] - 总销售成本下降15.0%至1066万美元（2018财年同期为1253.7万美元）[136] - 热狗平均成本同比下降5.5%，销量下降10.5%[137] - 热狗商品成本在2019财年较2018财年下降8.7%[193][206] - 公司直营餐厅销售成本占比67.0%（2018财年同期67.5%）[138] - 餐厅运营费用从2018财年的276.9万美元增至2019财年的281.7万美元，主要因外卖成本、租赁费用及保险费用上升[160] - 一般行政费用增长290,000美元（增幅2.9%）至1,035.4万美元，主因营销费用、7.3万美元薪酬成本及专业费用增加[161] - 广告基金支出为185.8万美元，因ASC 606准则要求将其纳入损益表及现金流量表[162] 利润和盈利能力指标 - 第三季度净收入为972.2万美元，去年同期为净亏损377.9万美元[127] - 第三季度调整后EBITDA为1630.6万美元，去年同期为585.5万美元[127] - 毛利率从24.9%提升至26.0%[136] - 出售物业设备获利1,117.7万美元，涉及纽约布鲁克林餐厅及佛罗里达办公室出售收益[163] 特许经营相关表现 - 特许经营费用和特许权使用费从108.8万美元降至91.1万美元[131] - 零售特许权使用费因销量增长5.4%但被平均售价下降5.4%抵消[130] - 与John Morrell & Co.的热狗零售特许权使用费从368万美元增至374.1万美元[130] - 公司餐厅系统从285家减少至266家，其中特许经营店从280家减至261家[115] - 特许经营店数量从2017年12月24日的280家减少至2018年12月23日的261家[134] - 2019财年第三季度总特许经营费收入为10.6万美元，同比下降15.2%（2018财年同期为12.5万美元）[134] - 广告基金收入在2019财年第三季度为59.1万美元[135][141] 利息和债务相关 - 公司发行1.5亿美元2025年到期优先票据，年利息支出993.75万美元[118] - 2019财年第三季度利息支出为265万美元，其中2025年票据年化利率6.625%[142] - 利息费用从2018财年的1,097.6万美元降至2019财年的795.1万美元，主因债务重组后利率降低[164] - 2025年票据长期债务总额为1.5亿美元[192] - 2019财年需支付利息993.75万美元（截至2018年11月1日已全部支付）[189] - 2020财年需支付利息993.75万美元[189] - 利率每上升0.25%将使公司年度利息支出增加约37.5万美元[205] 现金流和资本管理 - 现金及等价物增加1,549.3万美元至7,283.2万美元，营运资本增至7,067.3万美元[174] - 公司以1,000万美元回购14,390股普通股，第六期回购计划累计回购95.41万股（成本3,064.1万美元）[184][185] - 经营活动现金流为737.3万美元，净利润1,900.1万美元被1,117.7万美元资产出售收益部分抵消[182] - 投资活动现金流为1,244.9万美元，主因资产出售收益（餐厅1,144.5万美元+办公室133万美元）[183] - 公司2018年12月23日现金及现金等价物为7283.2万美元[187] - 公司已支付三个季度股息总额313.9万美元[187] 税务和折旧摊销 - 所得税费用为362.7万美元，实际税率27.2%（2018财年同期所得税收益330.7万美元）[147] - 折旧与摊销费用从2018财年的105.5万美元降至2019财年的96.2万美元，主因资本支出减少及资产出售[160] 采购和成本风险管理 - 2016年锁定260万磅热狗采购价每磅2.01美元[194][207] - 食品成本波动10%将影响销售成本约365.6万美元（截至2018年12月23日39周）[208] 法规和合规事项 - 纽约市康尼岛餐厅夏季每日排班违规罚金最高达1万美元[199]